Almával töltött csirkemellek grillen Mióta bloggerkedésre adtam a fejem, azóta nem csak írom a bejegyzéseket, hanem sokat olvasok is a „kollégáktól”. A múltkor egy hölgy blogját olvasva, egy nagyon jó ötletet láttam – csirkemelleket beirdalt, majd a hasítékokba alma…

Nápolyi spagetti Ma a 34 fokos melegben úgy éreztem magam az irodában, mintha Dél-Olaszországban lennénk - így hazaérve elhoztam a nappalinkba Nápolyt. A múltkor a tv egyik adásában egy idősebb gasztro-író/szakács Nápoly és Szicília környékén barangolt, beugrott helyi,…

Campus Fesztivál - Debrecen Tudom, hogy kvázi gasztro blogot írok, de időnként elhajlok az élménybeszámolók felé is - amiben esetleg van egy kis kaja és pia is. Ez a poszt ezt a vonalat erősíti, folytatva a tegnapit... Szóval a péntek estét követően Budapestről Debrecenbe…

Romkocsma túra Élményben gazdag családi bulizós hétvégét terveztünk kis családommal, melynek első etapja a már nemzetközi szinten is híres budapesti romkocsmák felkeresése volt. Ennek a programnak volt már előélete: a Budapesten élő unokabátyám elvitt egyszer bennünket…

100. Poszt! Az előbb teljesen véletlenül vettem észre, hogy az előző poszt volt a századik bejegyzésem. 4 hónap, 100 poszt, több mint 40.000 egyedi látogató, több mint 80.000 oldalletöltés az eddigi mérlegem... Tök jó, tök király ! :-D

XVII. Egri Bikavér Ünnep - második nap A pénteki nap a négy napos Bikavér Ünnep második napja, Nekünk az utolsó, mert a hétvégét Sarudon töltjük - na meg két nap szolid ivászat a mi korunkban már hosszabb relaxációs időt igényel. Ismét 1/2 8 körül érkezünk, immáron…

Sült csirkecombok mézes, vörösboros, meggymártásos szósszal, speciális sült újkrumplival A tegnapelőtti Bikavér Ünnepi finomságok beindították az agyamat, volt otthon egy csomó csirkecomb - hát bedobtam őket a sütőbe, hadd süljenek, közben pedig kreáltam egy finom…

Mini túrós batyuk A múltkori leveles tészta tesztemen felbuzdulva gondoltam, hogy kipróbálom a túrós változatot is - próba szerencse. Sarudra leérve rögtön azzal kezdtem, hogy csináltam egy édes, túrós tölteléket. Még gyerekkoromból emlékszem, hogy túró, cukor,…

Guacamole Ezt a mexikói eredetű finomságot már jópárszor megcsináltam, és mivel a Spar-ban találtam szép érett avocadó példányokat- úgy gondoltam, megint sikere lesz a srácoknál. Fontos eleme a guacamole-nak, hogy szép és jó avocado-t használjunk, mert a túl kemény…

XVII. Egri Bikavér Ünnep - első nap Ismét egy évvel öregebbek lettünk, immáron tizenhetedik alkalommal gyűlnek össze az egri borászatok, éttermek, bor- és hasszeretők egy kiváló rendezvényre - amely Eger egyik meghatározó rendezvényévé nőtte ki magát. Ciki lehet, de…

Húsos hasé Két legyet egy csapásra. Ha már elkészítem az első desszertemet, akkor Húsimádó lévén kipróbálom hússal is - így ez már szerintem nem desszert, hanem valami vendégváró finomság lett. Az előző posztban leírtak a mérvadók, tehát leveles tészta, téglaalapú…

Meggyes hasé Azzal kezdem a posztot, hogy még soha sem készítettem semmilyen desszertet sem, kivéve a pudingpor/tej főzéséből létrejövő különféle pudingokat. Mivel a feleségem csoda tortákat, sütiket tud sütni - így eszembe se jutott, hogy belekontárkodjak ebbe a szférába.…

Grillcsirke - ahogy én készítem Vagy 4-5 éve kitaláltam egy trükköt, hogy miként lehet a legegyszerűbben a csirkéket alaposan átsütni - azóta kiderült, hogy más is ugyanezt a technikát alkalmazza, néhány blogon láttam a fotókat róla. Nem baj, úgyse szabadalmaztattam a…

