Korianderes lencsefőzelék
2018. november 08. írta: Húsimádó

Korianderes lencsefőzelék

IMG 2329

IMG 2333

Tegnap este megkívántam egy ízletes, talán pikáns lencsefőzeléket - de a lencsének kell a vizes beáztatás, ezért reggel meló előtt a konyhában víz alá tettem egy zacskónyi lencsét. Ma amikor hazaértünk, rögtön nekiestem a főzésnek és hamarosan már tálalhattam is.

IMG 2284

Hozzávalók:

  • 1 zacskó lencse
  • 2 fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 4 db babérlevél
  • 1 ek római kömény
  • 1/2 ek szárított koriander levél
  • 1/2 l csirke alaplé
  • 2 kk mustár
  • citromlé
  • friss koriander zöld
  • 1 kápia vagy kaliforniai paprika
  • 2 pár debreceni
  • só és bors

A hagymát felapróztam, majd a fokhagymával együtt megdinszteltem. Az őrölt római köménnyel megszórtam a félig kész hagymás alapot - ekkor beindult az illatfelhő. A lencséről leöntöttem a vizet, majd beleöntöttem a lábasba az összes szemet, ezt követően pedig érkezett az alaplé.

IMG 2285

IMG 2288

IMG 2290

IMG 2289

IMG 2291

IMG 2293

Beleszórtam gyakorlatilag minden fűszert, majd alaplángon hagytam, hogy a főzelék szépen összefőjön. Amikor a lencseszemek már bepuhultak, akkor két merőkanálnyit egy cutterba szedtem - és pépesre dolgoztam össze. Nincs liszt, nincs se habarás, se rántás - csak lencsepép. Mehet a lábasba a pép, kóstolgatok, jöhet még egy kis mustár, citromlé, friss koriander - majd egy két rottyanás, és majdnem kész is vagyunk.

IMG 2296

IMG 2294

IMG 2312

IMG 2304

Már csak a debreceni karikákat kellett lepirítanom, illetve ugyanebben a serpenyőben megpirítottam a kápia paprika kockákat is - ami szerintem nagyon különlegessé tette ezt a főzeléket.

IMG 2306

IMG 2313

IMG 2317

IMG 2318

IMG 2310

IMG 2324

IMG 2333

IMG 2329