Volt egy kilónyi gyönyörű, erezett sertéstarja a fagyasztónkban, amik férfiasan vastagra voltak vágva. Nekem egy kép alakult ki a fejemben, amit meg is csináltam. Íme, ez született belőlük.

Hozzávalók:

• 1 kg sertéstarja vastagon szeletelve
• 4-5 fej vöröshagyma
• 16-20 szem burgonya
• só, bors
• dijoni vagy sima mustár
• a hússütéshez esetleg fokhagyma
• sertés fűszerkeverék a fűszerész-től
  • vagy kömény, fokhagyma, só, szárított zöldségek

A műveletet a húsokkal előkészítésével kezdjük, hogy egy kicsit pihenjenek és a fűszerek átjárják a rostokat. A vastagra szeletelt húsokat kicsit kiklopfoljuk, de nem kell széttrancsírozni őket, csak egy kicsit lazítunk a rostokon. A mustárral vékonyan megkenjük a szeletek egyik felét, majd a fűszerkeverékünkkel megszórjuk őket. Mivel egymásra fogjuk őket pakolni, ezért elég csak az egyik oldalukkal törődni - úgyis összekenik majd egymást. Félretesszük a húsokat, ők pihennek a tálban, mi pedig folytatjuk az előkészületeket.

A burgonyákat megtisztítjuk, feldaraboljuk, a hagymákat pedig a megtisztításuk után felkarikázzuk. Ahogy elkészültek, megforgatjuk őket lisztben - vagyis lassan már minden kész a sütéshez.

A húsokat megforgatjuk lisztben, majd egy mélyebb serpenyőben elkezdjük sütni őket. Párhuzamosan sütjük a krumplikat és a hagymákat is - a feladat az, hogy lehetőleg minden egyszerre legyen kész. Tálaláskor egymásra halmozzuk a burgonyát, a húst és a hagymákat, majd jóízűen habzsoljuk az élvezeteket. Ha van otthon egy jéghideg rozétok, az még meg is koronázza az ebédet. 

 Ha szeretnél értesülni a friss posztjaimról, akkor a facebook oldalunkhoz nyomj egy like-ot.