Péntek délelőtt már érlelődött bennem az ötlet, hogy délutánra, estére valamit grillezni kellene a teraszon - ugyanis végre Tomi fiam is itthon van, Esztinek meg átjönnek majd a barátnői is - úgyhogy ki kell találni valami finomságot. Meló után veszünk néhány zöldséget és csirkehúst, jalapeño és…

Pont egy éve jártunk Mexikóban, ahol ezt a levest sajnos nem kóstolhattuk meg, de Fördős Zé-ék oldalán ráakadtam erre a receptre - és úgy gondoltam, hogy egy kicsit visszahozom az ottani ízeket. Ez már csak azért is esedékes, mert a szegedi rokonok hiányolták, hogy miért nincs újabb mexikói recept a…

A napokban a zöldségesnél vettem vagy két maroknyi kelbimbót, de még nem tudtam, hogy mi lesz belőlük. