Viktor fiam már régóta rágja a fülem, hogy készítsek pupusast, mert Ők a haverokkal már többször is kóstolták - és nagyon ízlett Nekik. Őszintén, fogalmam sem volt, hogy mit is takar ez a fura név, de rengeteg receptes blogon rátaláltam a leírásokra, és rá kellett ébrednem, hogy egyfajta divatja…

Ezt a grilltálat még a múlt héten kreáltam, de csak most volt időm feltölteni. Talán hétvégi ötletajánlónak beválhat. Gyakorlatilag egy "hűtőgép kisöprő akciót" hajtottam végre, vagyis nagyon grillezni volt kedvem - és azokból az alapanyagokból dolgoztam, amit a hűtőnkben találtam. Nos jöjjenek a…

Az az igazság, hogy vágytam a serpenyőben piruló római kömény és fűszerek illatára, arra hogy egy kicsit az indiai íz- és illatvilág a konyhánkba költözzön - így nekiálltam készíteni egy tartalmas dhalt, de mivel nem vagyok vega, így valami húsfélét is mellé kellet gyártanom. Hát a ház teli lett…

Az egyik legnépszerűbb és legkézenfekvőbb zöldség, ami szinte minden kamrában ott van, és amiből egy nagyon szuper és krémes levest lehet készíteni. Ha tetszenek a képek, akkor Te is próbáld ki, mert igazán megéri. Hozzávalók: 8-10 db burgonya 2 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1,5-2  ek…

Szombaton hűvös, de szikrázó napsütés volt nálunk - az időjárás kicsalogatott a teraszra, úgyhogy be kellett gyújtanom a Landmann-omat. De mit is készítsek rajta? Legyen csirkecomb, na meg friss snidling - amiket szépen lassan grillezünk majd meg - köretként pedig ott a klasszul előfőzött burgonya,…

Egyre gyakrabban előforduló reggeli fogás nálam a tonhal - azt hiszem kezdek egy kicsit rákattani. A múltkor a szlovéniai síelésünk során is megleptem vele a családot az egyik reggel, most pedig egy tojásos verziót próbáltam ki. Eszter - a nejem - szerint ez az utolsó volt eddig a legjobb kreáció,…

Hozzávalók a leveshez: 2 szál répa 1 szál gyökér zöldség 1 kisebb darab zeller 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 6-8 fej gomba 1/2 marék petrezselyem víz só, bor, bazsalikom, chili Hozzávalók a húsgolyókhoz: 25-30 dkg darált sertés vagy marhahús ( vagy mindkettő keveréke ) 1…

Hozzávalók: 200 g búza-rétesliszt ( BFF 55 ) 400 g búzalszt ( BL 55 ) 1 tojás sárgája 20 g só 20 g cukor 20 g élesztő 300 ml víz Az összes alapanyagot a dagasztógép üstjébe dobjuk, majd a géppel alaposan összedolgoztatjuk. Ha már homogén a tészta, akkor letakarjuk egy konyharuhával, majd…

Zsuzsika, a szomszédasszonyunk a napokban megállított, hogy a múltkor olyan finom vaddisznóragut készítettem - és ezt most meg kellene ismételni. Ennél nagyobb dícséretet nem kaphattam, úgyhogy azonnal bevállaltam a "bérmunkát", mert Zsuzsikának így is annyi mindent köszönhetünk, hogy ez a…

Ha van fél órád és éhes is vagy, akkor arra tökéletes lehet egy rizottó elkészítése. Nem kell nagy előkészület, de a serpenyő mellett azért ott kell majd állni - ez tény. Kezdjük azzal, hogy egy nagyobb serpenyőben vajat olvasztunk, majd a kimondottan rizottó rizst elkezdjük pirítani - folyamatos…

Ma hűvös, de igazi szikrázó, napsütéses idő volt. Reggel kimentem a teraszra - és elfogott a grillezési láz. Nem volt mit tenni, beindítottam a grillt, forraltbort készítettem - és grillszendvicseket gyártottam a családnak ipari méretekben.  Először csirkemelleket szeleteltem, majd csíkoztam…

Imádjuk a bakonyit, imádjuk a csirkét és imádjuk a leveseket. Milyen lehet, ha ezt a három összetevőt egy ételben hozzuk össze? Hát megmondom: iszonyú finom, igazi téli, lélekmelegítő étel. Ha felkeltette az érdeklődésed, akkor próbáld ki. Hozzávalók:  35-40 dkg csirkehús felkockázva ( comb…

Most az egyik családi kedvenc, a Dubarry sertéskaraj került a Hírlap gasztró oldalára. Olvassátok és próbáljátok ki Ti is ezt a finomságot.   

