Baconbe tekert sült szűzpecsenye petrezselymes tócsni ágyon, csokoládés-chilis vörösbor redukcióval   Hát az ételem címe nem lett túl rövid, de úgy gondoltam, hogy mindennek benne kell lenni - mert minden alkotóelem fontos az összhatáshoz. Nos ha a címen túlestünk, akkor…

Tócsni, macok, lepcsánka készítése Egy olyan köret elkészítését mutatom most be, amely rengeteg néven fut az országban, nálunk elsősorban macok és tócsni néven ismert. Könnyű elkészíteni, tartalmas és igen változatos ételkiegészítő, de néha nagyon jó vendégváró…

Körteágyon sült csontos császárhús A múltkor nagy sietésben vásároltunk a kedvenc üzletünkben, amikor a húspultnál elméláztunk egy percre, hogy mit is kellene sütni-főzni? Először a dagadó vagy az oldalas volt mindkettőnk ötlete, majd megláttuk ezt a gyönyörű…

Marhahússal töltött leveles tészták Aki visszatérő olvasója a blogomnak, az tudja, hogy a leveles tészta az egyik becsípődésem. Szeretem enni, szeretek vele foglalkozni, mindig szép és látványos a végeredmény - úgyhogy jöjjön megint egy leveles tészta... Nagy serpenyőben…

Grillrácson sült pácolt csirkecombok amerikai káposztasalátával - ahogy Tamás fiam készíti Ismét idegen tollakkal ékeskedem, de jó okom van erre. Mindig jól esik egy szülőnek, ha a ifjú gyermeke ( 19 éves ) érdeklődése hasonló irányt mutat, mint a szülőké - amire egyre…

Öthagymás krémleves   Az elmúlt napok esős, őszi hangulata felébresztette bennem a sűrű levesek iránti vágyat, agyaltam, hogy mit is szeretnék készíteni. Legyen fokhagyma vagy francia hagyma leves, vagy póréhagymát készítsek? Rájöttem: legyen mind, sőt van a teraszon…

Sertéscomb csíkok hentes módra Van az a helyzet, amikor az ember gyorsan valami egyszerűt, de mégis finomat szeretne készíteni - benéz a hűtőbe, van benn egy darab comb, uborka - hát főzzünk akkor... A művelet a hús megtisztításával, majd vékony csíkokra szeletelésével…

Fokhagymával tűzdelt csontos tarja Pataki tálban sütve Eszter a hentestől egy jókora csontos tarjával tért vissza, mosolygott, és azt mondta, hogy nem csak magunkra, hanem a kutyusokra is gondolt - így gondolkozzak a főzéssel. Nos mi is nagyszerűt ebédeltünk, vacsoráztunk ebből a…

Nyári emlék a szakadó szeptemberi esőben - avagy Sörben pácolt, mézes csirkeszárnyak grillen, rukkolás paradicsomsalátával Hihetetlen, most kinézve az ablakon azt elképzelni, hogy másfél-két hete még szikrázó napsütés volt, lehetett klasszakat grillezni, élveztük a nyarat.…

Grillrácson, parázson sült pizza táskák Sarudon, a Tisza tónál voltunk, a "gyerekek" lejöttek hozzánk lazítani - tehát valami egyszerű és finom ételt terveztünk sütni. Hát valami frenetikus dolog született belőle... Eszter azt találta ki, hogy előkészít pizza tésztát,…

Marhagulyás bográcsban Szombat este, nyár, Tisza tó (Sarud) és jó barátok. Mi kell még ehhez? Egy igazi, tartalmas marhagulyás, néhány pohár egri vörösbor - és létrejön egy nagyon klassz nyáresti beszélgetés. Nem tudom miért, de nagyon ritkán nyúlunk a marhahúshoz, mint…

Vörösboros sertéspörkölt bográcsban Gyarló vagyok, imádom ezt az ételt - így elég gyakran el is készítem magamnak, a családnak, a barátoknak. Mivel a blogon már többször is szerepelt - így csak a fotókat posztolom, beszéljenek maguk a képek:  

