Még mielőtt az a vád érne, hogy megint egy olyan ételt hoztam a blogra, ami egzotikus és különleges anyagokat tartalmaz, nos le szeretném szögezni, hogy ebben a mexikói levesben kizárólag olyan alapanyagok vannak, amiket simán be lehet szerezni egy átlag magyar élelmiszerüzletben, legyen az Spar,…

Hozzávalók: 1 szál torma 1/2 l alaplé 1 citrom 1-2 ek liszt kevéske olaj vagy vaj 6-8 szelet bacon chili szálak 2 tk őrölt zöldbors 1 ek barna cukor 1/2 l víz só és fehér bors Első műveletként egy egész tormát le kell reszelni, ami fizikailag nem egy nagy mutatvány - viszont mire…

Hozzávalók: 2 fél kacsamell 2 szál sárgarépa 2 szál gyökér zöldség 3 fej burgonya 30-35 cm száraz kolbász 4-6 gerezd fokhagyma 8-12 db savanyú uborka 1/2-1 l alaplé víz egy csomó friss petrezselyem zöld Első lépésként a két kacsamell darabot a bőr mentén kicsit beirdalom, sózom és…

Hát sajnos ez a rohadék vírus csak eljutott hozzánk is, és ha nem figyelünk vagy nem vagyunk óvatosak, akkor bennünket is elcsíphet - ami a mi esetünkben komoly problémát jelentene, ugyanis a nyolcvan körüli szüleimmel egy házban lakunk... Tehát vigyázunk rájuk - és természetesen vigyázunk magunkra…

Régi elmaradásomat sikerült most orvosolnom - ugyanis még Karácsonyra kaptam Fruzsitól és Viktortól egy kezdő sushi szettet, amiben a zöldségeken és a lazacon kívül szinte minden megtalálható volt. Az év vége és az év eleje is nagyon pörgős volt számunkra, teli vagyunk munkával, nekiálltunk saját…

A világ egy legegyszerűbb, de az egyik legagyszerűbb étele.  Leírom a lépéseket, de őszintén olyan kevés feladat van, hogy nem is kell sokat ragozni. Szóval a burgonyákat héjában megfőzzük, majd amikor a villa már könnyen belemegy a burgonyákba, akkor hosszanti irányba 6 vagy 8 darabba vágjuk őket,…

Már megint egy intenzív napon vagyunk túl,  illetve vár még ránk egy utolsó vacsora - jaj,  tudom hogy az Milánóban van -, mert sajna holnap röppenünk haza.  :-( Mielőtt azonban még a mai eseményekről diskurálnék, előtte bedobálok egy-két esti fotót,  hogy lássátok azt is,  hogy miként lehet…

Aki már napok óta követ bennünket,  az tudhatja,  hogy számunkra a mai napnak sokkal nagyobb jelentősége van - így ez a nap nem elsősorban a városnézésről szól, hanem inkább a könnyed bulizásról, a lazulásról.  Reggel ismét tovább aludtam, mint általában,  de ez tényleg a sok sétának köszönhető, na…

Csak annyit tudok mondani hogy hullák vagyunk. Nem kicsit, hanem nagyon. Már az ötödik napja rójuk Párizs utcáit,  naponta 8-10 km-t setálunk,  plusz még ott a tömegközlekedésnél a ki-be és a le-föl szállás.  Reggel már kérleltem Esztikémet,  hogy pihengessünk,  mert már minden izmom fáj, kivagyok…

Egy baráti fiatal pártól régebben kaptunk egy autentikus fűszerkeveréket Srí Lankából, ám szegény curry por azóta is arra várt, hogy mikor fogunk hozzá nyúlni, mikor lesz belőle főétel. Az az igazság, hogy valahogy mindig hiányzott az ihlet, a motiváció, most azonban megszerveztünk egy hétköznapi…

Végre hétvége, végre együtt az egész család - mind a két fővárosba szakadt fiunk hazajön Egerbe, vagyis lehet együtt jó nagyokat dumálni, ész nélkül nézhetjük a filmeket, főzünk és sütünk együtt - vasárnap pedig készíthetünk házi cidereket, vagyis mi ezeket a napokat alig várjuk. Az időjárás sajna…

A napokban a zöldségesnél vettem vagy két maroknyi kelbimbót, de még nem tudtam, hogy mi lesz belőlük. Először valami tartalmas, télies leveskében gondolkodtam - de aztán beugrott egy kép: hús, besamel és vajpuha kelbimbók jelentek meg a képzeletemben, amit már csak meg kellett…

