Húsos palacsinta - kísérlet Valamelyik gasztro blogon láttam egy klassz ötletet, amit megpróbáltam egy kicsit átértelmezni, kipróbálni - szerintem és a család szerint is elég jó sikerrel. Ahogy az előző posztban is írtam, pörkölt és palacsinta tészta az, amire szükség van…

Hortobágyi húsos palacsinta Mit csinál egy profi háziasszony, ha marad egy jó adag csirkepörköltje - felhasználja valami finomra. Az én volt barátnőm - aki huszonéve már a feleségem - ilyenkor csinál egy jó kis hortobágyi húsos palacsintát, amit mindannyian nagyon szeretünk.…

Hilltop Neszmély - Pinot Noir Rose - Arany Még nem bontottuk fel, de este túlesünk ezen a nemes feladaton - és akkor leírom a benyomásaimat. Az ára jó, a leírások szerint málna ízű, könnyű nyári bor. Nos este tényleg felbontottam, és megkóstoltam. Őszintén szkeptikus voltam a…

Corvin Borház - Soproni kékfrankos Egy barátunktól kaptuk ezt a kékfrankost, ami ezért is jó, mert szeretem a Sopron környéki dombok borait. Maga a kékfrankos szintén a kedvenc fajtáim egyike, szeretem az ízvilágát, a testességét.  Még nem bontottam fel - ha megisszuk,…

Ostoros Bor - Egri Cabernet Sauvignon Kedvenc vörösbor fajtám a Cabernet, termőterületként pedig az egri kistérség - tehát nem csoda, hogy itt is egy ilyen bor van. Ár - érték arányban jó kis bor, nem egy csúcsbor, de egy vacsora mellé, vagy egy kerti sütögetéshez kiválóan…

Ostoros Bor - Csipke Rozé Egy könnyed, ár-érték arányban nagyon jól fekvő rozéról van szó, amelyik főzés, sütés közben fröccsként is kiváló, de előételekhez, könnyű vacsorához is ajánlom. http://husimado-eger.blog.hu/2013/05/01/ananaszos_sult_csirke_427

Ostoros Bor - Egri Csillag Kiváló választás egy könnyű kis vacsorához, egy jó előételhez vagy egy leveshez. Én a fokhagyma krémlevesem mellé és utána ittam. http://husimado-eger.blog.hu/2013/05/08/fokhagyma_kremleves_piritott_tokmaggal

Egri Korona Borház - Egri Cabernet Franc Ezt az egri bort a sertés tarja sütése közben és utána ittuk, ami mellé szerintem teljesen harmónikus választás volt. http://husimado-eger.blog.hu/2013/05/12/sertes_tarja_grillezese_ii

Frankfurti leves Tegnap gyakorlatilag kiürült a hűtőgépünk, úgyhogy ma a meló után fel kellett tölteni a készleteket. Bevásárlás közben eszembe villant, hogy milyen régen ettünk frankfurti levest - úgyhogy a zöldséges résznél már dobáltam is be az alapanyagokat.Ezzel az…

Ismételten nem egy receptet írok, hanem egy tegnapi élményemet. Hivatalos ügyben tegnap a fél országot végig kellet autóznom, és az első helyszín Szekszárd volt. Őszintén nem nagy lelkesedéssel szoktam csak úgy 300 km-re elugrani - ehhez képest nagy élmény volt. Szóval egy…

Sült gombafejek juhtúróval, grill zöldségek Egy isteni főétel vagy a húsétel mellé köret. Nem fogom agyon ragozni a technikát, látjátok jó nagy gombafejek mindkét oldalról átgrillezve, majd ha szép barna, akkor belekanalazzuk a juhtúrót ( bekeverve tejföl és lilahagyma )…

Sajttal, bacon-nel sütött virsli juhtúróval Pénteken egy társ blogon Reckl Amál feldobott egy ötletes játékot és bejegyzést, melynek a lényege az volt, hogy  "Reggelizz úgy, mint egy király!".( http://recklamal.blog.hu/2013/05/10/mint_sok_kiraly ) Amellett, hogy nagyon jól…

Grillezett paradicsom, cukkini és padlizsán Alapvetően húsevő lény vagyok, de azért a zöldségekkel is köszönő viszonyban vagyok, a felségem és a vendégeink pedig szintén igénylik az ilyen típusú ételeket. Nem tudom, hogy honnan "loptuk" az ötletet, receptet - de nekünk már…

