Gombás zöldségleves húsgombócokkal
2017. február 16. írta: Húsimádó

Gombás zöldségleves húsgombócokkal

IMG 3149

Hozzávalók a leveshez:

  • 2 szál répa
  • 1 szál gyökér zöldség
  • 1 kisebb darab zeller
  • 1 fej vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 6-8 fej gomba
  • 1/2 marék petrezselyem
  • víz
  • só, bor, bazsalikom, chili

Hozzávalók a húsgolyókhoz:

  • 25-30 dkg darált sertés vagy marhahús ( vagy mindkettő keveréke )
  • 1 tojás
  • zsemlemorzsa
  • 1 kisebb fej hagyma
  • kevéske fokhagyma vagy fokhagyma por
  • 2 ek petrezselyem
  • só és bors

Mielőtt nekiállnánk főzni, előtte bőszen hámozunk, darabolunk. Tehát megtisztítjuk az összes zöldséget, majd kábé egyenletes méretűre daraboljuk őket. 

IMG 3124

IMG 3126

Ha már minden ott sorakozik a deszkán, akkor felteszünk egy lábast a gázra, majd zsírt vagy olajat hevítünk benne. A fokhagymát, a répát, a gyökérzöldséget és a zellert kicsit lepirítom, hogy egy kicsit karamellizált ízvilág induljon el. Kevergetem az alapomat, majd jöhet a vöröshagyma - amivel összedinsztelem a zöldségeket. Felöntjük vízzel az alapot, majd jöhetnek a fűszerek: a petrezselyem, a só, a bors, a chili és minden más, amit elképzeltünk a levesünkben.

IMG 3128

IMG 3132

IMG 3134

Közben elkészítjük a húsgolyókat. Minden összetevőt egy tálba tesszük, majd kézzel összedolgozzuk, összegyúrjuk az elegyet. Kb pinponglabda méretű golyókat formázunk, majd mehetnek is a levesbe.

IMG 3136

IMG 3139

IMG 3143

Közben a gombákat is a levesbe dobáljuk, majd megvárjuk, hogy minden összetevő megpuhuljon, elkészüljön.

IMG 3141

IMG 3140

IMG 3151

IMG 3147

 

Sokan vannak velem a FB-on és az Instagramon is, de aki szeretne ott is követni, annak ajánlom az alábbi linkeket:
facebook_1.jpg

insatgram.jpg

A bejegyzés trackback címe:

http://husimado-eger.blog.hu/api/trackback/id/tr7512251864

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

nyisztor 2017.02.18. 15:07:26

Kevésszámú gyorskaJáim egyike egy hasonló leves. Előregyártott húsgombócokat veszek ki a mélyhűtőből - persze, csak ha van még. Ha nincs, nem gyors a kaja, és frissen gyártom a golyókat - felényi tojással, prézli helyett rizzsel, amit összefőzök a hagymával-fokhagymával. Ezért aztán a zöldséglevesbe nem kell hagymát tenni (nem eszi meg azt a levesből senki) - fokhagymát meg különben se szoktam. Vmi káposztafélét (karalábét, kelkáposztatorzsát, vagy a legvégén karfiolt), némi krumplit viszont igen. Egyes kákabélüek külön kérésére a zöldséglevest csirkealkatrészekkel indítom.
Pompásan illeszkedik pl egy családi sétához, amikor hazaérve mindenki segít, és (némi túlzással) fél órán belül eszünk.

Tetszett a bejegyzés? Kövesd a blogot!

blog.hu