Hozzávalók: kolozsvári vagy császár szalonna hagyma fokhagyma bab chili vagy mexikói fűszerkeverék darált sertés vagy marhahús tortilla lapok reszelt sajt Hogy is készült? Nos a hagymát és a szalonnát egy serpenyőben összesütöttem, majd jött a fokhagyma, a Moralitos és a kétféle darált…

Ismét egy olyan ételt hozok, ami egy kísérlet, bár egyszer már az egyik verzióját kipróbáltam. Akkor csirkemell csíkokkal és kelbimbókkal próbálkoztam, most pedig egy új vonalat nézünk meg. Most azt találtam ki, hogy a leveles tésztára elősütött darált húst teszek, majd előfőzött karfiolok jönnek,…

Ahogy a múltkori posztomban is olvashattátok, elindítottam egy vonalat, ami a saját készítésű és töltésű grillkolbászokkal való kísérletezgetésről szól. Az első adag fűszerkeverékből készített és kisütött kolbásznak nagy sikere volt a családban, de e mellett a hagyományos íz mellett szerettem volna…

Akik vissza-vissza járnak a blogomra ( vagy személyesen az otthonunkba ), azok tudhatják, hogy elég gyakran készítem ezeket a finomságokat, de egyszerűen nem tudom kihagyni, hogy ne fényképezzem le őket, mert annyira szépek. Na meg finomak is... Ez egy kreatív kaja - vagyis én…

Most elsősorban a videós megjelenést szerettem volna bemutatni, de azért a fényképek sem maradhatnak el. Nos nézzük a műveleteket. A darálthúst egy nagyobb tálba tesszük, majd só, bors, oregánó érkezik, illetve megszórjuk az egészet zsemlemorzsával. Két tojást ütünk a…

Hétvégi programajánlat - Grillezés a kertben Jön a szombat és a vasárnap - ajánlok Nektek egy baromi jó programot. A helyszín: lehet akár az erkélyed, a teraszod, vagy ha házban laksz, a kerted, de akár egy parkban is megvalósíthatod. Szóval fogd az alapanyagokat - és irány…

Spenótos, darált húsos ravioli A múltkor a neten rendeltem három különböző méretű ravioli készítőt, egyébként filléres műanyag eszközt, amit ideje volt kipróbálni. Azt a sok "pézt" remélem, nem hiába költöttem el.... :-) Összekevertem a tésztát, vagyis fél kiló…

Töltött, sült zsömlék juhtúróval és rukkolával - avagy így lepd meg a családod vasárnap reggel Népes, elsősorban ifjú-felnőtt rokoni csapat volt a hétvégén nálunk - akiket így együtt sem ruházni, sem etetni nem tudnék hosszú távon, de most mégis ki szerettem volna tenni…

Répával, gombával és darált hússal töltött leveles tészta Négy fontos összetevő, amely már sokszor előfordult a blogomon - de mindig egy kicsit más formában, kombinációban. Most éppen így sikerült... Biztos látjátok a blogomon, hogy nagyon szeretem a leveles tészta és…

Házi hamburger Tévhit, hogy a hamburger csupa tartósított alapanyagból állítható elő - erre itt a mi példánk, ugyanis mi a saját magunk által készített hamburgert szeretjük a leginkább, mert minden friss és személyre szabott. Anya nekiáll és beszórja az alapanyagokat a…

Darált hússal töltött burgonyák A múltkor láttam egy fotót, ahol burgonyák voltak megtöltve - és mivel nagyon tetszett az ötlet, így most kipróbálom, milyen lehet a végeredmény. Az elkészítés nagyon egyszerű: megpucolok hat nagyobb méretű burgonyát, majd fedő alatt…

Svéd húsgolyók barna mártással és meggylekvárral Mindig nem lehet újdonságokat készíteni - most egy olyan étel következik, amit már többször is elkészítettem, sőt már itt a blogon is megjelent. Nem baj, ez akkor is olyan finom, hogy akkor is felteszem. Most nem marha és…

Sült kaliforniai paprika darált hússal és barna csiperkegombával töltve A napokban gyönyörű, húsos kaliforniai paprikákat láttam a zöldséges pultnál az üzletben, gondoltam valamivel meg kellene tölteni és megsütni őket. Valami hasonlót korábban már készítettem - de ez…