Gazpacho - egy spanyol hideg leves a magyar nyári kánikulában Ebben az igaz nyári melegben egy spanyolországi nyaralásunk jutott eszembe, ahova autóval utaztunk több ezer kilométeren át - végig a francia Riviérán ( Monaco, San Remo, Cannes ), érintve Barcelonát, Granadát, Malagát…

Töltött cukkini hengerek A napokban az ötfős családunk kettőnkre redukálódott, mert három fiunk három irányba húzott: Abádszalók, Sarud és Sopron ( Volt Fesztivál ) - úgyhogy csak kettőnkre kellet vásárolni, főzni. Azért nem sikerült maradéktalanul, na nem a kajával volt a…

Gere Tamás - Villányi Rosé Egy igazi nyári, zamatos villányi bor, amely egy könnyű vacsora, egy jó esti beszélgetés hátterét tudja biztosítani. Friss, gyümölcsös sötét rosé bor, amely mesteri házasítása a Kékoportónak és a Kékfrankosnak. A bor kellemes zamatát a…

Delirium Tremens Még a 90-es években, egy nemzetközi karitatív egyesület tagjaként ( Round Table Hungary ) nagyon sok külföldi barátot, vendéget fogadtunk egy rendezvény kapcsán Egerben - és a belga srácok ilyen söröket hoztak welcome drinkként. A rendszer váltás utáni…

Ponty halászlé Itt és most elsősorban a látvány és a fotók lesznek a fontosak - nem sokat írok, mert az alaplé már rég kész volt - és ha megint csinálunk, akkor majd részletezem. Egy a lényeg: szegedi paprika kell a halászlébe, mert attól ilyen szép a színe. Most csak annyi…

XVII. Egri Bikavér Ünnep Még időben szólok, hogy aki szereti a finom ételeket, a nemes borokat - annak Egerben a helye július 11 és 14 között. Ez a város egyik legnagyobb gasztronómiai és borászati ünnepe. Az Egri Bikavér Ünnep egy igazi életérzés, melyet csak a helyszínen (…

Csirke souvlaki, fetás, cukkinis görög salátával Ez gyakorlatilag a magyar rablóhús görög megfelelője, eredetileg és alapjában nem csirkéből - de hát sokszínű a világ, variáljunk rajta rendesen. Az elkészítés egyszerű és gyors. A csirke mellekből hosszú, vékony…

Vasalt csirkemellek grillen, szójaszószos pácban, újkrumpli karikákkal Benne vagyunk a nyárban, a grillszezon kellős közepén - és hogy ne legyen egysíkú a húsok sütögetése, újítsunk egy kicsit. A feleségem régi nagyanyai öröksége egy igazi szenes vasaló is volt, amely…

Demeter Pincészet - 18 Az egyik kedvenc egri pincészetem egyik nemes bora. Az utóbbi időben nálunk ez egy népszerű vörösbor volt - két gyermekem és a keresztfiam is ezt kapta a 18. szülinapjára, hogy kezdjék értékelni a minőségi borokat. :-) Egyébként nem ezért 18, hanem…

Varsányi Pincészet - Cabernet Sauvignon A világ egyik legismertebb szőlőfajtájából fűszeres illatú zamatgazdag harmónikus savösszetétele mellett bársonyos mélyszínű vörösbor. Egy esti vacsora mellé kiváló vörösbor.

Sajtmártásos, gombás tészta omlett Tegnap szóbelizett Viktor fiam, életem párja pedig szintén vizsgázott székes fővárosunkban, úgyhogy a délutáni hadtáp intézménye még mindig rám hárult. Régi emlék jött elő, még főiskolás koromban próbáltam ki egyszer egy receptet,…

Rablóhús, pácolt sertéstarja és grillezett, sajtos zöldségek Visszatérő finomság a családunknál a pácolt sertés tarja és grillezett, sajtos zöldség duó, most a változatosság kedvéért elcsentem vagy négy szelet bepácolt tarját - és rablóhúsként sütöttem meg a…