Chilis bab Nálunk ez egy alapétel, mindannyian nagyon szeretjük és elég gyakran az asztalra kerül. Korábban a feleségem készítette, de mostanában már örököltem ezt a szerepet, sőt a középső gyermekem ( aki egyébként nem egy konyhatündér ), na Ő a haverjainak rendszeresen ezt…

Cordon bleu - sajttal, sonkával ( és aszalt szilvával ) töltött csirkemell - II. Áprilisban, amikor ezt a blogot elkezdtem írni, akkor már fényképek nélkül, de leírtam, hogy én hogyan csinálom ezt a nemes ételt - most vasárnap pedig megint erre került a sor, és most fotóztam…

Göngyölt karaj ( uborkával, spárgával ) - A' la Eszter Ismét idegen tollakkal ékeskedem, de amíg én a Cordon bleu-t csináltam, addig Eszter, a nejem összedobott egy laza kis kaját. Nem lehetett kihagyni, végig fotóztam. 

Sajmártásos, csirkehúsos spagetti Ha nincs sok időd főzicskézni, de mégis finomat szeretnél enni - akkor ezt ajánlom. Feldobok ez zacskó spagettit főzni egy lábasba. Én annyi variációt mindig csinálok, hogy a vízbe teszek vajat vagy olívát, sózom majd szórok bele oregánót.…

Raclette - baráti körben Tegnap végre kiderült az ég, vagyis az elmúlt napok esős, őszi hangulatát feledtető nap lett - így egy baráti házaspárt hívtunk a teraszunkra egy jót dumálni. Nem akartunk nagy felhajtást csinálni, így a raclette-re esett a választásunk - így…

Darált hússal töltött sült paradicsom Egy kiváló előétel, melyet a reggeli elkészítése közben kreáltam. Gyors, egyszerű és nagyon finom. Ahogy az előző posztban is írtam, kb 20-25 dkg darált húst olíván és vöröshagymán egy serpenyőben összedolgozunk. A paradicsomok…

Paradicsomos, ketchup-os, újhagymás csirkecombok Ismét egy story-val indítom a post-ot, de hát utazós, aktív gyermekkorom volt... Szóval még ifjú titánként voltam egyszer a Szovjetunióban egy több hetes autóstúrán, mert apukámnak volt egy becsípődése, hogy nekünk Szocsiba…

Hamburger - ahogy a nejem és a fiam készíti Idegen tollakkal ékeskedem - bár mentségemre szolgál, kimondottan a feleségem kérte, hogy fotózzam le az Ő mesterművét is. Az a helyzet, hogy három nagykamasz gyerek mellett ma fontos étek a hamburger, de egy gondos anyuka azt mondja,…

Húsos palacsinta - kísérlet Valamelyik gasztro blogon láttam egy klassz ötletet, amit megpróbáltam egy kicsit átértelmezni, kipróbálni - szerintem és a család szerint is elég jó sikerrel. Ahogy az előző posztban is írtam, pörkölt és palacsinta tészta az, amire szükség van…

Hortobágyi húsos palacsinta Mit csinál egy profi háziasszony, ha marad egy jó adag csirkepörköltje - felhasználja valami finomra. Az én volt barátnőm - aki huszonéve már a feleségem - ilyenkor csinál egy jó kis hortobágyi húsos palacsintát, amit mindannyian nagyon szeretünk.…

Sertés tarja grillezése II. Csütörtök esti bejegyzésem után jött a megérdemelt (?) hétvége, jöttek a haverok, a nejem, a gyerekeim 2/3-a és három kutya a sarudi házikónkba - éhesen és egész szomjasan. Tehát felpakoltuk a szokásos cók-mókot, vittük a bepácolt nem kis adag…

Frissült a Cevapcici, Plescavica recept néhány fotóval Amikor a blogot elkezdtem írni, akkor még nem voltak kész fotóim, most a hétvégén ezt bepótoltuk. További részletek: http://husimado-eger.blog.hu/2013/04/29/cevapcica_plescavica_ujraertelmezve_magyarosan További képek…

Sertés tarja pácolása Csütörtökön meló után már az ember feje a hétvégi grillezésen jár, pláne, ha még vendégek is érkeznek hozzánk. Így hát átugrunk a szomszédba, kb 25 m-re, ahol kiváló húsokat árulnak, és már lassan az ember ízlését is kezdik kiismerni. ( A…

Tortilla csirkehússal - 10 perc alatt Ez egy tényleg nagyon gyors kis étel, délután amikor a csapat hazaérkezik a munkából/iskolából, akkor együtt nagyon gyorsan meg lehet csinálni - közben pedig kifaggatjuk a fiatalságot, hogy mi történt velük. Nálunk ez az étel nagyon bejön,…

Ananászos sült csirke Középiskolás koromban Arcsi barátommal - aki azóta is nagy gourmand - ez volt a kedvenc ételünk, amit meg is tudtunk csinálni. ( Csak zárójelben jegyzem meg, hogy akkoriban gimnazista fejjel az egri Alabárdos étterembe jártunk néha le, és a sok húsétel…

Cevapcici, Plescavica - újraértelmezve, magyarosan Ez a kétféle étel a balkáni országok ( Horvátország, Szerbia, Bosznia ) speciális nemzeti étele - számomra gyerekkori maradandó gasztronómiai élmény. A 70-es években, az "átkosban" egyszer-egyszer eljuthattunk…

Cordon Bleu - sajttal, sonkával töltött csirkemell Ez az étel szintén a kedvencek között szerepel. Nagyon sokszor egyszerűbb éttermekben én inkább ezt szoktam választani, mert a meglátásom szerint nem nagyon tudják elrontani, ellentétben sok más hasonló húsételhez. ( Kivétel…

Rántott sertéshús - kicsit másképp Az én egyik kedvenc ételem a rántott husi - bár tudom, hogy ez szegénységi bizonyítvány, de mégis így van. ( Ha elutazunk külföldre és hazaérkezünk, nekem az itthoni íz az a rántott karaj. ) Szóval bárhol, bármikor tudnék ezt enni - de…

Sörtésztában sült halfilé, lila hagymás rizzsel Egyszerű recept, tartalmas vasárnapi ebédhez - és még nagyon nem is hizlal. Nos vegyél egy zacsi fagyasztott halat, de a legjobb azért a friss filézett hal lenne. ( Nekünk nem volt, így maradt a fagyasztó ). A sörtésztát most…

Darált húsos rakott krumpli - kicsit másképp Azt hiszem, a sima rakott krumpli - vagy sznob olvasóim számára burgonya - elkészítése sokak számára ismert, vagyis főtt krumpli, héja lehámoz, majd felvág, stb, stb. Elég pöcsölős dolog, forró a krumpli, amikor kivesszük a zubogó…