Kobe steak vacsora Szerdán egy fantasztikus esténk volt - egy igazi steak vacsorán voltunk, és életünkben először ettünk igazi japán kobe steak-et. Már az elején szeretném megköszönni Jókuti Andrásnak ( http://vilagevo.blog.hu ), hogy megszervezte, koordinálta ezt az estét,…

Vasárnapi reggeli Két jó dolog van a vasárnapi reggelivel: az egyik, amikor ágyba hozza a kedvesed, a másik, amikor a durmoló családodat Te lepheted meg egy forró, illatozó reggelivel és egy csésze forró kávéval. Én ma reggel az utóbbit választottam - ha már úgyis korán…

Sertéskaraj karamellizált almával, fehérborban párolva, sült rizs pogácsával Ma reggel azt tudtam, hogy valami rizses köretet fogok készíteni, de mivel nem volt húsleves alapom, így a zöldséges rizottó kiesett... Kitaláltam, hogy a rizst megfőzöm, majd formában lesütöm - ez…

Bazsalikomos gnocchi sajtmártással, pirított sonka kockákkal Ha már túl vagyunk a karácsonyi nagy és nehéz húsok és desszertek evésén, akkor jól jöhet egy könnyen elkészíthető, könnyed fogás - vagyis készítsünk gyorsan gnocchit. Azzal kezdjük a műveletsort, hogy…

Rétegelt, különleges panna cotta Még az ünnepi menü része volt ez a desszert, de úgy gondoltam, hogy lesz annyira különleges, hogy részletesebben bemutassam. Kollektív munka volt, mert a nejemmel közösen készítettük. A különlegessége az első rétegnél látszik - mert azzal…

Fokhagymával tűzdelt, pácolt vadnyúl karamellizált körtével Amint a múltkor említettem, kaptunk két szép vadnyulat, amiknek a kevésbé nemesebb részeiből leveskét fabrikáltam, míg a húsosabb falatokkal más tervem volt. Mivel gyermekkoromban sokszor kaptunk vadat - lévén…

Tócsni sült hagymakarikákkal és fokhagymás tejföllel Van az úgy, hogy az emberke nem mindig akarja túllihegni a sütés-főzést - ezért találta ki valaki a tócsnit. Én most hagymásan, fokhagymásan képzeltem el - ami aztán gyorsan el is tűnt az asztalról. A tócsni receptet…

Közösségi médiumok Másfél éve, amikor indítottam ezt a blogot, akkor azt hittem, hogy nagyon kevesen fognak ide találni, szinte csak magamnak, egyfajta receptfüzetnek terveztem az írást. Ez mára megváltozott - hála az Istennek... Jó látni, hogy egyre többen olvassák és…

Pácolt borjúcomb wellington módra Van az úgy, hogy az ember beleszeret az üzletben egy-egy alapanyagba, majd megveszi - és rábízza magát az ösztöneire. Most ezzel a borjúcombbal én is így voltam - egyszerűen meg kellett vennem... Mivel a marha és borjú termékekkel ritkábban…

Sült pisztrángok pirított mandulával, burgonya chips ágyon Már régóta terveztem, hogy a pisztránghoz, mint alapanyaghoz fogok nyúlni - és mivel ma az üzletben ott várakoztak ránk, így eldőlt, hogy mit fogunk ebédelni. Mivel a srácaink az ország különböző részein…

Darált hússal töltött burgonyák A múltkor láttam egy fotót, ahol burgonyák voltak megtöltve - és mivel nagyon tetszett az ötlet, így most kipróbálom, milyen lehet a végeredmény. Az elkészítés nagyon egyszerű: megpucolok hat nagyobb méretű burgonyát, majd fedő alatt…

Krakkó - a látvány és az ízek városa Az elmúlt hétvégét ismét Krakkóban töltöttük - lassan felnőtt gyermekeink társaságában. Néhány fotóval és egy-egy étellel, illetve hellyel mutatom meg, amit mi láttunk és éreztünk ebben a gyönyörű városban.

