Hozzávalók: ( 6 tálkányi körethez ) 8 db burgonya 2 fej fehér hagyma lágy sajt és parmezán vaj A burgonyákat megpucoljuk, megmossuk, majd vékonyan felszeleteljük mindet, ezt követően pedig a hagymákkal hasonlóan járunk el. A kis kerámia tálkákat alaposan kivajazzuk, azután pedig egy…

Itt a sütőtök szezon, mint minden évben mi is gyakran készítünk ilyenkor levest ebből a csodából. Most is így tettem - és nagyon meggyőző lett a végeredmény. A gyömbér, a kakukkfű és a sütőtök igazán jól együttműködő hármas, a kolbászmorzsa és a magocskák pedig felteszik az egészre a…

Ismét egy olyan ételt hozok, ami egy kísérlet, bár egyszer már az egyik verzióját kipróbáltam. Akkor csirkemell csíkokkal és kelbimbókkal próbálkoztam, most pedig egy új vonalat nézünk meg. Most azt találtam ki, hogy a leveles tésztára elősütött darált húst teszek, majd előfőzött karfiolok jönnek,…

Ha szeretsz pizzát rendelni, akkor annál csak az a jobb, ha Te csinálod az egészet. Friss, kreatív és nagyon finom fogás, amit tök jó a családdal összehozni. Hozzávalók a tésztához, kb 4 db pizzához: 40 dkg liszt 1 dl tej 1 dl víz 1,5-2 ek cukor 20 g élesztő 2 ek…

Akik vissza-vissza járnak a blogomra ( vagy személyesen az otthonunkba ), azok tudhatják, hogy elég gyakran készítem ezeket a finomságokat, de egyszerűen nem tudom kihagyni, hogy ne fényképezzem le őket, mert annyira szépek. Na meg finomak is... Ez egy kreatív kaja - vagyis én…

Nagyon szerettem régen és nagyon szeretem ma is enni, nagyon szeretem a folyamatot, ahogy elkészül. Igen, ő a töltött dagadó. Most csirkemájjal, máskor mással készül. Máskor sütőben, ma grillen... Mielőtt kimennénk a teraszra grillezni, azelőtt még van egy-két tennivaló a…

Tomi fiunk egy hónapos budapesti ottlétét egy estére megszakította, mi pedig egy-két finomsággal támogattuk az egyetemi tanulmányokat - vagyis főztünk gyorsan egy-két könnyen szállítható fogást. Tényleg nem sokat tökölődtem a mutatvánnyal, vagyis beindítottam a sütőt,…

Harcsapaprikás tejfölös túrós csuszával Tamás fiam becsípődése ez az egyébként nagyszerű étel - ami miatt már hetek óta rágja a fülemet, a fülünket. De egy jó magyar, megyei jogú városban baromian nem lehet harcsát venni, sőt "szerezni" sem - így némi kompromisszummal…

Vasárnapi reggeli Két jó dolog van a vasárnapi reggelivel: az egyik, amikor ágyba hozza a kedvesed, a másik, amikor a durmoló családodat Te lepheted meg egy forró, illatozó reggelivel és egy csésze forró kávéval. Én ma reggel az utóbbit választottam - ha már úgyis korán…

Vasárnapi reggeli a'la Eszter Eszter ma reggel egy friss, saját készítésű mini croissan és franciasaláta reggelivel lepett meg bennünket. Nem volt szívem ettől a látványtól megfosztani a nagyérdeműt... Kár, hogy az illatát nem érezhetitek.…

Pirított sonkás, brokkolis, sült karajszeletek Van az úgy, hogy az ember kitalál valami finomságot, majd menet közben változik a program, jönnek új ötletek - és valami egész más születik a végén. És a jó az, ha a végeredmény még klasszabb lesz, mint az alapötlet volt. Nos…

Darált hússal töltött burgonyák A múltkor láttam egy fotót, ahol burgonyák voltak megtöltve - és mivel nagyon tetszett az ötlet, így most kipróbálom, milyen lehet a végeredmény. Az elkészítés nagyon egyszerű: megpucolok hat nagyobb méretű burgonyát, majd fedő alatt…

