Még mielőtt az a vád érne, hogy megint egy olyan ételt hoztam a blogra, ami egzotikus és különleges anyagokat tartalmaz, nos le szeretném szögezni, hogy ebben a mexikói levesben kizárólag olyan alapanyagok vannak, amiket simán be lehet szerezni egy átlag magyar élelmiszerüzletben, legyen az Spar,…

Esztikém szólt, hogy elég sok koriander van a teraszunkon, használjam bátran. A korianderről eszembe jutott Mexikó, és az ottani ételek. Beugrott, hogy Emese barátnőnk Pueblában készített egy nagyon finom csirkeszárny levest, amit a helyi muchacha-tól tanult meg főzni - és aminek a neve ez volt:…

Igen megint egy kis Mexikó, bár azért azt érdemes tudni, hogy a burrito azért inkább egy tex-mex (vagyis amerikai-mexikói) étel - de szerintem nem is ez a lényeg, hanem az, hogy van benne koriander, chili, csoki és poblano paprika is - vagyis egy kicsit mégis mexikói. Hozzávalók: 40-50 dkg…

Ahogy az előző posztban jeleztem, nem csak édes, hanem húsos verziót is készítettem a chimichangából - és ez a recept most következik. Már az elején szeretném elmesélni a főzés és maga az ebéd élményét. Már amikor a konyhában tüsténkedtem - és szokásomhoz híven kóstolgattam is - szóval a koriander,…

Ritkán készítek édességet vagy desszertet - de minek is, amikor Eszterem olyan sajttortákat és sütiket süt, hogy ezekkel teljesen fölösleges lenne konkurálni. Most viszont kivételt teszek, ugyanis még Pueblában ettünk egy nagyon egyszerűen elkészíthető spanyol/mexikói finomságot - amit most…

A chile relleno ( kiejtése: [tʃile reʎeno] , szó szerint "töltött chile " ) egy autentikus mexikói étel, amely Puebla városából származik. Amikor mi kinn voltunk, akkor  a házigazdánk, Emese mesélte, hogy maga a poblano paprika is fontos alapanyag a helyieknek, a chile relleno pedig olyasmi lehet…

A poblano paprika a közönséges paprika (Capsicum annuum) egyik változata, Mexikó egyik legnagyobb területen termesztett paprikája. Szárítva anchónak hívják. Az "ancho" szó jelentése: széles. A közepesen csípős paprikák közé tartozik (1000–1500 Scoville-egység). A friss poblanót megsütve és hámozva…

Elég rég jelentkeztem, mert Esztikével kettesben felújítottuk a konyhánkat, előtte pedig az előkertünk rendbetétele volt a feladat - úgyhogy be voltunk havazva rendesen. De élek és virulok, nagyon pipec lett a konyhánk - egy csomó praktikus dolgot találtunk ki, amit aztán meg is valósítottunk.…

Már több mint három hónapja hazaérkeztünk Mexikóból, de az ízek és a hangulat még nagyon bennünk van, sőt nagyon hiányzik is. A hétvégén így akarva-akaratlanul, de mexikói hétvégét tartottunk, ugyanis készítettem  jó kis csípős sangrítát, ittunk az utolsó üveg mezcal-unkból ( Mezcal Oro de Oaxaca ),…

Azt hiszem természetes, hogy két hét utazás, evés-ivás után a mexikói élmények receptekben is megjelennek a blogon, aminek most első receptjét olvashatjátok. Ez az étel - ahogy látjátok is - egy jellegzetes fogás, az Azték leves - szerintem kb olyan népszerűségnek örvend, mint nálunk a gulyásleves.…

Már több mint két hete itthon vagyunk, de olyan fokozott az érdeklődés az úti élményeink iránt, hogy több élménybeszámolón és mexikói vacsorán vagyunk túl - és szerintem ennek még közel sincs vége... Gondoltam, hogy akit nem tudtunk így vendégül látni, annak is hadd adjak egy kis ízelítőt - hogy mi…

Hát sajnos ennek is vége lett. Éppen Londonban, a Heathrow 3-as terminálján ülünk, és várjuk a budapesti gép indulását, amivel majd este 22.10-kor landolunk a Liszt Ferenc reptéren. Ott átvesszük az autónkat Viktortól - majd éjfél körül landolunk saját ágyikónkban. A szombati nap délelőttje sok…

Most szombat reggel van - és az elmúlt 14 nap óta elsőként csúszásban vagyok a blogolással. Általában este, amikor hazaértünk a városnézésekből, akkor én fogtam magam, és megírtam a nap eseményeit, amit Ti otthoni idő szerint reggel már el is olvashattatok. Ez most elcsúszott, ugyanis este kilenckor…

