Szuvidált cigánypecsenye héjában sült burgonyákkal
2018. január 11. írta: Húsimádó

Szuvidált cigánypecsenye héjában sült burgonyákkal

Alapvetően egy szerény ember vagyok, azonban azt kell mondanom, hogy most sikerült tökéletes ételt alkotnom. Na nem is nekem, hanem a technikának. Ez a technika a szuvid vagyis a sous vide, ami azt jelenti, hogy vákuum alatt, alacsony hőmérsékleten készül el a hús néhány óra alatt - amitől iszonyú…