Ahogy azt az előző posztban is olvashattátok, készítettem egy "hagyományos", paprikás lisztben megforgatott hekket, másnap pedig valami más verzióban gondolkodtam. Az alap koncepció az volt, hogy kifilézem a két halat, majd kisebb darabokban kerülnek a grillrácsra. Amint kifiléztem a hekkeket, alaposan be is sóztam őket, majd egy-egy baconbe tekertem mindegyiket. Fűszerként bors és majoranna került még rájuk - majd a tegnapi grillezéshez hasonlóan indirekt módszert választottam, vagyis csak a két szélső láng égett, és az is csak takarékon.
A baconös filéket félidőben átforgattam, és már érezhető volt a sikeres befejezés. A kíméletes grillezés, a mérsékelt fűszerezés egy nagyon finom, omlós végeredményt hozott a tányérunkra, ami sokkal meggyőzőbb lett, mint a "balatoni" recept.