Hozzávalók: 1-1,5 kg sertéskaraj 3 fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 1-3 szál újhagyma 1 fej kápia vagy kaliforniai paprika 10-15 dkg füstölt sonka 2-3 ek sertészsír 1-1,5 dl fehérbor 1 tk kömény 1 tk oregánó 1 tk bazsalikom 1,5-2 ek oliva só és bors gazdagon bacon csíkok 5-7 fej…

Sült hurka és kolbász párolt lila káposztával és hagymás tört krumplival Azt hiszem, most egy olyan ételt posztolok ki, amit a hideg, téli Magyarország szinte minden családja rendszeresen elkészíti - ki-ki a maga tájegysége, ízlése szerint. Mégis úgy gondoltam, hogy…

Sertéscomb csíkok hentes módra Van az a helyzet, amikor az ember gyorsan valami egyszerűt, de mégis finomat szeretne készíteni - benéz a hűtőbe, van benn egy darab comb, uborka - hát főzzünk akkor... A művelet a hús megtisztításával, majd vékony csíkokra szeletelésével…

Csirkemellek hentes módra Megint egy olyan főétel, amit sokszor ettem már étteremben, fogadáson, menzán, de még sohasem készítettem el itthon. Itt az alkalom. Nekem mindig tetszenek az olyan alapanyag párosítások, mint a savanyú uborka és hús kombináció, mert az ízek olyan…

Nagy-Somlói Juhfark A Nagy-Somlói borvidék, Magyarország legkisebb területű történelmi borvidéke a Bakony hegyég nyugati lábán fekszik, jellegzetes száraz fehér bora pedig a juhfark. Kimondottan fűszeres ételekhez ajánlott, közepesen savas, hidegen fogyasztandó bor.

Tóth Ferenc - Egri Leányka Az elmúlt napokban-hetekben kicsit elvesztem, de hát nyár van, nagy a jövés-menés a családban - úgyhogy igazoltan voltam távol. De hát nem a magánéletemről írok blogot, hanem kajákról és piákról - úgyhogy jöjjön most egy kis itóka-poszt. Még…

Csirke souvlaki, fetás, cukkinis görög salátával Ez gyakorlatilag a magyar rablóhús görög megfelelője, eredetileg és alapjában nem csirkéből - de hát sokszínű a világ, variáljunk rajta rendesen. Az elkészítés egyszerű és gyors. A csirke mellekből hosszú, vékony…

Hortobágyi húsos palacsinta Mit csinál egy profi háziasszony, ha marad egy jó adag csirkepörköltje - felhasználja valami finomra. Az én volt barátnőm - aki huszonéve már a feleségem - ilyenkor csinál egy jó kis hortobágyi húsos palacsintát, amit mindannyian nagyon szeretünk.…