Citrusos húsgolyó, zöldfűszeres cukkini tócsniágyon, zsályás narancsredukcióval
2018. szeptember 29. írta: Húsimádó

Citrusos húsgolyó, zöldfűszeres cukkini tócsniágyon, zsályás narancsredukcióval

Most egy olyan ételt hozok, amit nem saját magunknak, nem elsősorban a családnak készítettem - hanem a többi gasztrobloggernek és egy profi zsűrinek. Tegnap volt az Őszi Gasztroblogger Fesztivál a budapesti Food Convoy-ban, aminek a szervezője a Gasztroteraphy irója, bloggere, Miskey Melinda volt.…

Carbonara gnocchi
2018. szeptember 04. írta: Húsimádó

Carbonara gnocchi

Hozzávalók a gnocchihoz: 60-70 dkg burgonya 20-22 dkg liszt 3 tojás sárgája só A burgonyákat sós vízben megfőzzük, majd amikor a villa már lazán beleszúrható a krumplikba, akkor egy késsel lehúzogatjuk a héjukat. Krumplinyomóval egy gyúródeszkára kinyomjuk a burgonyákat, majd 3 tojás…