Spenóttal, füstölt, főtt tarjával töltött besameles palacsinták Pár hónappal ezelőtt a háttérben bent a tévében a River Cottage egyik főzős műsora, ahol Hugh Fearnley-Whittingstall készített egy sós, spenótos, besameles palacsinta ételt - amire én csak a végére…

Hortobágyi húsos és gombás palacsinta Az esti buli menü második fogása ( ahogy az előző posztban is írtam ) hortobágyi húsos palacsinta volt, gondolva a húsokat kevésbé szeretőkre pedig gombás verziót is készítettem. Mivel több mint 10 főre kellett főzni, így a…

Sült kaliforniai paprika darált hússal és barna csiperkegombával töltve A napokban gyönyörű, húsos kaliforniai paprikákat láttam a zöldséges pultnál az üzletben, gondoltam valamivel meg kellene tölteni és megsütni őket. Valami hasonlót korábban már készítettem - de ez…

Variációk egy témára: paradicsomos, sonkás, újhagymás, juhtúrós, sajtos rétesek   Már régóta barátkoztam a gondolattal, hogy hozzányúlok a rétestészta projekthez, ami most megvalósult. Azért az igazsághoz az is hozzá tartozik, hogy Eszter nagy mágusa az almás, meggyes,…

Bolognai cannelloni répával, gombával Tortellini, ravioli, spagetti, lasagne - ezek mind nagy népszerűségnek örvendenek nálunk. Most szintén egy olasz tésztafélével próbálkozunk, ez a nagy méretű, tölthető tészta henger - a cannelloni. Hogyan készül? Eleve venni kell vagy…

Dubarry csirkemell Már többször is készítettem ezt az ételt, most megint ehhez nyúltam, mert kis családi összeröffenés volt nálunk, nem nagyon akartuk a kaját túlbonyolítani - ez pedig melegen és hidegen is kiváló fogás. Eszter főzte a tartalmas húslevest, sütött sütit -…

Spenótlevélbe tekert csirkemell csíkok tésztában sütve Megint kísérletező kedvemben voltam, az ötlet a spenót, a csirkemell és a tészta kombinációja volt - hát valami ilyesmi született belőle: A sztori azzal kezdődik, hogy egy jó pár csirkemellet vékony szeletekre…

Csirkehús-csíkokkal töltött, sült zsemle Tudom hogy ezt, illetve egy ehhez hasonló reggelit már csináltam és posztoltam, de most mégis ismétlem magam - mert annyira jó. ( http://husimado-eger.blog.hu/2013/05/26/daralt_hussal_toltott_zsemle_reggelre ) Mivel az előző napi ebédre…

Szőlőlevélben sült darált sertéshús szőlő szósszal Kora őszi gyönyörű napsütés a sarudi kertünkben, ücsörgök és nézek ki a fejemből, közben a darazsak dézsmálják a szőlő lugasunkat ezerrel. Már annyi szőlőt ettünk, hogy lassan mérgezésünk van, borkészítéshez…

Csirkecombok zöldségekkel Pataki-tálban Volt hat darab teljes csirkecombunk a hűtőnkben, valami finomat kellet belőle készíteni - molyoltam egy kicsit a konyhában, és kiverte a szememet a Pataki-tálunk, amit én még sohasem használtam. Hát itt az ideje... Eszter nem volt itthon,…

Sertéskaraj ananásszal, besamel-el Egy régi kedvenc étele a családnak, ami gyakorlatilag egy Dubarry szelet, csak a karfiol helyett ananásszal készül. Hogy készítem? Nos vágtam 8 szelet karajt, kb egy újjnyi vastagokat, amelyeket lazán kiklopfoltam. Besóztam őket, majd lisztben…

Sertés szűcspecsenye bacon-be tekerve Tegnap a szomszéd hentesnél vettünk sertés karajt és egy gyönyörű szűzpecsenyét is, ami mindig is a család kedvence volt. Eddig mindig közepesen vékony szeletként egyszerűen kisütöttük a szűzérméket - most mégis valami újra…

Sült csirkecombok mézes, vörösboros, meggymártásos szósszal, speciális sült újkrumplival A tegnapelőtti Bikavér Ünnepi finomságok beindították az agyamat, volt otthon egy csomó csirkecomb - hát bedobtam őket a sütőbe, hadd süljenek, közben pedig kreáltam egy finom…