Csirkemellek hentes módra Megint egy olyan főétel, amit sokszor ettem már étteremben, fogadáson, menzán, de még sohasem készítettem el itthon. Itt az alkalom. Nekem mindig tetszenek az olyan alapanyag párosítások, mint a savanyú uborka és hús kombináció, mert az ízek olyan…

Dubarry csirkemell Már többször is készítettem ezt az ételt, most megint ehhez nyúltam, mert kis családi összeröffenés volt nálunk, nem nagyon akartuk a kaját túlbonyolítani - ez pedig melegen és hidegen is kiváló fogás. Eszter főzte a tartalmas húslevest, sütött sütit -…

Spenótos és paradicsomos ravioli Már régóta terveztem, hogy megpróbálkozom egy olaszos tésztaétel elkészítésével, na nem úgy, ahogy máskor is szoktuk - tésztát kicsomagoljuk a zacskóból és megfőzzük - hanem úgy hogy a tésztát is én készítem el. Elképzelésem szerint…

Frittmann - Kékfrankos Rosé Az előző poszthoz hasonlóan egy szintén kunsági bort, egy nagyon kellemes rozét hoztam most is.  A 2007-ben Év Borászának választott testvérpár mindig nagyon szép borokat készít, kínálatukban megtalálható a Cserszegi fűszeres, Rajnai…

Gedeon Birtok - Kékfrankos Rozé Nem érhet az a vád, hogy csak és kizárólag az egri borvidék borait fogyasztjuk, erre itt egy újabb példa: a kunsági borvidék, pontosabban Izsák szőlőiből készült rozé bort kóstoltunk barátainkkal. Nagyon ötletes, lendületes címke és…

Rosé - Korona Borház Nálam, nálunk a bor vagy száraz, vagy semmilyen - de mint minden szabály alól, ez alól is adunk felmentést időnként. Ilyen volt ez a rosé, amely cabernet - merlot - kékfrankos házasításából jött létre, kiváló asztali vagy rosé-fröccs bor, nagyon illett a…

Csirkecombok fokhagymás, mustáros mártásban sütve Bizonyára aki már nem először jár a blogomon, az látja, hogy a csirkehúsokat nagyon szeretjük, legyen mell, szárny, comb - mi minden formában kedveljük. Mivel sokszor ez van az asztalon, így sok-sok variációt ki kell próbálni,…

Szőlőlevélben sült darált sertéshús szőlő szósszal Kora őszi gyönyörű napsütés a sarudi kertünkben, ücsörgök és nézek ki a fejemből, közben a darazsak dézsmálják a szőlő lugasunkat ezerrel. Már annyi szőlőt ettünk, hogy lassan mérgezésünk van, borkészítéshez…

Hilltop - Kamocsay Ákos - Merlot rozé Hogy ne érjen engem mindig az a vád, hogy csak hazai, egri borokat iszogatok és fotózgatok - íme egy kicsit narancsosabb színű, merlot alapú, de karakteres rozé bor Szekszárdról. Csak ki kell ülni a teraszra a barátokkal, elővenni néhányat…

Nagygombos Rosé A korábbi Grassalkovich uradalom területein lévő szőlőbirtok egyik kedvelt rozé bora, aminek a címkéje személy szerint nagyon bejön. Jópofa dizájn, könnyű nyáresti kékfrankos rozé bor, kedvező áron.

Harcsapaprikás bográcsban, túróscsuszával   Mit csinál egy profi horgász, amikor a legkisebb fia harcsapaprikásra vágyik? Kimegy a Tisza tóra, fog egy bazi nagy bajszost, majd feldolgozza és megfőzi. És mit csinál a lúzer ho-ho-horgász? Vesz egy három kilós harcsát,…

Gere Tamás - Villányi Rosé Egy igazi nyári, zamatos villányi bor, amely egy könnyű vacsora, egy jó esti beszélgetés hátterét tudja biztosítani. Friss, gyümölcsös sötét rosé bor, amely mesteri házasítása a Kékoportónak és a Kékfrankosnak. A bor kellemes zamatát a…

Juhász testvérek - Rosé Cuvée Az egyik kedvenc rozémat szerettem volna venni, a Paptag Rose-t, de most ez a fajta volt a polcon - hát akkor ezt kóstoljuk meg. Ez is három bor házasításából álló cuvée ( kékfrankos, merlot, portugieser ), gyönyörű tiszta színnel. Kiváló,…

