Sertés rilette
2018. november 11. írta: Húsimádó

Sertés rilette

Igen régen szerettem volna már készíteni relette-et, ugyanis sokszor kóstoltam éttermekben előételként, de valahogy az elkészítése eddig elmaradt az életemben. Mostanáig. A napokban kimaradt egy adagnyi felkockázott sertéscombom, volt itthon fehérbor és libazsír is - úgyhogy nekiestem, és…

Bazsalikomleves parmezánnal - avagy egy nagyon zöld, de nagyon finom leves
2018. október 29. írta: Húsimádó

Bazsalikomleves parmezánnal - avagy egy nagyon zöld, de nagyon finom leves

Ismét szüreteltünk. Na nem igaziból, csak Esztikém úgy döntött, hogy leszedi az összes bazsalikomot - mert hát itt az ősz, na meg a napokban dúló viharos szél is megtépázta a még meglévő állományt, úgyhogy nekiállt szüretelni. Én először sütőtök levest szerettem volna főzni zsályalevelekkel - de…

Újhagymás, pirított gombás leves fürjtojásokkal és egy könnyű gyöngyözőborral
2018. október 26. írta: Húsimádó

Újhagymás, pirított gombás leves fürjtojásokkal és egy könnyű gyöngyözőborral

Nem kell mindig nagy és nehéz ebédben gondolkodni, hanem lehet egy kicsit egyszerűsíteni is a teendőkön - na meg az sem gond, hogyha nem esszük magunkat örökké degeszre. Most egy ilyen fogást hozok a blogra, ami gyorsan elkészül, látványos, finom - és amihez nagyon illik egy könnyed gyöngyözőbor…

Frankfurter Suppe
2018. október 22. írta: Húsimádó

Frankfurter Suppe

Persze csak arcoskodtam, ez simán egy frankfurti leves - aminek gyakorlatilag semmi köze Frankfurthoz, de hát ez kit is érdekel. A lényeg az, hogy így az ősz beköszöntével nagyon jól esik egy igen tartalmas, káposztás, virslis leves - amivel túl sokat nem is kell dolgozni - úgyhogy gyertek a…

Sült bárányborda kakukkfüves sütőtökpürével és pirított kelbimbókkal
2018. október 14. írta: Húsimádó

Sült bárányborda kakukkfüves sütőtökpürével és pirított kelbimbókkal

Viktor fiam születésnapjára valami különlegesebb ételt szerettem volna készíteni, ezért a fagyasztóban várakozó, még Szegeden, a sógorom jóvoltából levágott bárányka bordáit gondoltam megsütni. A bordákat még ott, a helyszínen úgy készítettük elő, hogy majd alkalmas legyen egy ilyen elkészítéséhez -…

Stroganoff leves
2018. október 07. írta: Húsimádó

Stroganoff leves

Igazándiból nem is tudom, hogy létezik-e egyáltalán ez a leves, mert a blogokon csak két verziót találtam, amik őszintén annyira azért nekem nem jöttek be. A sztori ott kezdődött, hogy a napokban ismét az egri HBH-ban ebédeltünk, ahol a menü egyik levese Stroganoff volt - ami aztán meg is hozta a…

Carbonara gnocchi
2018. szeptember 04. írta: Húsimádó

Carbonara gnocchi

Hozzávalók a gnocchihoz: 60-70 dkg burgonya 20-22 dkg liszt 3 tojás sárgája só A burgonyákat sós vízben megfőzzük, majd amikor a villa már lazán beleszúrható a krumplikba, akkor egy késsel lehúzogatjuk a héjukat. Krumplinyomóval egy gyúródeszkára kinyomjuk a burgonyákat, majd 3 tojás…