Zsebes karaj - újra töltve Azért született ez a cím, mert egyszer már készítettem zsebes karajt, de akkor Pataki tálban történt a cselekmény, most kipróbáltam, hogy milyen alufóliában sütni. Hát lássátok feleim... A múltkor készítettem egy pácot, amiben gyakorlatilag 24…

XVIII. Egri Bikavér Ünnep 2014 2014. július 10-13., Érsekkert

Zsebes karaj Pataki tálban A múltkor láttam egy gyönyörű ételt az egyik blogon - és úgy éreztem, ezt meg kell csinálnom. Nem csak szép, hanem nagyon finom is lett. Köszönet az ötletért és a receptért Az otthon ízei-nek ( http://azotthonizei.blogspot.hu/2011/03/zsebes-karaj.html…

Tejszínes répaleves húsgombócokkal Valami olyan levest szerettem volna készíteni, amiben húsgombócok vannak. Mivel elég szegényes volt a hűtőben a felhozatal, ezért a legegyszerűbb megoldást választottam - vagyis tejszínes répalevest készítettem a betéthez. Nagyon jó…

Póréhagyma krémleves, snidlinggel és friss mini kiflivel A hagyma minden formája igen közel áll hozzám, mely családnak az egyik legérdekesebb tagja a póréhagyma. Számtalan felhasználási területe van, de én elsősorban levesekhez szoktam használni - mint látjátok, most is erre…

Pástétom - gombás, répás, spenótos töltelékkel Aki az elmúlt időszakban olvasgatta a blogomat, láthatta, hogy egy új eszközt, az őzgerincet találtam meg a konyhánkban, mely szerkezet beindította a fantáziámat. A mostani étel is egy ilyen kreáció, felhasználva ezt az…

Gombás, petrezselymes töltelékkel töltött, kicsontozott sült csirke A múltkori kísérletem, melyben megtanultam kicsontozni a csirkét, arra ösztökélt, hogy ismét ezt az utat válasszam a csirke megsütéséhez, mert bár az első műveletek kicsit melósabbnak tűnnek - utána sütni…

Házi hamburger sült krumplival Nincs annál jobb, mint amikor a család minden tagja összefog, és együtt csinál valami finomat ebédre vagy vacsorára. Ezzel mi is így vagyunk - néha szinte mindannyian ugyanazt az ételt kívánjuk meg, és mindenki hozzátesz valamit a végeredmény…

Tavaszváró penne sajtmártással Hogy miért tavaszváró? Hát azért, mert teli van tavaszi zöldségekkel ( zöldpaprika, zöldborsó és spárga ), amelyek bár fagyasztva voltak a hűtőnkben - de mégis elhozták a konyhánkba a várva-várt ízeket. Kezdem azzal, hogy nem vagyok egy…

Fokhagymás, sajtmártásos penne Amint az előző posztban is írtam, a szombati napunk a fokhagyma jegyében telt, így ennek a tésztának is a fő alkotóeleme ez volt. Kezdjük azzal a műveletsort, hogy egy nagyobb serpenyőben vajat olvasztunk. Négy nagyobb gerezd fokhagymát…

Fokhagymás, tejszínes gombakrémleves A szombati főzicskézésem a fokhagyma jegyében telt el, melynek első etapja a szokásos gombakrémleves volt, melyet fokhagymával tuningoltam. A receptet eleve magyarázkodással kell kezdenem, mivel több mint két hete nem posztoltam semmit. Na…

Játék - Ismerjük meg egymást!Ezt a játékot Szera indította útjára, azzal a kedves gondolattal, hogy így kicsit jobban megismerjük egymást és megtudjuk kit is rejtenek a blogok, melyeket oly sokan meglátogatunk. :) Engem Szócsi Erika, a "Hogy legyen sütnivalód! avagy mohamama…

Grillcsirke - kicsit másképp Sokszor szoktam grillcsirkét sütni (erről már posztoltam is korábban), azonban most nem sörös dobozokon készült a "mű", hanem rácson, kiterítve sült át a csirke. Máskor úgy készítem elő a grillcsirkét, hogy a belsejébe szórtam sok fűszert,…