Tárkonyos répaleves   Míg a kis feleségem az újdonsült egyetemista gyermekünknek süt főz ( készül a lasagne, a paprikás krumpli ), addig férjuram pedig Esztikének főz ebédre leveskét, ugyanis Ő ezt kívánta. Ne várjatok nagy receptet, míg ezt leírom annyi idő alatt…

Rosé - Korona Borház Nálam, nálunk a bor vagy száraz, vagy semmilyen - de mint minden szabály alól, ez alól is adunk felmentést időnként. Ilyen volt ez a rosé, amely cabernet - merlot - kékfrankos házasításából jött létre, kiváló asztali vagy rosé-fröccs bor, nagyon illett a…

Csirkecombok fokhagymás, mustáros mártásban sütve Bizonyára aki már nem először jár a blogomon, az látja, hogy a csirkehúsokat nagyon szeretjük, legyen mell, szárny, comb - mi minden formában kedveljük. Mivel sokszor ez van az asztalon, így sok-sok variációt ki kell próbálni,…

Szűzérme szőlőmártással és rizzsel Vagy három hete kísérletezgettem egy szűzpecsenyével, amikor is bacon-be tekertem őket és sütőben készítettem el a húsokat. Akkor kaptam egy-két javaslatot, például Motoros barátunktól is, akinek a tanácsát most megfogadtam. Mivel a…

Vörösboros sertéspörkölt bográcsban Ahogy már korábban is írtam, nyári kedvenc ételünk a bográcsban készült sertéspörkölt, amit most egy finom csavarral variáltam. Na nem nagy kunszt történt - egyszerűen vörösborban, vörösborral főztem. Maga az előkészület, a…

Szőlőlevélben sült darált sertéshús szőlő szósszal Kora őszi gyönyörű napsütés a sarudi kertünkben, ücsörgök és nézek ki a fejemből, közben a darazsak dézsmálják a szőlő lugasunkat ezerrel. Már annyi szőlőt ettünk, hogy lassan mérgezésünk van, borkészítéshez…

Varsányi Pincészet - Egri Cabernet Sauvignon - Merlot Cuvée Mindig is kedvencem volt a Cabernet Sauvignon - Merlot párosítás, különösen szeretem a Varsányi pincészet ( egyébként verpeléti ) borait - bár a legújabb címke kollekciója nálam nagyon kinyomta a biztosítékot, így…

Nagy-Somlói Juhfark A Nagy-Somlói borvidék, Magyarország legkisebb területű történelmi borvidéke a Bakony hegyég nyugati lábán fekszik, jellegzetes száraz fehér bora pedig a juhfark. Kimondottan fűszeres ételekhez ajánlott, közepesen savas, hidegen fogyasztandó bor.

Hilltop - Kamocsay Ákos - Merlot rozé Hogy ne érjen engem mindig az a vád, hogy csak hazai, egri borokat iszogatok és fotózgatok - íme egy kicsit narancsosabb színű, merlot alapú, de karakteres rozé bor Szekszárdról. Csak ki kell ülni a teraszra a barátokkal, elővenni néhányat…

Nagygombos Rosé A korábbi Grassalkovich uradalom területein lévő szőlőbirtok egyik kedvelt rozé bora, aminek a címkéje személy szerint nagyon bejön. Jópofa dizájn, könnyű nyáresti kékfrankos rozé bor, kedvező áron.

Fokhagymás tejben áztatott rántott karaj Ezt az ételt már jó párszor megcsináltam, sőt itt a blogon is szerepelt már - de akkor nem fotóztam, amit most pótolok. ( http://husimado-eger.blog.hu/2013/04/29/rantott_serteshus_kicsit_maskepp ) Mint rendes húsimádónak, nekem is az…

Csirkecombok zöldségekkel Pataki-tálban Volt hat darab teljes csirkecombunk a hűtőnkben, valami finomat kellet belőle készíteni - molyoltam egy kicsit a konyhában, és kiverte a szememet a Pataki-tálunk, amit én még sohasem használtam. Hát itt az ideje... Eszter nem volt itthon,…

Gombakrémleves sajtos pirítósokkal Egyszerűen szeretjük a gombalevesek minden formáját, és mivel éhesek vagyunk - így ma délben összedobtam egy könnyű gombakrémlevest. Gyors, egyszerű és finom. A boltban tegnap vettem egy tálcányi vegyes gombát: fehér és barna csiperkéből…