Nagyon hiányzott már itthon egy kis indiai íz és illat, úgyhogy előkerült a fagyasztóból egy szép darab, csontos báránycomb - amit rögtön kezelésbe is vettem. Hozzávalók: kb 1 kg kicsontozott báránycomb 4-5 dkg vaj 4 kisebb fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 1 fej kaliforniai…

Szóval most a gomb és a kabát helyzete állt elő, vagyis azért készítettem el egy könnyű és gyors tonhalpástétomot, hogy ezen keresztül meg tudjam mutatni azt sok kis csodát, amit az elmúlt napokban fedeztünk fel - én és a párom. Ezek a csodák pedig a mikrozöldek, amiket én elsősorban tálalási, dekor…

Eszterkém barátnője valamelyik reggel felhívott, hogy épp a piacon van, és hogy vegyen-e nekünk frissen szedett erdei gombákat? Hát hogy a viharba ne! Ő hozott három kisebb szatyornyit, én pedig agyaltam, majd főztem. Nos ezekből a gombákból két ételt is készítettem - ebben a fogásban inkább csak…

A chile relleno ( kiejtése: [tʃile reʎeno] , szó szerint "töltött chile " ) egy autentikus mexikói étel, amely Puebla városából származik. Amikor mi kinn voltunk, akkor  a házigazdánk, Emese mesélte, hogy maga a poblano paprika is fontos alapanyag a helyieknek, a chile relleno pedig olyasmi lehet…

A teraszunkon és a ház előtti virágtartó edényekben nagyon beindultak a fűszernövényeink - olyan szinten, hogy a bazsalikom már erdőként mutogatja magát. Napok óta agyalok, hogy mit készítsek belőlük - amikor eszembe jutott, hogy talán leves lehetne ezekből a húsos, gyönyörű levelekből. Keresgéltem…

Tamás fiam nagy pizza fun, az óbudai albérletében rendszeresen dolgozik a sütő, terjeng az oreganó illat - most pedig azt találta ki, hogy a teraszunkon tekerjük fel a Landmann-t teljes teljesítményre, majd készítsünk nápolyi jellegű, nagyon vékony tésztás pizzát. Ő elkészítette a mártást és a…

   A múltkor Tibi, a sógorom meglepett egy báránnyal, illetve azzal, hogy amikor lemegyünk Szegedre, akkor vágják le szegénykét - és a kedvem szerint dolgozzuk majd fel. Így is történt, azaz a legutóbbi látogatásunk alkalmával hajnalban kimentünk Baktóba, ahol szegény báránynak lezárult  földi…

Napok óta készültem rá, hogy írok végre a blogra - na nem csak azért, mert a napokban lépett át az ötéves évfordulón a Húsimádó blog, hanem azért is mert az elmúlt hetekben egyszerűen nem volt időm és energiám a főzéssel és az írással foglalkozni. A helyzet az, hogy mint köztudott, "pörög" az…

Azt hiszem természetes, hogy két hét utazás, evés-ivás után a mexikói élmények receptekben is megjelennek a blogon, aminek most első receptjét olvashatjátok. Ez az étel - ahogy látjátok is - egy jellegzetes fogás, az Azték leves - szerintem kb olyan népszerűségnek örvend, mint nálunk a gulyásleves.…

Már több mint két hete itthon vagyunk, de olyan fokozott az érdeklődés az úti élményeink iránt, hogy több élménybeszámolón és mexikói vacsorán vagyunk túl - és szerintem ennek még közel sincs vége... Gondoltam, hogy akit nem tudtunk így vendégül látni, annak is hadd adjak egy kis ízelítőt - hogy mi…

Viktor fiam igen aktívan vesz részt a Round Table hazai és nemzetközi életében, ami kapcsán a múltkor Romániában járt egy nemzetközi rendezvényen. Ott többek között találkozott egy helyi tablerrel, akivel jókat beszélgettek, majd kiderült, hogy nekem mi a hobbim. Nos Claudiu ennek kapcsán küldött…

Hát sajnos ennek is vége lett. Éppen Londonban, a Heathrow 3-as terminálján ülünk, és várjuk a budapesti gép indulását, amivel majd este 22.10-kor landolunk a Liszt Ferenc reptéren. Ott átvesszük az autónkat Viktortól - majd éjfél körül landolunk saját ágyikónkban. A szombati nap délelőttje sok…

Most szombat reggel van - és az elmúlt 14 nap óta elsőként csúszásban vagyok a blogolással. Általában este, amikor hazaértünk a városnézésekből, akkor én fogtam magam, és megírtam a nap eseményeit, amit Ti otthoni idő szerint reggel már el is olvashattatok. Ez most elcsúszott, ugyanis este kilenckor…