Kakukkfüves sütőtökkrémleves sült baconnel és pirított napraforgó magokkal Árválkodott otthon két szép és egészséges sütőtök, amik már régóta arra vártak, hogy valami finomság készüljön belőlük. Ilyenkor a legjobb egy forró, melengető leveske - úgyhogy ez lett…

Hatszázezer   Ma reggel ránéztem a blogom statisztikájára, és láttam, hogy a számláló átfordult, vagyis átléptem a 600.000-dik oldalletöltést. Ez gyakorlatilag azt jelenti, hogy több mint 254.000 ezer egyedi látogató volt eddig az oldalamon - és ebből többen vissza-vissza…

Fehérborban párolt, gombás, tejszínes csirkepaprikás Vettem tíz darab csirkecombot, amelyeket aszalt szilvával szerettem volna megtölteni, majd megsütni - de a gyermekeim közölték, hogy ne variáljak, készítsek valami egyszerű ételt... Így jött a csirkepaprikás, azonban…

Csülkös bableves - avagy egy nehéz nap éjszakája Két nagyon jó dolog van a főzni szeretők életében: az egyik, amikor a családnak főzöl, a másik, amikor ugyanezt a barátoknak teszed. Nálunk a haverok, a barátok tudják, hogyha mi rendezünk otthon bulit - akkor kaja biztos lesz,…

Sertéskaraj karamellizált almával, fehérborban párolva, sült rizs pogácsával Ma reggel azt tudtam, hogy valami rizses köretet fogok készíteni, de mivel nem volt húsleves alapom, így a zöldséges rizottó kiesett... Kitaláltam, hogy a rizst megfőzöm, majd formában lesütöm - ez…

Lencseleves füstölt csülökkel és kolbász karikákkal - avagy az év utolsó posztja Ezzel a finom lencselevessel kívánok mindenkinek klassz jövő évet, ma estére brutál nagy bulizást - jövőre pedig jönnek az új és újabb posztok. Tehát még egyszer BUÉK 2015 !!! Azért…

Bazsalikomos gnocchi sajtmártással, pirított sonka kockákkal Ha már túl vagyunk a karácsonyi nagy és nehéz húsok és desszertek evésén, akkor jól jöhet egy könnyen elkészíthető, könnyed fogás - vagyis készítsünk gyorsan gnocchit. Azzal kezdjük a műveletsort, hogy…

Rétegelt, különleges panna cotta Még az ünnepi menü része volt ez a desszert, de úgy gondoltam, hogy lesz annyira különleges, hogy részletesebben bemutassam. Kollektív munka volt, mert a nejemmel közösen készítettük. A különlegessége az első rétegnél látszik - mert azzal…

Vasárnapi reggeli a'la Eszter Eszter ma reggel egy friss, saját készítésű mini croissan és franciasaláta reggelivel lepett meg bennünket. Nem volt szívem ettől a látványtól megfosztani a nagyérdeműt... Kár, hogy az illatát nem érezhetitek.…

A mi Karácsonyunk - az ételek tükrében A csajok ( anyukám és a nejem ) nekem szegezték a kérdést, hogy mi lesz a karácsonyi menü? Én rájuk bíztam, végül is Ők a profik - én csak próbálkozom, tehát Ők főztek. Részfeladatok aztán rám is hárultak, de Ők voltak a bajnokok.…

Fokhagymával tűzdelt, pácolt vadnyúl karamellizált körtével Amint a múltkor említettem, kaptunk két szép vadnyulat, amiknek a kevésbé nemesebb részeiből leveskét fabrikáltam, míg a húsosabb falatokkal más tervem volt. Mivel gyermekkoromban sokszor kaptunk vadat - lévén…

Karácsony és az elmaradhatatlan tojáslikőröm Az elmúlt évek elmaradhatatlan kelléke a karácsonyi készülődés időszakában - a tojáslikőr. Nem ragozom a receptet, tavaly már megtettem - csak annyit mondanék: Nagyon Kellemes Karácsonyi Ünnepeket kívánok minden olvasómnak,…

Tejszínes, tárkonyos vadnyúlleves húsgombócokkal A napokban két darab vadnyuszit kaptunk ajándékba az egyik kedves ismerősünktől - amiben egyetlen nehézség akadt: mindkét vadnyúl szőröstűl-bőröstűl érkeztek hozzánk. Sebaj, apukám volt olyan rendes, hogy ezt a projektelemet…