Húsos lengyel pirog Egyik kedvenc városom Európában Krakkó, ahol nem csak az épületek és nem csak a helyiek vendég és magyar szeretete az egyik legnagyobb vonzerő - hanem az ételeik is nagyon kedvesek számomra. Az egyik ilyen finomság az ottani pirog, ami más mint az orosz…

Sertéskaraj ananásszal, besamel-el Egy régi kedvenc étele a családnak, ami gyakorlatilag egy Dubarry szelet, csak a karfiol helyett ananásszal készül. Hogy készítem? Nos vágtam 8 szelet karajt, kb egy újjnyi vastagokat, amelyeket lazán kiklopfoltam. Besóztam őket, majd lisztben…

Sertés szűcspecsenye bacon-be tekerve Tegnap a szomszéd hentesnél vettünk sertés karajt és egy gyönyörű szűzpecsenyét is, ami mindig is a család kedvence volt. Eddig mindig közepesen vékony szeletként egyszerűen kisütöttük a szűzérméket - most mégis valami újra…

Vilmos körte leves - melegen vagy hidegen Valahogy a mi kis családi gasztronómiánk úgy alakult, hogy egyikünk sem nagy gyümölcsleves rajongó, de a múlt héten egy kedves rokonnál voltunk Kardoskúton ( Békés megye ), ahol egy kiváló, jéghideg gyümölcslevest kaptunk ebédre -…

Tóth Ferenc - Egri Csillag Az egri borvidék új, fehér zászlós hajója az Egri Csillag, amely az Egri Bikavérrel közösen jellemzi a helyi adottságokat. Tóth Ferenc szintén elkészítette az Ő Egri Csillagját, ami ízig-vérig magyar és egri fehér bor.

Tóth Ferenc - Egri Leányka Az elmúlt napokban-hetekben kicsit elvesztem, de hát nyár van, nagy a jövés-menés a családban - úgyhogy igazoltan voltam távol. De hát nem a magánéletemről írok blogot, hanem kajákról és piákról - úgyhogy jöjjön most egy kis itóka-poszt. Még…

Harcsapaprikás bográcsban, túróscsuszával   Mit csinál egy profi horgász, amikor a legkisebb fia harcsapaprikásra vágyik? Kimegy a Tisza tóra, fog egy bazi nagy bajszost, majd feldolgozza és megfőzi. És mit csinál a lúzer ho-ho-horgász? Vesz egy három kilós harcsát,…

Sertéspörkölt bográcsban, nokedlivel, tejföllel Folytatva az előző posztokat szintén a szabadban, szabad tűzön készült ételt hozok, amit mi elég gyakran elkészítünk a sarudi kertünkben. Az ember számára talán két-három alapétel alapozza meg a magyar konyhát: húsleves,…

100.000 oldalletöltés Éjszaka, míg aludtam, valaki megtette azt, amit öt hónappal ezelőtt gondolni sem mertem - vagyis 100.000-dik oldalamat töltötte le, olvasta el, lapozta át. Hihetetlen szám, nem? Köszi mindenkinek, aki erre járt, jár vagy járni fog! :-D

Hagymás csirkemell csíkok tárcsán sütve Azt hiszem ismét egy magyar sajátosság, hogy egy mezőgazdasági eszköz miként kerülhet bele a hétköznapok gasztronómiájába, de valahol valakinek kipattant a fejéből egy ötlet: a tárcsázásra használt mezőgazdasági eszközt, egy…

Egy igazi hungarikum – a szalonnasütés Azt hiszem, nincs olyan magyar család, ahol valamikor nem ültek le szalonnát sütni már egyszer a tűz mellé – nekünk magyaroknak ez olyan természetes, egy külföldi pedig delejes szemmel nézné, hogy mit csinálunk, milyen rettenetesen…

Darált sertéshúsos pálcák grillen Kicsit uncsi lehet az e heti posztjaim listája, de mentségemre mondom – a sarudi házunknál ilyenkor nyáron egész nap kinn vagyunk a füves udvaron, ott a szabadtűzi grill, és senkinek sincs kedve a meleg konyhában pácolódni a gáz mellet –…