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéscomb vagy tarja 1,5 fej vöröshagyma 1 tojás 1,5-2 ek bazsalikom zsemlemorzsa 2 gerezd fokhagyma só, bors A mártáshoz: 1,5 fej vöröshagyma 20-25 dkg csiperke 2 dl főzőtejszín liszt 1,5 dl fehérbor só és bors bazsalikom Első lépésként én húst…

Van az úgy, hogy az ember nem akar valami nagyon bonyolult étlet készíteni, hanem az egyszerűségre törekszik. Ilyenkor feltépjük a hűtő vagy a kamra ajtaját, és kitalálunk valami egyszerű és gyors ételt. Most én is ebben a helyzetben voltam, de mivel a héten már ettem francia hagymalevest, így egy…

Hozzávalók: 1 szűzpecsenye 25 dkg csiperke gomba 10-12 szelet serrano sonka 4-6 db aszalt paradicsom 6-8 gerezd fokhagyma kömény bazsalikom oregánó só és bors oliva olaj 1 dl fehér vagy rozé bor A gombákat megmosom, majd apró darabokra vagdosom. Egy nagyobb serpenyőben olajon…

http://www.heol.hu/heves/kozelet/husimado-spenotos-gnocchi-sult-koktelrakokkal-703065/  

Az utcákon röpködnek a minuszok, ami tök normális - de ilyenkor nagyon jól esik egy tartalmas és forró leves, ami jót tesz a testnek és a léleknek. Jöjjön most egy ilyen leves, ami főételnek is megteszi, vagyis készítsünk kolbászos káposztalevest. Hozzávalók: 50 dkg savanyú káposzta 2 kisebb…

Népszerű és könnyen elkészíthető alapanyag a sertésszűz, aminek most egy különleges változatát hozom a blogomra. A pikáns citromos íz, maga a mártás és a szalmaburgonya olyan elegyet képez, ami népszerűbbé tehet téged a családtagjaid körében - úgyhogy érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 2 db…

Mindig izgalmas egy kicsit visszatekinteni, amire az évforduló is jó alkalmat szolgáltat. Most félig én, félig pedig Ti válogattatok, vagyis a legolvasottabb posztokból hozok egy párat - aztán hátha kedvet kaptok Ti is majd a főzéshez. Lesz benne igazi magyar recept is, de hozok indai és vitenami…

Nyakunkon a szilveszter, ilyenkor állítólag lencsét illik enni - úgyhogy jöjjön egy tartalmas és finom lencseétel. Szükséges hozzá némi előkészület - a lencse beáztatása - de egyébként nem egy nagy dolog elkészíteni. Holnap délelőtt még van idő, úgyhogy hajrá, irány a konyha. :-) Hozzávalók: 50…

A tegnapi napon ismét a HEOL-on és a Heves Megyei Hírlapban szerepelt az egyik finomság, ami a konyhánkból kikerült. http://www.heol.hu/heves/kultura/husimado-blogja-ajanlja-lyoni-sertesszelet-698902  

Hozzávalók: 2 db zellergumó 2 db burgonya 2 gerezd fokhagyma 2 kk borsikafű 2 kk szárított metélőhagyma 6-7 dl alaplé só és bors vaj A két zellert megpucoljuk, majd másfél zellert felkockázunk. Azért másfelet, mert a maradék fél gumóból készül majd a chips - amit most félre is teszünk…

Hozzávalók: 5 db szikkadt, de nem száraz zsömle 1-2 ek vaj 2 fej vöröshagyma 20 dkg liszt 2 dl tej 2 tojás 1 fél maroknyi petrezselyem zöld só és bors A zsemléket egy deszkán kisebb kockákra vágjuk, majd serpenyőben egyenletesen megpirítjuk őket. Ha egyszerre nem férnek el a…

Hozzávalók: 80-100 dkg vaddisznó comb 3 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 szál gyökér 4 szál répa 40-50 dkg csiperke gomba 2-3 dl száraz vörösbor 4-5 szelet füstölt szalonna 1 ek barna cukor 1/2 l passzírozott paradicsom 1/4 ek morzsolt babérlevél 1/4 ek őrölt borókabogyó só és…