Tócsni sült hagymakarikákkal és fokhagymás tejföllel Van az úgy, hogy az emberke nem mindig akarja túllihegni a sütés-főzést - ezért találta ki valaki a tócsnit. Én most hagymásan, fokhagymásan képzeltem el - ami aztán gyorsan el is tűnt az asztalról. A tócsni receptet…

Közösségi médiumok Másfél éve, amikor indítottam ezt a blogot, akkor azt hittem, hogy nagyon kevesen fognak ide találni, szinte csak magamnak, egyfajta receptfüzetnek terveztem az írást. Ez mára megváltozott - hála az Istennek... Jó látni, hogy egyre többen olvassák és…

Jókai bableves Már itt a blogon is posztoltam egyszer a Jókai bablevest, de mivel Eszter nagy kedvence - így ismét porondra került ez a népszerű leves. Lássuk, hogy készült. Mint minden babos ételnél, itt is azzal kezdjük a tevékenységet, hogy még előző nap beáztatjuk a…

Pácolt borjúcomb wellington módra Van az úgy, hogy az ember beleszeret az üzletben egy-egy alapanyagba, majd megveszi - és rábízza magát az ösztöneire. Most ezzel a borjúcombbal én is így voltam - egyszerűen meg kellett vennem... Mivel a marha és borjú termékekkel ritkábban…

Fokhagymaleves kolbász chipszekkel Vissza-vissza térő fogás ez nálunk, de mindig lehet rajta változtatni, finomítani- így mindig más és más a végeredmény. Most egy kicsit lazább lett a leves, nem krémesítettem úgy mint máskor - a kisült kolbászkarikák és a zsírjuk pedig egy…

Spenótos, kolbászmorzsás gnocchi Írhattam volna azt is, hogy Gnocchi Zé módra, ugyanis szinte teljesen Szárnyas Ízvadászunk receptje és videója alapján készült ez a nagyszerű, de egyszerű fogás - csupán annyi változtatást eszközöltem, hogy zsályalevél helyett és friss…

Egy retro klasszikus - Frankfurti leves A régi idők menzai emlékei jöhetnének elő, ha akkoriban nem egy zsírban úszó, néhol egy-egy zöldséggel tarkított étele lett volna az iskolai étkeztetésnek ez a fogás. De mi úgy gondoljuk, hogy lehet ezt jól és tartalmasan is készíteni,…

Snidlinges, ketchup-os sült csirkecombok Ismét egy olyan étel kreáltam, ami akár egy kezdőnél is sikerrel kecsegtethet - úgyhogy hajrá srácok. Én felső combot használtam a művelethez, mert azt valahogy jobban szeretjük - úgyhogy a csontok mentén beirdaltam őket, majd…

Maci Akció 2014 - Életmentő eszközök a mentőknek Már 11 éve gyűjtünk ilyenkor Karácsony tájékán - és most a mentősöket, és ezzel ember társainkat segítjük. Aki Egerben jár és útba ejti az Agria Parkot vagy a Tesco-t - akkor keresse a Tabler-fiúkat, és vegyen egy plüss…

Fakanállal az egri borvidéken - könyvajánló Tegnap délután a Bolyki völgyben voltunk egy könyvbemutatón, ahol a Fakanállal az egri borvidéken című könyvet mutatta be a kiadó. Sok értékes ember volt ott, akik szeretik Egert és a környéket, akik hisznek a minőségi és…

Egyszerű tejfölös csirkepörkölt egyszerű nokedlivel Úgy gondolom, hogy nem kell mindig nagy receptekben gondolkodni, néha a legegyszerűbb étel a legkiválóbb választás. Ilyen a klasszikus csirkepöri... Első lépés: hagymát kevés olajon vagy zsíron felteszünk pirítani,…

Petrezselyemleves húsgombócokkal   Az ország egy része az ónos, vagyis ólmos eső hatása alatt szenved, nálunk is takony idő van - ilyenkor jólesik egy forró, őszies színű leveske, úgyhogy főzzünk petrezselymet, illetve belőle leveskét. A fagyasztóban van egy nagy rakat…