Itt a sütőtök szezon, mint minden évben mi is gyakran készítünk ilyenkor levest ebből a csodából. Most is így tettem - és nagyon meggyőző lett a végeredmény. A gyömbér, a kakukkfű és a sütőtök igazán jól együttműködő hármas, a kolbászmorzsa és a magocskák pedig felteszik az egészre a…

Most a szőlőlevélbe tekert csirkemellekről szóló receptem jelent meg az újságban, illetve olvasható a HEOL-on.  

Vasárnap reggel, Sarud, kb 8-9 fok - de a szilvafa alatt ott áll a Landmann-om, harcra készen. Pénteken délután kétféle grillkolbászt töltöttem, most pedig itt az ideje, hogy ki is próbáljuk őket. Tamás fiam villámgyorsan elkezdi összeállítani a cleslaw-t, én megpucolok egy rakás vöröshagymát,…

A mai napon átlépte a blogom a másfél milliós oldalletöltést... :-D   Köszönöm mindenkinek, aki valaha itt járt az oldalon Hegyvári Zoltán alias Húsimádó

A Hírlap csütörtöki száma szerint zöldségekre és levesre fentem a fogam - aminek ez lett az eredménye...   A cikkért kattints a képre...

Ismét egy recept, amit Mautner Zsófi alapján készítettem - de a végén egy kicsit a saját arcomra formálva került a tányérokra. A végeredmény nagyon meggyőző volt, csak azt sajnálom hogy a srácaim Pesten voltak, így Ők nem tudták megkóstolni. De sebaj, így lehet még majd…

Sok nő között, hülye sült húsaival rivalizál Zoltán – Gasztroblogger verseny Hegyvári Zoltánt mindenki ismeri Egerben, élt már a kortárs művészetekből, galériát működtetve, mostanában ingatlan értékbecsléssel és energetikai tanúsítványok készítésével foglalkozik. Húsimádó néven pedig gasztro…

Igen, ismét egy indiai étel - mondtam, hogy nagyon rákattantunk erre a konyhára... :-D Hozzávalók 4 személyre: ( a képeken nagyobb mennyiségeket láthattok, mert én dupla adagot készítettem ) 45-50 dkg csirkemell 1-2 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 4 dl kókusztej 2-3 dl húsleves…

Akik gyakran járnak a blogomon, azok tudják, hogy elkötelezett híve  vagyok a grill és bbq ételeknek, imádom a füst és a frissen sült hús illatát - és ha ez a kedvenc városom, Eger főterén vár rám, akkor ez már maga a kánaán.  Ez a hétvége egyébként is a sült húsok körül forgott számomra, ugyanis…

Napra pontosan három éve jött az ötlet, hogy amiket néha meg-meg főzök, azt le is fotózom, majd feltöltöm a netre. Nem azért, mert ezzel bármit is kezdeni szerettem volna, hanem csak úgy magamnak, a családnak akartam rögzíteni az ételeket, az ötleteket, a bénázásokat. A cél meg is valósult, de hál…

A cikkért kattints a képre...      

Az elmúlt pár évben kaptam hideget-meleget a blogommal kapcsolatban. A beérkező vélemények jó része segítő szándékú, építő jellegű vélemény volt, többen igazi lökést adtak a további folytatáshoz - na meg voltak a szürke zónából érkező, sokszor nyomdafestéket nem tűrő trollok is, akiket sajnos…

Már nagyon régóta terveztem, hogy valami csokis-chilis húst fogok itthon készíteni, de úgy gondoltam, hogy mindaddig ezt hanyagolom, míg az erre megfelelő hús nem áll a rendelkezésemre. A napokban a hentesünknél nagyon szép és egészséges marhahúsokat kaptunk, így belevágtam a…

Szerettem volna egy kicsit elhagyni a bejáratott útvonalamat - úgyhogy számomra egy újabb, karibi, citrusos jellegű pácolással próbálkoztam, hál' istennek sikerrel. Következzen hát egy új ízvilág, vagyis a "mojó"-ban pácolás... A pácolási művelet itt is egy nappal a…

Az előző posztban leírt pácolást követően a húsok egy napot a hűtőben pihiztek, majd szombaton késő délután elkezdődött a tényleges grillezés, fröccsözés, sörözés - majd a habzsi-dőzsi, az év vacsorája...

Csirkehúsos, gombás rizottó A csirkemell, a gomba, a bor és a fűszerek harmóniája a krémes rizzsel - avagy egy könnyű ebéd elkészítése. Hagyma és kevés fokhagyma apróra vágásával kezdem a műveletsort, majd közepesen megdinsztelem őket egy szélesebb serpenyőben. A…

Grill reggeli Szikrázó napsütéses vasárnap reggel Sarudon - az előző napi hideg és esős időt feledtető nap kezdete. Azt már este is tudtam, hogy debreceni párosokat fogunk sütni, de azt nem, hogy mindezt a szabadtűzi grillen tesszük... Azt is írhattam volna  címben, hogy…

Kacsa becsinált leves Uncsi már a csirkéből készült leves? Jó lenne egy kicsit karakteresebb íz, ami mégis könnyen elkészíthető? Itt a megoldás. Hogy csináltam? A zöldségeket előkészítettem, kb egyenletes méretűre daraboltam, majd a vöröshagymát megdinszteltem. A kacsa…

Pirított sonkás gnocchi háromféle mártással Ha nagy a vendégsereg és szeretnél egy viszonylag könnyen elkészíthető ételt az asztalra tenni, akkor arra szerintem nagyon jó fogás a gnocchi. Csinálj hozzá háromféle mártás, így mindenki ízlése szerint variálhat. A…

Tejszínes, gombás, kakukkfüves csirkecombok kölessel Mostanában ritkábban jelent meg csirkehús az asztalunkon - úgyhogy itt volt az ideje egy jó kis szaftos, gombás ebédnek. Ha klasszikus receptet írnék, akkor úgy kezdeném, hogy végy tíz darab felső csirkecombot, majd a…

Kossuth Rádió - Napközben adása - Riport a bloggerkedésről Miért és hogyan írjuk a blogjainkat? Erről és sok minden szól az a műsor... Ja és egy kicsit rólam és a blogomról is :-)

Póréhagyma krémleves sült kolbászmorzsákkal Amíg tartanak ezek a télies, de mégsem fagyos napok - addig jól esnek a lelket melengető, forró és tartalmas levesek. A megfőzendő zöldségek száma igencsak véges, de levesbetétekkel és a főzési módozatokkal azért változatossá…

Libazsírban konfitált fokhagymás csirkemáj Elő-elő forduló finomság ez nálunk, de javarészt a nejem szokta készíteni. Most én kaptam kedvet hozzá - és íme a végeredmény. Egy nagyobb serpenyőben felkarikázott hagymákat kezdek el dinsztelni, majd a megborsozott, sózott és…

Chili és fokhagyma olíva olajban A múltkoriban a Hold utcai piacon ettünk Bíró Lajos kifőzdéjében, a Séf utcájában - és ott, a pulton láttuk ezt a kombót. Tudom, nem nagy dolog, de nekünk nagyon bejött - úgyhogy készítettem a fiaimnak, meg néha magamnak is. No recept,…

Sült csirkemell tallérok cukkini tócsnival és karamellizált birsalmával Szerettem volna valami könnyű és látványos fogást kikísérletezni - úgy gondoltam ha jó, akkor egyszer a vendégeknek is meg lehet majd csinálni... Az volt a projekt első fontos eleme, hogy a…