Újhagymával, répával töltött spenótos pástétom leveles tésztában A múltkor őzgerincben kísérleteztem valami hasonlóval, most ismét kedvet kaptam hozzá - de egy kicsit máshogy... Kezdjük azzal a műveletet, hogy répákat hosszú, egyenletes csíkokra szeletelek, melyeket…

Pástétom - gombás, répás, spenótos töltelékkel Aki az elmúlt időszakban olvasgatta a blogomat, láthatta, hogy egy új eszközt, az őzgerincet találtam meg a konyhánkban, mely szerkezet beindította a fantáziámat. A mostani étel is egy ilyen kreáció, felhasználva ezt az…

Mascarponés, darált húsos penne A konyhánkban és a blogomon is többször visszatérő alapanyag volt már a sajtmártás, melyet most is alapként gondoltam felhasználni, de némi kis csavarral. Ez volt a mascarpone... Egy nagy serpenyőben olíván elkezdtem három gerezd fokhagymát…

Szőlőlevélben sült darált sertéshús szőlő szósszal Kora őszi gyönyörű napsütés a sarudi kertünkben, ücsörgök és nézek ki a fejemből, közben a darazsak dézsmálják a szőlő lugasunkat ezerrel. Már annyi szőlőt ettünk, hogy lassan mérgezésünk van, borkészítéshez…

Húsos lengyel pirog Egyik kedvenc városom Európában Krakkó, ahol nem csak az épületek és nem csak a helyiek vendég és magyar szeretete az egyik legnagyobb vonzerő - hanem az ételeik is nagyon kedvesek számomra. Az egyik ilyen finomság az ottani pirog, ami más mint az orosz…

Húsos hasé Két legyet egy csapásra. Ha már elkészítem az első desszertemet, akkor Húsimádó lévén kipróbálom hússal is - így ez már szerintem nem desszert, hanem valami vendégváró finomság lett. Az előző posztban leírtak a mérvadók, tehát leveles tészta, téglaalapú…

Töltött cukkini hengerek A napokban az ötfős családunk kettőnkre redukálódott, mert három fiunk három irányba húzott: Abádszalók, Sarud és Sopron ( Volt Fesztivál ) - úgyhogy csak kettőnkre kellet vásárolni, főzni. Azért nem sikerült maradéktalanul, na nem a kajával volt a…

Sajtmártásos, gombás tészta omlett Tegnap szóbelizett Viktor fiam, életem párja pedig szintén vizsgázott székes fővárosunkban, úgyhogy a délutáni hadtáp intézménye még mindig rám hárult. Régi emlék jött elő, még főiskolás koromban próbáltam ki egyszer egy receptet,…

Chilis bab Nálunk ez egy alapétel, mindannyian nagyon szeretjük és elég gyakran az asztalra kerül. Korábban a feleségem készítette, de mostanában már örököltem ezt a szerepet, sőt a középső gyermekem ( aki egyébként nem egy konyhatündér ), na Ő a haverjainak rendszeresen ezt…

Darált hússal töltött sült paradicsom Egy kiváló előétel, melyet a reggeli elkészítése közben kreáltam. Gyors, egyszerű és nagyon finom. Ahogy az előző posztban is írtam, kb 20-25 dkg darált húst olíván és vöröshagymán egy serpenyőben összedolgozunk. A paradicsomok…

Darált hússal töltött zsemle reggelire Szombaton reggel kb 1/2 8-kor felébredtem, az egész család pedig bőszen húzta a lóbőrt. Egy darabig ténferegtem az udvaron majd elkezdtem agyalni, hogy mit kellene reggelizni. Ez lett belőle. Király reggelit sikerült kreálnom. Az igazság…

Darált húsos rakott krumpli - kicsit másképp Azt hiszem, a sima rakott krumpli - vagy sznob olvasóim számára burgonya - elkészítése sokak számára ismert, vagyis főtt krumpli, héja lehámoz, majd felvág, stb, stb. Elég pöcsölős dolog, forró a krumpli, amikor kivesszük a zubogó…