Mézes-ketchupos pácban érlelt csirkemell kockák salátaágyon Valami könnyű és mégis ízgazdag ételre vágytam - úgyhogy arra gondoltam, a méz és a ketchup lesz a pác alapja, a többi meg majd csak kialakul. Az már biztos volt, hogy a csirkemelleket felkockázom - úgyhogy közel…

Készül a sárgabarack pálinka ... Nem befőzünk kérem, hanem kifőzünk :-)

Rétegelt paradicsom és gomolya grillezve, grill kolbásszal Visszatérő kedvencünk ez a grill étel, már nagyon sok barátunkat, ismerősünket megleptük ezzel fogással a nyáresti sarudi estéken - ahogy ez most is megtörtént. Kicsit kedvezünk a vegáknak, de csempészünk mellé egy…

Zöldség és gyümölcságyon egyben sült kacsa krumplipürével, zöldséges, gyümölcsös szósszal Már korábban vettem egy szép közepes méretű kacsát, gondoltam majd kicsontozom és megtöltöm valamivel - de mostanság elég kevés időm volt a konyhában molyolni - így egy…

Sült kaliforniai paprika darált hússal és barna csiperkegombával töltve A napokban gyönyörű, húsos kaliforniai paprikákat láttam a zöldséges pultnál az üzletben, gondoltam valamivel meg kellene tölteni és megsütni őket. Valami hasonlót korábban már készítettem - de ez…

XVIII. Egri Bikavér Ünnep 2014 2014. július 10-13., Érsekkert

Pácolt tarja grillezve, fóliában sült újburgonyával, paradicsom salátával Mivel a sarudi kertünkben és a blogon is gyakori fogás a pácolt tarja, így most nem írok nagy litániát a pácolásról ás az elvégzett műveletekről, inkább csak kedvcsinálónak töltök fel képeket a…

Zöldfűszeres túróval töltött gombafejek grillezve, snidlinggel, sajttal Ahogy a korábbi posztomban is írtam, a rablóhús mellé ilyen gyönyörű és ízletes kiegészítőt készítettünk, már csak azért is, mert a napokban egy piaccsarnokot kellet értékbecsülnünk - és a…

100 húsétel a Húsimádó blogon Házi ünnepséget tartok: most, hogy feltöltöttem az előző posztot láttam, hogy már 100 db húsételt sikerült feltöltenem a bő egy év alatt, így emlékeztetőnek hoztam egy-két képet, csak úgy válogatás nélkül...

Rablóhús rozéban pácolt sertéscombból Kétféle grill ételt gondoltunk elkészíteni vasárnap este, az egyik egy rozéban pácolt sertéscomb volt, amit rablóhúsként képzeltünk el, míg a másik gombafejekbe töltött túró volt zöld fűszerekkel, snidlinggel. Ez lesz a következő…

Bográcsgulyás a'la Tom Ez egy rövid és tömör poszt lesz, mivel Tomi fiam iskolai kirándulásra készül, Ő fog főzni - és megtartotta a főpróbát. Mi csak figyeltünk, néha tanácsot adtunk, én dokumentáltam - de Ő készített mindent. Nagyon király gulyás lett, most már…

Zsebes karaj Pataki tálban A múltkor láttam egy gyönyörű ételt az egyik blogon - és úgy éreztem, ezt meg kell csinálnom. Nem csak szép, hanem nagyon finom is lett. Köszönet az ötletért és a receptért Az otthon ízei-nek ( http://azotthonizei.blogspot.hu/2011/03/zsebes-karaj.html…

Pácolt, grillezett sertéstarja sült hagymával és újburgonyával Végre itt a jó idő, a szeszélyes május már ízelítőt adott a nyárból - úgyhogy lehetett izzítani a parazsat, jöhetett a sütőrács, grillezzünk ezerrel. Még csütörtökön kértem a szomszéd hentest, hogy…