A napokban a zöldségesnél vettem vagy két maroknyi kelbimbót, de még nem tudtam, hogy mi lesz belőlük. Először valami tartalmas, télies leveskében gondolkodtam - de aztán beugrott egy kép: hús, besamel és vajpuha kelbimbók jelentek meg a képzeletemben, amit már csak meg kellett…

Családunk egyik nagy kedvence jön most a blogra, amiből most is nagy mennyiséget készítettem - mint mindig. Először a karfiolt szedtem rózsáira, majd sós vízbe tettem fel őket főni. Párhuzamosan kicsontoztam, majd felszeleteltem és kiklopfoltam a karaj szeleteket. Amint elkészültem, úgy…

Viktor fiam kérte, hogy készítsek újból töltött kenyeret, mert egyszer ez nagyon ízlett neki. Mivel szeretek mindig variálni, így most is kicsit másabb lett a végeredmény, mint korábban.

Hasonló ételt már készítettem korábban, de mivel én mindig variálok - így most is kicsit más lett ez a recept is... A sertéskarajokat klasszikus módon klopfoltam, majd megsóztam és lisztben megforgattam. Vékony olajon elősütöttem az összes szeletet - majd félretettem őket. A…

Spenóttal, füstölt, főtt tarjával töltött besameles palacsinták Pár hónappal ezelőtt a háttérben bent a tévében a River Cottage egyik főzős műsora, ahol Hugh Fearnley-Whittingstall készített egy sós, spenótos, besameles palacsinta ételt - amire én csak a végére…

Darált hússal töltött óriás kagylótészták - kétféle verzióban A napokban a nejemmel vásároltunk a boltunkban, amikor megláttam egy nagy zacsiban ezeket a gyönyörű tésztákat - és máris eldöntöttem, hogy otthon valami finommal megtöltöm őket. Mivel mindet megfőztem -…

Bolognai cannelloni répával, gombával Tortellini, ravioli, spagetti, lasagne - ezek mind nagy népszerűségnek örvendenek nálunk. Most szintén egy olasz tésztafélével próbálkozunk, ez a nagy méretű, tölthető tészta henger - a cannelloni. Hogyan készül? Eleve venni kell vagy…

Dubarry csirkemell Már többször is készítettem ezt az ételt, most megint ehhez nyúltam, mert kis családi összeröffenés volt nálunk, nem nagyon akartuk a kaját túlbonyolítani - ez pedig melegen és hidegen is kiváló fogás. Eszter főzte a tartalmas húslevest, sütött sütit -…

Sertéskaraj ananásszal, besamel-el Egy régi kedvenc étele a családnak, ami gyakorlatilag egy Dubarry szelet, csak a karfiol helyett ananásszal készül. Hogy készítem? Nos vágtam 8 szelet karajt, kb egy újjnyi vastagokat, amelyeket lazán kiklopfoltam. Besóztam őket, majd lisztben…