Grillezett paprika krémleves sült kolbászmorzsákkal
2016. május 04. írta: Húsimádó

Grillezett paprika krémleves sült kolbászmorzsákkal

IMG 5477

IMG 5389

Nem fogok most komplett receptet írni, mert ezt a típusú levest már megmutattam egypárszor a blogon - most csupán az a különbség, hogy nem a fülledt, párás konyhában sütöttem-főztem meg, hanem a szellős, világos teraszon, a grillen.

IMG 5354

IMG 5356

IMG 5361

IMG 5366

IMG 5373

IMG 5377

Tehát amint a fényképeken látjátok, a húsos kaliforniai paprikákat kimagozom, majd ketté vágom, és a grillen alaposan átsütöm mindet. Nem gond, ha megfeketedik a bőrük, mert azokat úgyis eltávolítjuk - az íz ellenben így sokkal intenzívebb lesz.

IMG 5381

IMG 5382

IMG 5385

Hagymát vajon és olajon megdinsztelek, majd liszttel és piros paprikával összekeverem, azután pedig alaplével felöntöm a lábast. A hagymás, paprikás alaplébe beledobálom a felkockázott burgonyákat, majd hagyom puhulni őket. A héjuktól megfosztott kápia paprikákat is a levesbe tesszük - és főzzük az egészet. 

Érkeznek a fűszerek: só, bors, bazsalikom, gyömbér jön a levesbe, majd egy kis főzés után botmixerrel simára dolgozom a levest.

Egy serpenyőben kolbász karikákat elősütök, majd ha már ropogósak, akkor darálóval apróra darálom őket. Tálaláskor a kolbászmorzsát mindenki ízlése szerint szórhatja - de lehet sült, sajtos kiflikarikákat is készíteni - csak nálunk olyan gyorsan elfogyott mind, hogy fotózni sem tudtam. :-)

IMG 5391

IMG 5476

IMG 5481

IMG 5480

süti beállítások módosítása