A múltkori pitekészítésem kapcsán kis családom jelezte, hogy meg kellene ismételnem a projektet, de most nem csak egy, hanem egyből három pitét kellene megsütnöm. Esztikémnek jeleztem, hogy valamit variálni fogok az ízesítésen, bár Ő azt szerette volna, hogy egy az egyben a múltkori recept alapján…
Hozzávalók a leveshez:
2 szál répa
1 szál gyökér zöldség
1 kisebb darab zeller
1 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
6-8 fej gomba
1/2 marék petrezselyem
víz
só, bor, bazsalikom, chili
Hozzávalók a húsgolyókhoz:
25-30 dkg darált sertés vagy marhahús ( vagy mindkettő keveréke )
1…
Hozzávalók (24 db golyóhoz):
80 dkg darált hús ( én fele-fele arányban sertés és marhahúst használtam )
1 ek római kömény
1 ek őrölt koriander mag
1/4 ek kurkuma
1/4 ek őrölt gyömbér
2 ek koriander levél
ízlés szerint szárított chili
só és bors
A fűszereket és a darált húst egy tálban…