A horvátországi vitorlázásunk során Guszti, a skipperünk az egyik este készített számunkra egy ilyen, nagyszerű salátát - amihez aztán én is kedvet kaptam itthon, persze egy kis kiegészítéssel... 

Hozzávalók a salátához:

• mozarella sajt
• saját termesztésű paradicsom
• saját termesztésű bazsalikom levelek
• oliva olaj
• balzsamecet
• bors

A sajtot és a paradicsomokat felkarikázzuk, majd a képeken látható módon rétegezzük. Kevés borssal fűszerezzük, majd friss bazsalikom leveleket dugdosunk a rétegek közé. Olivaolajjal locsoljuk a salátánkat, majd balzsamecetet öntünk még a tetejükre. Hűtőben hagyjuk egy kicsit állni, majd vihar gyorsasággal el is fogyasztjuk...

Hozzávalók a húsgolyókhoz: 

• 40 dkg darált marhahús
• 1-2 ek zsemlemorzsa
• 2 tojás
• 1/2 fej vöröshagyma
• 1-2 gerezd fokhagyma
• só és bors, esetleg chili

Az összetevőket egy tálban összedolgozzuk villával vagy kézzel, majd vizes kézzel formás kis golyókat formázunk. A grillrácsot klasszul felmelegítjük, 220- 250 C-os tűztérben készre grillezzük őket úgy, hogy közben időnként arrébb-arrébb görgetjük a húsgolyócskákat.