Bár a hétvégére záport és zivatart ígérnek az időjósok, én mégis arra sarkallok mindenkit, hogyha teheti, akkor menjen ki a szabadba, süssön, főzzön vagy grillezzen - mert ilyen klassz kajákat készíthet. Azt hiszem, teljesen felesleges komoly recepttel fárasztanom a nagyérdeműt - szerintem minden…

Ismét a Tisza tó, és ismét Sarud a helyszín. Nagyon szeretünk szabad tűzön sütni-főzni, de időnként ki kell lépni a megszokott ételek sorából, vagyis a gulyás, a különböző pörköltek mellett jöhetnek izgalmasabb ízek is. Most egy olyan receptet hozok, amit nagyon szeretünk mindannyian a családban, de…

Vasárnap van, lenn vagyunk Sarudon a Tisza tó mellett - de szakad az eső, és hideg van. De ez bennünket nem érdekel, tojunk rá, mi akkor is megcsináljuk azt, amit előző nap elterveztünk. Behúzom a grillt az esőtől védettebb helyre, feltekerem a lángot - és belecsapunk a lecsóba... A story-hoz…

A hétvégére az időjósok esőt és rossz időt ígértek, de mi hajthatatlanok voltunk - és jól is jártunk. Most éppen vasárnap van, tényleg esik az eső, de tegnap gyönyörű napsütés volt, grilleztünk, levest főztünk a szabadban - és egy jó nagyot bicajoztunk is a Tisza tó gátján. Jöjjön most két étel -…

Az ősz talán utolsó, napsütéses szombatját a tűzrakóhely mellett töltöttem - és egy olyan finom, tartalmas gulyást készítettem, ami után tényleg meg-meg nyalogattuk az ujjainkat. A bográcsban apróra darabolt szalonnát kezdtem pirítani, majd még egy kis zsiradékot is tettem…

Gyönyörű napfényes októberi ősz van, élvezzük a simogató napsütést - s mindeközben készítünk egy finom és könnyű ebédet. Jöhetnek a részletek? A csirkemell nem igényli, hogy pácoljunk, de mégis valami hasonlóhoz folyamodok - vagyis készítek egy fűszeres alapot, amiben…

A múltkoriban a barátainknál jártunk, ahol reggelire többek között igazi erdélyi zakuszkát is kaptunk. Lehet, hogy szegénységi bizonyítvány, de én korábban nem kóstoltam ezt a finomságot - most azonban függővé váltam. Sarudon tehát nekiálltunk, és elkészítettük a saját…

Vissza-vissza térő, igazi nyáresti kerti étel, amit Motoros barátomnak köszönhetek - aki az ötletet és az inspirációt adta. Persze sosem úgyanúgy készül, mindig van benne valami kis variáció... Most is a lényeg azon volt, hogy sörben legyen pácolva a nem kis mennyiségű…

Azt hiszem két olyan ételről van szó, amit nagyon-nagyon sokan ismernek, ami a délvidék, a szerb-horvát területek jellegzetes ételkörébe tartozik. Nem bonyolítom recepttel a mostani post-ot, egyszerűen csak néhány szóval és néhány fotóval szeretném illusztrálni az esti…

Két tizenéves vendégünk volt Sarudon, akik még a horgász életük elején járnak, de nagyon lelkesek, kitartóak és ügyesek. Marci és Áron a sarudi öbölben fogott egy nagy rakat keszeget - és az volt a kérésük, hogy süssük ropogósra őket, majd fényképezzünk is. Íme a…

A karaj azon szárazabb húsok egyike, amelyet eddig a kerti grillezős estéken kerültem - de most egy újabb recepttel próbálkoztam, persze a saját számíze szerint újraértelmezve. Következzen hát egy szaftos, egzotikusabb íz a magyaros tárcsán megsütve.

Az előző posztban leírt pácolást követően a húsok egy napot a hűtőben pihiztek, majd szombaton késő délután elkezdődött a tényleges grillezés, fröccsözés, sörözés - majd a habzsi-dőzsi, az év vacsorája...