Egri Bikavér Ünnep - 2013   Július 11-és 14. között ismét ellepik az egri Érsekkertet a jobbnál jobb helyi borok és ételek. Ti is jöttök? Én biztos hogy ott leszek... Akit érdekel a gasztronómia, az ételek és a borok kapcsolata, aki szereti az óriási nyüzsgést,…

Sertés tarja grillezése II. Csütörtök esti bejegyzésem után jött a megérdemelt (?) hétvége, jöttek a haverok, a nejem, a gyerekeim 2/3-a és három kutya a sarudi házikónkba - éhesen és egész szomjasan. Tehát felpakoltuk a szokásos cók-mókot, vittük a bepácolt nem kis adag…

Frissült a Cevapcici, Plescavica recept néhány fotóval Amikor a blogot elkezdtem írni, akkor még nem voltak kész fotóim, most a hétvégén ezt bepótoltuk. További részletek: http://husimado-eger.blog.hu/2013/04/29/cevapcica_plescavica_ujraertelmezve_magyarosan További képek…

Sertés tarja pácolása Csütörtökön meló után már az ember feje a hétvégi grillezésen jár, pláne, ha még vendégek is érkeznek hozzánk. Így hát átugrunk a szomszédba, kb 25 m-re, ahol kiváló húsokat árulnak, és már lassan az ember ízlését is kezdik kiismerni. ( A…

Most nem receptet írok, csak van bennem valami, ami kikívánkozik. Nos én vagy 3 hete gyerekeim legnagyobb megrökönyödésére elindítottam egy blogot, csak úgy magamnak. Nem egóból, hanem hogy egy kicsit kipróbáljam, hogy milyen leírni azt, amit a konyhában vagy egy pohár bor…

Buggyantott tojás rántva Főiskolás korom egyik kedvelt étele ez, mely szintén nem egy húsimádó, hanem egy vega kedvenc lehet - de ezen is látszik, hogy én sem vagyok egy elvadult ragadozó. Tehát egyszerű, viszonylag gyors és szerintem nagyon olcsó és laktató kis vacsora.…

Fokhagyma krémleves pirított tökmaggal Ismét egy kedvenc ételem, mely nem csak a vegáknak, hanem a húsimádóknak is bejöhet. Gyors, egyszerű és mindig sikerem van vele. Szükségünk van legalább két nagyobb fej fokhagymára, megpucoljuk. Ugyanezt tesszük két közepes fej…

Tortilla csirkehússal - 10 perc alatt Ez egy tényleg nagyon gyors kis étel, délután amikor a csapat hazaérkezik a munkából/iskolából, akkor együtt nagyon gyorsan meg lehet csinálni - közben pedig kifaggatjuk a fiatalságot, hogy mi történt velük. Nálunk ez az étel nagyon bejön,…

Ananászos sült csirke Középiskolás koromban Arcsi barátommal - aki azóta is nagy gourmand - ez volt a kedvenc ételünk, amit meg is tudtunk csinálni. ( Csak zárójelben jegyzem meg, hogy akkoriban gimnazista fejjel az egri Alabárdos étterembe jártunk néha le, és a sok húsétel…

Cevapcici, Plescavica - újraértelmezve, magyarosan Ez a kétféle étel a balkáni országok ( Horvátország, Szerbia, Bosznia ) speciális nemzeti étele - számomra gyerekkori maradandó gasztronómiai élmény. A 70-es években, az "átkosban" egyszer-egyszer eljuthattunk…

Francia hagymaleves Na végre egy nem húsétel - amit mégis nagyon imádok enni és főzni is. Konkrét mennyiséget nem írok, mert mi eleve nagy családra főzünk, én pedig egyébként is szeretem, ha marad a levesből, mert később, melegítve is nagyon kellemes. Nos az elkészítés a…

Cordon Bleu - sajttal, sonkával töltött csirkemell Ez az étel szintén a kedvencek között szerepel. Nagyon sokszor egyszerűbb éttermekben én inkább ezt szoktam választani, mert a meglátásom szerint nem nagyon tudják elrontani, ellentétben sok más hasonló húsételhez. ( Kivétel…