Helyi idő szerint 5.45 van, otthon Ti már készültök az ebéddel - mi pedig küzdünk a jetlag-el. Este megérkeztünk a szállodába, leugrottunk venni ásványvizet a ...

Az esti buli a részünkről elmaradt, mert mire a szakadó hóesésben Pestre értünk, addigra már nem sok kedvünk maradt erre. Tamásnál leadtuk a kajákat és némi ...

Tegnap leadtunk minden melót, bár teljesen hihetetlen, de sikerült utolérni magunkat. A mai délelőtt azért még a tényleges csomagolással telt, na meg azzal, hogy ...

Eszterrel és a családdal nagyon szeretünk utazni, imádjuk a készülődést, magát az utazást, az ottlétet - majd imádunk ismét hazai földre lépni. Mindig ...

Hozzávalók:

• kb 1 kg szarvascomb
• 8-10 dkg füstölt szalonna vagy zsír
• 2 nagyobb vöröshagyma
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 5-8 szél répa
• 1-2 szál gyökér ...

A múltkori sörfőzésünk után eltelt a négy hét, sőt egy pár nappal több is. Tehát itt az ideje, hogy palackozzunk - na meg előtte egy kicsit kóstoljunk is, ...

Hozzávalók:

• 200 g vöröslencse
• 2 fej vöröshagyma
• 2 szál répa
• 3 gerezd fokhagyma
• 1/2-3/4 l alaplé
• 2 ek sűrített paradicsom
• 1 kk gyömbér
• 1 ...

Hozzávalók:

• 2 fej hagyma
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 6-8 fej szem nagyobb burgonya
• 10-12 db garnéla
• 2-3 ek liszt
• 3/4 l alaplé
• 2 kk zöldbors
• 3-4 kk ...

Fiatal srácként tanultam meg síelni a Tátrában, Szlovákiában, majd később a lengyelországi Zakopanéban is finomítgattam a technikámon - mindez több mint 30 ...

Ismét egy sous vide (szuvid) kísérleten vagyunk túl, aminek a tárgya egy jókora sertés tarja volt. A fejemben az aszalt paradicsom és a rózsabors íze keveredett a ...

Hozzávalók:

• 30-40 dkg kelbimbó
• 2 fej vöröshagyma
• 3-4 csirkecomb
• 2 szál sárgarépa
• 1 szál gyökér zöldség
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 ek paprika
• ...

A fagyasztónkban még volt 5 db gyönyörű süllőfilé, amihez nagyon-nagyon illik a hollandi mártás. Ennek azonban az elkészítése elvileg egyszerű, gyakorlatilag ...

Nos újabb családi projektbe fogtunk - ez pedig a sörfőzés. A dolognak van ám előzménye is. Tamás fiam és az unokatesója, Gábor már egyszer főzött a óbudai ...

Alapvetően egy szerény ember vagyok, azonban azt kell mondanom, hogy most sikerült tökéletes ételt alkotnom. Na nem is nekem, hanem a technikának. Ez a technika a ...

 Ezzel a kis videóval szeretnék nagyon Boldog Új Évet kívánni mindenkinek, aki valaha járt itt a blogomon.

Iratkozz fel, hogy mindig értesülhess a ...

Egy különleges alapanyaghoz különleges elkészítés dukál, vagyis fontos odafigyelni az ízek végső harmóniájára. Az én fejemben egyből a fokhagyma és a ...

Ezzel a kis videóval és recepttel szeretnék mindenkinek kellemes Karácsonyi ünnepet kívánni

Hozzávalók:

• 10 db tojás
• 1 l tej
• 3 zacskónyi vaníliás ...

Most egy érdekes témát illetve egy három epizódból álló minisorozatot hozok, amiben megpróbálom megmutatni, hogy mi a különbség a kapirgálós és a nagyüzemi ...

A napokban ismét a Sparban jártunk, és a húspultoknál megláttam, hogy vannak előrecsomagolt szarvashúsok. Vettem két zacskónyit, mert olyan szépnek tűntek a ...

Hozzávalók:

• 1/2 kg fehérbab
• 1/4 kg gersli (árpagyöngy)
• 1 db füstölt pulyka alsócomb
• 30-35 dkg füstölt lapocka
• 2 fej vöröshagyma
• 4-5 gerezd ...

Hozzávalók a konfitáláshoz:

• 4 db kacsacomb
• 1 fej hagyma
• 2-4 gerezd fokhagyma
• sertés és libazsír
• 1 ek kakukkfű
• 1 tk őrölt borókabogyó
• 1 ...

Amikor a hőmérő higanyszála elkezd konvergálni a nulla fok felé, és amikor már ilyen korán sötétedik, akkor nagyon jó a hazaérkezés után egy forró, tartalmas ...

Volt egy gyönyörű vadnyúlgerinc a fagyasztónkban, amiből egy nagyon könnyed kis ebédet terveztem. Nem fine dining fogást szerettem volna az asztalon látni, de azt ...

Hozzávalók a tésztához:

• 75 dkg liszt
• 2 tojás
• 2 dl víz
• 2,5 dkg vaj
• só

 Hozzávalók a töltelékhez:

• 30-40 dkg savanyú káposzta
• 2 ...

A hidegebb idő beköszöntével mindig előtérbe kerülnek nálam a tartalmas és forró levesek, amire hoznék most egy nagyon jó példát. Gondolkodtam, hogy milyen ...