Rablóhús grillezett spárgával, gombákkal A világ egyik legegyszerűbb grill étele a rablóhús - ha ilyennel várod a barátaidat, a családodat, akkor szinte biztos sikerre számíthatsz. Mi most sertés combhúsból dolgoztunk, ami azért igényli azt, hogy kapjon egy alapos pácot -…

Grill reggeli Szikrázó napsütéses vasárnap reggel Sarudon - az előző napi hideg és esős időt feledtető nap kezdete. Azt már este is tudtam, hogy debreceni párosokat fogunk sütni, de azt nem, hogy mindezt a szabadtűzi grillen tesszük... Azt is írhattam volna  címben, hogy…

Grillezett kacsacombok - avagy a tavasz első szabadtűzi próbálkozása Kit érdekel, hogy még nincs 100 %-ban tavasz, egy megszállott húsimádó akkor is beizzítja a grillt, ha nem teljesen alkalmas teljesen rá az idő. Volt három kacsacombom, meg egy fél mell - ki kellet próbálnom,…

Grillrácson, parázson sült pizza táskák Sarudon, a Tisza tónál voltunk, a "gyerekek" lejöttek hozzánk lazítani - tehát valami egyszerű és finom ételt terveztünk sütni. Hát valami frenetikus dolog született belőle... Eszter azt találta ki, hogy előkészít pizza tésztát,…

Marhagulyás bográcsban Szombat este, nyár, Tisza tó (Sarud) és jó barátok. Mi kell még ehhez? Egy igazi, tartalmas marhagulyás, néhány pohár egri vörösbor - és létrejön egy nagyon klassz nyáresti beszélgetés. Nem tudom miért, de nagyon ritkán nyúlunk a marhahúshoz, mint…

Vörösboros sertéspörkölt bográcsban Gyarló vagyok, imádom ezt az ételt - így elég gyakran el is készítem magamnak, a családnak, a barátoknak. Mivel a blogon már többször is szerepelt - így csak a fotókat posztolom, beszéljenek maguk a képek:  

Pácolt tarja grillezve, fóliában sült újburgonyával, paradicsom salátával Mivel a sarudi kertünkben és a blogon is gyakori fogás a pácolt tarja, így most nem írok nagy litániát a pácolásról ás az elvégzett műveletekről, inkább csak kedvcsinálónak töltök fel képeket a…

Zöldfűszeres túróval töltött gombafejek grillezve, snidlinggel, sajttal Ahogy a korábbi posztomban is írtam, a rablóhús mellé ilyen gyönyörű és ízletes kiegészítőt készítettünk, már csak azért is, mert a napokban egy piaccsarnokot kellet értékbecsülnünk - és a…

Rablóhús rozéban pácolt sertéscombból Kétféle grill ételt gondoltunk elkészíteni vasárnap este, az egyik egy rozéban pácolt sertéscomb volt, amit rablóhúsként képzeltünk el, míg a másik gombafejekbe töltött túró volt zöld fűszerekkel, snidlinggel. Ez lesz a következő…

Pácolt, grillezett sertéstarja sült hagymával és újburgonyával Végre itt a jó idő, a szeszélyes május már ízelítőt adott a nyárból - úgyhogy lehetett izzítani a parazsat, jöhetett a sütőrács, grillezzünk ezerrel. Még csütörtökön kértem a szomszéd hentest, hogy…

Újhagymával, répával töltött spenótos pástétom leveles tésztában A múltkor őzgerincben kísérleteztem valami hasonlóval, most ismét kedvet kaptam hozzá - de egy kicsit máshogy... Kezdjük azzal a műveletet, hogy répákat hosszú, egyenletes csíkokra szeletelek, melyeket…

Petrezselyemleves olívás, sajtos zsemlekarikákkal Ezt a nagyon finom levest már egyszer megfőztem, most pedig a nagy sikerre való tekintettel a nejem visszatapsolta. A múltkor póréhagymás változat futott, most csak a petrezselyem volt a mérvadó, na meg a levesbetét is…

Póréhagymás petrezselyemleves sajtgaluskával Sarudi csónakkiemelésünk mellékvágányaként Eszter átugrott a szomszéd őstermelőhöz, ahonnan egy rekesznyi gyönyörű petrezselyemmel tért vissza - jó lesz télire lefagyasztani, de nagyon jó lesz levesnek is, mondta Ő. Soha nem…