A tegnap esti sétálgatás, városnézés szépen kivette a zsírunkat. Miután hazaértünk a szállodába, kiültünk a teraszra, néztük a város nyüzsgő forgatagát, én blogoltam, Eszti pedig olvasgatott. A fura az volt, hogy míg otthon hűvöskés vagy hideg az idő, addig itt úgy aludtunk, hogy a két nagy…

Reggel én ismét hamarabb ébredtem, majd úgy gondoltam, hogy hozok Esztikének egy finom kávét a közeli boltból. Így is lett, lesétáltam a kis terünkre, majd át a zocalóra, ahol egy Oxxo élelmiszer üzletben többféle kávét és capuccinót is lehet venni. A drágám megkapta első adag kávéját, így szépen…

Már az elején megmagyarázom a címet, mert félrevezethető lehet. Tehát tudtuk nagyjából, hogy hova megyünk, de a városba való megérkezés mégis sokként ért mindkettőnket. Na nem negatív, hanem pozitív értelemben. Szóval ez a város egy hegy oldalába épült - na de hogy? Beérsz a főutcán a városba, látod…

Három nagyon szép és tartalmas napot töltöttünk Oaxaca-ban, és most visszaautózunk Pueblába, hogy ismét egy kicsit együtt lehessünk a barátainkkal - meg egy kicsit lazuljunk is. Az elmúlt napokban tényleg rengeteget mentünk - na ezt nem panaszkodás miatt mondom, csak amikor az ember ilyen távolra…

Már kilenc napja vagyunk távol az otthonunktól, repültünk egy jó hatalmasat, autóztunk jó pár kilométert - és rengeteget sétáltunk, kóboroltunk eddig. Azt hiszem, el is fáradtam. Felébredtem 8 körül (ami nálam már nagy dolog, mert 1/2 7-7 körül szoktam magamtól ébredni), és azt éreztem, hogy a…

Nagyon aktív napunk volt - most este kilenc van, hulla fáradtak és kissé megint pirultak is vagyunk. De vegyük sorra, hogy mi is történt velünk. Az ébredés után összeszedtük magunkat, majd elindultunk piacozni - és a végén a két piac közül a belvárosit választottuk. Az az igazság, hogy elindultunk…

Ahogy tegnap megírtam, a mai napon egy hosszabb útra indulunk, márpedig Oaxaca-ba ( ejtsd: oahaka vagy gvahaka ). Ez az azonos nevű állam fővárosa, és mexikói szinten kisebb városnak minősül a maga 255.000-es lakosságával. A város több dologról is ismert és híres Mexikóban: elsősorban kulturális és…

Csütörtök este 8 óra után érkezünk Pueblába (mexikói idő szerint), Ti ilyenkor már javában durmoltok otthon -ezt még mindig nehéz megszokni. Nekiállnék írni - mert egy olyan élményen vagyunk túl, amit mindenképpen jó lesz megosztani Veletek. A "hazaérkezés" után megittunk Eszterrel egy-két tequillát…

Gyönyörű, kora nyári napsütéseben indult a pueblai napunk, majd kettő óra körül leszakadt az ég, és olyan zápor alakult ki, hogy az étteremből még a személyzet is kifutott, megnézni hogy pattognak a jégszemek az úttesten. A klassz nyárias melegből így lett egy hűvöskés, borongósabb délután - ami…

Kedd reggel van, megrendeltük a portán a taxit, kimegyünk a reptérre és reméljük átvesszük a kiskocsit. Addig van egy kis időm, Eszti pakolgat - én pedig még mesélek egy-két dolgot a városról. Nos két nap alatt lehetetlen bármi karakteres véleményt kialakítani erről a metropoliszról - de valami…

Jelentem nagyjából túl vagyunk a jetlag-en és reményeim szerint sikerült elintézni az elmaradt autó bérlést is. Na nem a mexikói America Car Rental jóvoltából fordultak pozitívra a dolgok, ( akik kinn hagytak bennünket a reptéren, és akik sem az e-mailekre, sem egyéb dolgokra nem reagáltak ), hanem…

Helyi idő szerint 5.45 van, otthon Ti már készültök az ebéddel - mi pedig küzdünk a jetlag-el. Este megérkeztünk a szállodába, leugrottunk venni ásványvizet a fogmosáshoz, meg körbenéztünk a közvetlen környéken - aztán az ágyba zuhantunk. Gondoltuk, hogy milyen kis ügyesek vagyunk - nem alszunk a…