Raclette - baráti körben Tegnap végre kiderült az ég, vagyis az elmúlt napok esős, őszi hangulatát feledtető nap lett - így egy baráti házaspárt hívtunk a teraszunkra egy jót dumálni. Nem akartunk nagy felhajtást csinálni, így a raclette-re esett a választásunk - így…

Újkrumpli grillen, fokhagymás, újhagymás tejföllel Most megint egy jó kis táptalajt nyújtok a kommentelőknek, akik nehezményezik, ha olyan étel kerül ki a blogra, amit valaki-valahol már "feltalált". Nos, most sem fogok új dolgot bemutatni, csak egyszerűen egy tök egyszerű és…

Sörben pácolt csirkecombok faszénen grillezve Pár hete, amikor elkezdtem a bloggerkedést, az első oldalak egyike amit felkerestem az a Motoros konyhája volt, ahol egy nagyon jó ötletet láttam. Ő csirke szárnyakat pácolt ( Grillszezon indul! ), aminek a sörben való pácolás volt a…

Polgár - Villányi Rose Hagyományos villányi kékszőlő fajták házasításából született rozébor. A málna és a piros ribiszke aromáját illatában és ízében is hordozó, könnyű, élénk savtartalmú, rendkívül üde, elegáns bor. Kiváló választás volt a raclette-es…

Dúzsi Tamás - Leányvár Rose Nem egy egyszerű, sima rozé, hanem egy teltebb, komolyabb beltartalmú bor. Alapját a Kékfrankos adja, amelyet kiegészít a Zweigelt, Merlot, Cabernet sauvignon és egy kis Pinot noir rozé. Komplex, gyümölcsös ízhatás, amely nekem nagyon bejött. Mi egy…

Paradicsomos, ketchup-os, újhagymás csirkecombok Ismét egy story-val indítom a post-ot, de hát utazós, aktív gyermekkorom volt... Szóval még ifjú titánként voltam egyszer a Szovjetunióban egy több hetes autóstúrán, mert apukámnak volt egy becsípődése, hogy nekünk Szocsiba…

Hortobágyi húsos palacsinta Mit csinál egy profi háziasszony, ha marad egy jó adag csirkepörköltje - felhasználja valami finomra. Az én volt barátnőm - aki huszonéve már a feleségem - ilyenkor csinál egy jó kis hortobágyi húsos palacsintát, amit mindannyian nagyon szeretünk.…

Hilltop Neszmély - Pinot Noir Rose - Arany Még nem bontottuk fel, de este túlesünk ezen a nemes feladaton - és akkor leírom a benyomásaimat. Az ára jó, a leírások szerint málna ízű, könnyű nyári bor. Nos este tényleg felbontottam, és megkóstoltam. Őszintén szkeptikus voltam a…

Ostoros Bor - Csipke Rozé Egy könnyed, ár-érték arányban nagyon jól fekvő rozéról van szó, amelyik főzés, sütés közben fröccsként is kiváló, de előételekhez, könnyű vacsorához is ajánlom. http://husimado-eger.blog.hu/2013/05/01/ananaszos_sult_csirke_427

Cevapcici, Plescavica - újraértelmezve, magyarosan Ez a kétféle étel a balkáni országok ( Horvátország, Szerbia, Bosznia ) speciális nemzeti étele - számomra gyerekkori maradandó gasztronómiai élmény. A 70-es években, az "átkosban" egyszer-egyszer eljuthattunk…

Rántott sertéshús - kicsit másképp Az én egyik kedvenc ételem a rántott husi - bár tudom, hogy ez szegénységi bizonyítvány, de mégis így van. ( Ha elutazunk külföldre és hazaérkezünk, nekem az itthoni íz az a rántott karaj. ) Szóval bárhol, bármikor tudnék ezt enni - de…

Egri Csillag: Tegnap este volt az egri várban a II. Egri Csillag Borfesztivál. Ez olyan rendezvény, mint a Bikavér ünnep, amely már hosszú évek óta a Dobó téren, illetve most már az Érsek-kertben zajlik - csak itt most a Bikavér fehér testvér boráról van szó. Nos,…