Grillcsirke - ahogy én készítem
Vagy 4-5 éve kitaláltam egy trükköt, hogy miként lehet a legegyszerűbben a csirkéket alaposan átsütni - azóta kiderült, hogy más is ugyanezt a technikát alkalmazza, néhány blogon láttam a fotókat róla. Nem baj, úgyse szabadalmaztattam a…
Gazpacho - egy spanyol hideg leves a magyar nyári kánikulában
Ebben az igaz nyári melegben egy spanyolországi nyaralásunk jutott eszembe, ahova autóval utaztunk több ezer kilométeren át - végig a francia Riviérán ( Monaco, San Remo, Cannes ), érintve Barcelonát, Granadát, Malagát…
Töltött cukkini hengerek
A napokban az ötfős családunk kettőnkre redukálódott, mert három fiunk három irányba húzott: Abádszalók, Sarud és Sopron ( Volt Fesztivál ) - úgyhogy csak kettőnkre kellet vásárolni, főzni. Azért nem sikerült maradéktalanul, na nem a kajával volt a…
Gere Tamás - Villányi Rosé
Egy igazi nyári, zamatos villányi bor, amely egy könnyű vacsora, egy jó esti beszélgetés hátterét tudja biztosítani. Friss, gyümölcsös sötét rosé bor, amely mesteri házasítása a Kékoportónak és a Kékfrankosnak. A bor kellemes zamatát a…
Delirium Tremens
Még a 90-es években, egy nemzetközi karitatív egyesület tagjaként ( Round Table Hungary ) nagyon sok külföldi barátot, vendéget fogadtunk egy rendezvény kapcsán Egerben - és a belga srácok ilyen söröket hoztak welcome drinkként. A rendszer váltás utáni…
Ponty halászlé
Itt és most elsősorban a látvány és a fotók lesznek a fontosak - nem sokat írok, mert az alaplé már rég kész volt - és ha megint csinálunk, akkor majd részletezem. Egy a lényeg: szegedi paprika kell a halászlébe, mert attól ilyen szép a színe. Most csak annyi…
XVII. Egri Bikavér Ünnep
Még időben szólok, hogy aki szereti a finom ételeket, a nemes borokat - annak Egerben a helye július 11 és 14 között. Ez a város egyik legnagyobb gasztronómiai és borászati ünnepe. Az Egri Bikavér Ünnep egy igazi életérzés, melyet csak a helyszínen (…
Csirke souvlaki, fetás, cukkinis görög salátával
Ez gyakorlatilag a magyar rablóhús görög megfelelője, eredetileg és alapjában nem csirkéből - de hát sokszínű a világ, variáljunk rajta rendesen.
Az elkészítés egyszerű és gyors. A csirke mellekből hosszú, vékony…
Vasalt csirkemellek grillen, szójaszószos pácban, újkrumpli karikákkal
Benne vagyunk a nyárban, a grillszezon kellős közepén - és hogy ne legyen egysíkú a húsok sütögetése, újítsunk egy kicsit.
A feleségem régi nagyanyai öröksége egy igazi szenes vasaló is volt, amely…
