A horvátországi vitorlázásunk során Guszti, a skipperünk az egyik este készített számunkra egy ilyen, nagyszerű salátát - amihez aztán én is kedvet kaptam itthon, persze egy kis kiegészítéssel...  Hozzávalók a salátához: mozarella sajt saját termesztésű paradicsom saját termesztésű bazsalikom…

Ismét Sarud, nyár végi, ősz eleji napozgatás, kerti munkálkodás közben nincs az embernek túl nagy kedve főzni - így az egyszerűbb ételek kerülnek képbe.  A hűtő tele van gyönyörű és friss, ropogós koktélparadicsommal, ott van még három termetes csirkecomb is, a grill pedig békésen várakozik a…

Egy könnyed hétvégi ebéd készítése, amikor az udvaron zuhog az eső. Nincs nagy történet, nincs bonyolult recept - a végeredmény mégis meggyőző.  A csirkemelleket szépen felszeletelem, majd felcsíkozom. Lisztben átforgatom őket, majd elkészítem a sörtésztát. Liszt, három tojás és 2,5 dl sör,…

Amikor sütöttem a rozé kacsamelleket, akkor tudatosan eggyel többet készítettem, hogy majd a kihűlése után tök vékonyra szeletelve szendvics készítésére használjam fel. Másnap délután így is tettem, vagyis szeletelőgéppel nagyon vékony kis szeleteket készítettem, majd elkezdtem a szendvicskék…

Nyár, foci Eb, sör, meccsnézés. Mi kell ehhez a felsoroláshoz még? Hát valami nagyon klassz és könnyen elkészíthető grill kaja. Ez a mics, ami egy erdélyi húsétel, amit alapesetben háromféle darált húsból készíthetünk - de én sajnos bárányhúshoz nem jutottam. Maradt a marha és a sertéshús - úgyhogy…

Egy számomra új technikával próbálkozom, vagyis a vörös cédrus lapon való grillezéssel. Hogy milyen lesz? Hát nagyon király!

A srácok a hétvégét ismét itthon töltötték, így kézenfekvő volt, hogy hamburgert készítek - és mivel Ők még nem látták beüzemelve a grillt, így ezt is kipróbáltuk így együtt. Ismét családi projekt volt a burger készítése, ugyanis a bucikat Eszterre testáltam. A…

Gyönyörű marhalapocka húst daráltattam a hentesnél, amiből terveim szerint hamburgereket szerettem volna készíteni. A nagy mű végül elkészült, amiket a méretük miatt big burgerként aposztrofáltam - ugyanis nem lettek kicsik... A darált marhahúst kézzel összegyúrtam,…

A karaj azon szárazabb húsok egyike, amelyet eddig a kerti grillezős estéken kerültem - de most egy újabb recepttel próbálkoztam, persze a saját számíze szerint újraértelmezve. Következzen hát egy szaftos, egzotikusabb íz a magyaros tárcsán megsütve.

Steak - avagy egy húsimádó non plus ultrája Mi lehet, ami egy húsimádót a legnagyobb lázba hozza? Azt hiszem ez a fénykép, ez az íz, ez a gasztronómiai élmény. Vagyis maga a steak, a mediumra sült steak. Szóval lesz most sok fénykép - és kevés duma... A bélszínt…

A mi Karácsonyunk - az ételek tükrében A csajok ( anyukám és a nejem ) nekem szegezték a kérdést, hogy mi lesz a karácsonyi menü? Én rájuk bíztam, végül is Ők a profik - én csak próbálkozom, tehát Ők főztek. Részfeladatok aztán rám is hárultak, de Ők voltak a bajnokok.…

Házi hamburger Tévhit, hogy a hamburger csupa tartósított alapanyagból állítható elő - erre itt a mi példánk, ugyanis mi a saját magunk által készített hamburgert szeretjük a leginkább, mert minden friss és személyre szabott. Anya nekiáll és beszórja az alapanyagokat a…

Nyári emlék a szakadó szeptemberi esőben - avagy Sörben pácolt, mézes csirkeszárnyak grillen, rukkolás paradicsomsalátával Hihetetlen, most kinézve az ablakon azt elképzelni, hogy másfél-két hete még szikrázó napsütés volt, lehetett klasszakat grillezni, élveztük a nyarat.…

Pácolt tarja grillezve, fóliában sült újburgonyával, paradicsom salátával Mivel a sarudi kertünkben és a blogon is gyakori fogás a pácolt tarja, így most nem írok nagy litániát a pácolásról ás az elvégzett műveletekről, inkább csak kedvcsinálónak töltök fel képeket a…

Csirkepaprikás újraértelmezve Reggel, amikor lejöttünk reggelizni a tévében egy főzős műsor volt, ahol a budai Alabárdos étterem séfjével zajlott egy riport, ami hirtelen nagyon lekötött. Több érdekes étel és művelet mellett ez az étel elkészítése volt a téma, melyet…

Cukkini, paprika, paradicsom, kígyóuborka - saláta kétféleképpen Az előző posztban leírt finomság mellé köretként készítettük ezeket a salikat Tomival, azért kétfélét, mert ifjú titánunk nem szereti a paradicsomot. De ha már kétféle saláta készül, akkor variáljunk…

Fokhagymás paradicsom saláta Az előző posztban leírt májak mellé valami könnyű "köretet" gondoltam - és mivel a hűtőben volt néhány paradicsom, így adott volt a választás. Néhány éve a Viasat-on futott egy főzős verseny (MesterSzakács), ahol amatőrök küzdöttek…