Ez aztán tényleg egy nagyon amerikai étel, ami miatt a gyerekeim már régóta rágták a fülemet. Illetve egyszer már kipróbáltuk, de az csirke húsból készült - ami azért nem ugyanaz az étel. Szóval ha már Obama elnök is ezt szokta enni, akkor próbáljuk ki - és azért, hogy autentikus legyen, jó pár…
A napokban láttam egy videót, ahol egy tábla csokoládét hasonló módon sütöttek meg - ami nekem jó inspirációt adott ehhez az ételhez. De mit is tegyek bele? Legyen csirkemell, mert azt klasszul lehet fűszerezni, na meg tegyünk rájuk félbevágott kelbimbókat - és szinte kész is az ötlet. No lássuk,…
Volt egy kilónyi gyönyörű, erezett sertéstarja a fagyasztónkban, amik férfiasan vastagra voltak vágva. Nekem egy kép alakult ki a fejemben, amit meg is csináltam. Íme, ez született belőlük.
Sokszor a legegyszerűbb ételek a legjobbak - amire itt egy jó példa, vagyis készíts pár perc alatt nagyon finom reggelit.
Hozzávalók:
10 szál sárgarépa
2 fej vöröshagyma
1/2 kk őrölt kurkuma
1 kk friss gyömbér reszelve
1/2 kk őrölt kömény
szerecsendió reszelve
3 babérlevél
4 gerezd fokhagyma
só, frissen őrölt bors
1/2-1 dl tejszín
1,5 liternyi víz
A két fej hagymát és a fokhagymákat megtisztítjuk, majd…
A családi asztalunknál gyakoribb étel a vadnyúl, mint a házi, de most igen szép darabok kerültek elénk az üzletben - így ez lett az ebédünk.
Egy számomra új technikával próbálkozom, vagyis a vörös cédrus lapon való grillezéssel. Hogy milyen lesz? Hát nagyon király!
Viktor fiam kérte, hogy készítsek újból töltött kenyeret, mert egyszer ez nagyon ízlett neki. Mivel szeretek mindig variálni, így most is kicsit másabb lett a végeredmény, mint korábban.
Ha valaki kicsit bizonytalan ,akkor itt egy kis segítség, vagyis optimális maghőmérsékletek - segítség a sütéshez
Marhasült, véres maghőmérséklet: 52-54 C
Marhasült, közepesen sütve maghőmérséklet: 60-65 C
Marhasült átsütve maghőmérséklet: 70-80 C
Sertéssült maghőmérséklet: 70-85 C
Báránysült…
Ahol sokat sütnek, főznek, ott mindig marad egy két szelet fölösleges hús vagy egyéb alapanyag - amit vétek lenne kidobni. Ilyenkor jöhet egy kis kreativitás, és mire a család felébred, akkora ott a tányéron egy-egy ropogós héjú, belül ízes és zamatos grill szendvics.
A húsboltban még a szilveszter utáni kínálatban mosolygott rám egy gyönyörű, csontos, bőrős sertés karaj - amit nem volt szívem ott hagyni. Úgy szerettem volna megsütni, hogy a bőre is rajta maradjon, be is irdaltam szépen - de végén a zsír és a bőr szinte leolvadt. Sebaj, az íz olyan fantasztikus…
Igen sokszor előfordul nálunk a burger különböző formában, aminek most egy kísérleti, talán egzotikusabb változatát mutatom meg.
Kezdem azzal, hogy a bucikat most nem mi készítettük, hanem egy profi cégtől, a Beretka Pékségtől kaptunk jó pár, gyönyörű puffancsot - amit ezúton is köszönök…
Egy fantasztikus ízvilágú levest hozok most, egy olyat, ami a kinti mínuszokat elfeledteti velünk, vagyis igazi nyári íz és színvilág, illat és ízorgia következik.
Hozzávalók 5 adag leveshez:
4 db húsos, méretes kápia vagy kaliforniai paprika
1 fej vöröshagyma
1 gerezd…
Ha szeretsz pizzát rendelni, akkor annál csak az a jobb, ha Te csinálod az egészet. Friss, kreatív és nagyon finom fogás, amit tök jó a családdal összehozni.
Hozzávalók a tésztához, kb 4 db pizzához:
40 dkg liszt
1 dl tej
1 dl víz
1,5-2 ek cukor
20 g élesztő
2 ek…
Lassan 3 éve indítottam a blogot - és mivel főállásban is java részt számokkal dolgozom, úgy gondoltam, hogy néhány mérföldkövet leírnék az évforduló kapcsán.
Szóval idén átléptem az 1 milliós oldalletöltést, ami számomra még a mai napig is teljesen hihetetlen. Egyedi…
A szilveszteri pezsgő, sör és pálinka trakta utáni egyik legjobb étel, amivel érdemes indítani az új évet.
Hozzávalók:
1/2 kg savanyú káposzta
1/2 kg füstölt sonka
2 fej vöröshagyma
3 ek sertészsír
1/4 kg kolbász
1/4 kg virsli
1 szál gyökér zöldség
4-5 szál…
