Rozéborban párolt, gombás sertéstokány hagymás bulgurral és céklával Volt a hűtőnkben két kisebb combdarab - és úgy gondoltam, hogy valami szaftos, ízes ebéd fog belőlük kerekedni. A húsokat felcsíkoztam, majd sóval és borssal ízesítettem őket. Lisztben megforgattam…

Marhahús vadasan, zsemlegombócokkal Régen mindig a nagymamám készített vadast - akkoriban vadnyúlból, majd anyukám is gyakran készített nekünk már marhahúsból, most pedig én kaptam kedvet hozzá - mármint ahhoz, hogy megtanuljam, hogy miként is működik a műveletsor. Mivel…

Fehérborban párolt, aszalt áfonyás vadnyúlcomb A múltkoriban pácoltam be vadnyúl alkatrészeket, de mivel túl sok lett volna akkor - így két darabot lefagyasztottunk, amelyek most porondra kerültek. Azt már korábban eldöntöttem, hogy az áfonya lesz a vezető íz, mely mellé…