Ezzel a különleges levessel szeretném megünnepelni a blogom 6 éves fennállását és azt, hogy ilyen sokan olvastok, követtek ennyi éve. Köszönöm a figyelmet és a sok segítséget, igyekszem minél több hasonló recepttel meghálni ezt a támogatást.   :-D Hozzávalók: 40 dkg marhahús 2 fej…

Ahogy az előző posztban jeleztem, nem csak édes, hanem húsos verziót is készítettem a chimichangából - és ez a recept most következik. Már az elején szeretném elmesélni a főzés és maga az ebéd élményét. Már amikor a konyhában tüsténkedtem - és szokásomhoz híven kóstolgattam is - szóval a koriander,…

Már több mint három hónapja hazaérkeztünk Mexikóból, de az ízek és a hangulat még nagyon bennünk van, sőt nagyon hiányzik is. A hétvégén így akarva-akaratlanul, de mexikói hétvégét tartottunk, ugyanis készítettem  jó kis csípős sangrítát, ittunk az utolsó üveg mezcal-unkból ( Mezcal Oro de Oaxaca ),…

A múltkoriban egy nagyobb mennyiségű, nagyon szép és friss marhanyakat sikerült szereznünk, amit én szépen le is daráltam, majd 14 dkg-os súlyban ki is porcióztam mindet. Én ilyenkor egy tálalógyűrűvel egy-egy sütőpapírra nyomkodom ki a húsokat, amiket aztán lefagyasztunk. Most ezekből a húsokból…

Nyár, foci Eb, sör, meccsnézés. Mi kell ehhez a felsoroláshoz még? Hát valami nagyon klassz és könnyen elkészíthető grill kaja. Ez a mics, ami egy erdélyi húsétel, amit alapesetben háromféle darált húsból készíthetünk - de én sajnos bárányhúshoz nem jutottam. Maradt a marha és a sertéshús - úgyhogy…

Ez aztán tényleg egy nagyon amerikai étel, ami miatt a gyerekeim már régóta rágták a fülemet. Illetve egyszer már kipróbáltuk, de az csirke húsból készült - ami azért nem ugyanaz az étel. Szóval ha már Obama elnök is ezt szokta enni, akkor próbáljuk ki - és azért, hogy autentikus legyen, jó pár…

Már nagyon régóta terveztem, hogy valami csokis-chilis húst fogok itthon készíteni, de úgy gondoltam, hogy mindaddig ezt hanyagolom, míg az erre megfelelő hús nem áll a rendelkezésemre. A napokban a hentesünknél nagyon szép és egészséges marhahúsokat kaptunk, így belevágtam a…

Marhahús vadasan, zsemlegombócokkal Régen mindig a nagymamám készített vadast - akkoriban vadnyúlból, majd anyukám is gyakran készített nekünk már marhahúsból, most pedig én kaptam kedvet hozzá - mármint ahhoz, hogy megtanuljam, hogy miként is működik a műveletsor. Mivel…

Házi burger - ahogy azt a családom készíti Írhattam volna hosszabb címmel is, vagyis: Házi burger karamellizált lila hagymával, borsmártással és paradicsomos chili szósszal, sült hagymakarikákkal és sült burgonyákkal. De ne cifrázzuk, legyen csak egyszerűen burger. Már…

Marhahússal töltött leveles tészták Aki visszatérő olvasója a blogomnak, az tudja, hogy a leveles tészta az egyik becsípődésem. Szeretem enni, szeretek vele foglalkozni, mindig szép és látványos a végeredmény - úgyhogy jöjjön megint egy leveles tészta... Nagy serpenyőben…

Svéd húsgolyók barnamártással és eperlekvárral Már jó pár éve nem jártam az IKEA-ban, de régebben ha ott jártunk, akkor mindig rábeszéltem Esztert egy ebédre, ami számomra a svéd húsgolyókat jelentette. Valahogy most ez az emlék beugrott nekem - így mivel Egerben se IKEA, se…