Grillezett, sous vide sertésmáj, hagymás bulgur és karamellizált körték
2018. október 17. írta: Húsimádó

Grillezett, sous vide sertésmáj, hagymás bulgur és karamellizált körték

Hozzávalók a sous vide-hoz: 1 db közepes sertésmáj 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma őrölt majoranna őrölt kömény bors A sertésmájat szépen letisztítjuk, az inas részeket kivágjuk, a vágódeszkán a fűszerekkel alaposan bedörzsöljük a májat minkét oldalán, de nem sózzuk. A hagymát…

Néha a legegyszerűbb ételek a legjobbak - Grillezett csirkecombok bazsalikomos paradicsomsalátával
2017. szeptember 11. írta: Húsimádó

Néha a legegyszerűbb ételek a legjobbak - Grillezett csirkecombok bazsalikomos paradicsomsalátával

Ismét Sarud, nyár végi, ősz eleji napozgatás, kerti munkálkodás közben nincs az embernek túl nagy kedve főzni - így az egyszerűbb ételek kerülnek képbe.  A hűtő tele van gyönyörű és friss, ropogós koktélparadicsommal, ott van még három termetes csirkecomb is, a grill pedig békésen várakozik a…

Gombamártással töltött, grillezett csirkemellek és juhtúróval töltött gombafejek
2017. március 23. írta: Húsimádó

Gombamártással töltött, grillezett csirkemellek és juhtúróval töltött gombafejek

Ezt a grilltálat még a múlt héten kreáltam, de csak most volt időm feltölteni. Talán hétvégi ötletajánlónak beválhat. Gyakorlatilag egy "hűtőgép kisöprő akciót" hajtottam végre, vagyis nagyon grillezni volt kedvem - és azokból az alapanyagokból dolgoztam, amit a hűtőnkben találtam. Nos jöjjenek a…

Forralt bor, mézeskalács sütés és téli grillezés - avagy karácsonyi ráhangolódás a jóbarátainkkal
2016. december 05. írta: Húsimádó

Forralt bor, mézeskalács sütés és téli grillezés - avagy karácsonyi ráhangolódás a jóbarátainkkal

A feleségem és a barátnői már-már hagyományt teremtettek nálunk azzal, hogy minden évben összejönnek, és együtt sütnek egy rakás mézeskalácsot, majd dobozokban mindenki hazaszállítja a végeredményt. A projekt tök jó, csak az a baj, hogy egyedül vagyok a sok csicsergő csajjal szemben - úgyhogy hívni…

Kurkumás-korianderes és fokhagymás-majorannás grillkolbászok készítése, töltése házilag
2016. október 10. írta: Húsimádó

Kurkumás-korianderes és fokhagymás-majorannás grillkolbászok készítése, töltése házilag

Ismét grillkolbász projektbe kezdtem, mert bár elmúlt a nyár és a klasszikus grillszezon - az élet attól még nem áll meg. Most megmutatom, hogy miként készült ez a kétféle grillkolbász, majd később jön egy szuper reggeli vagy street food étel, amit ha megkóstolnátok, akkor elállna a lélegzetetek...…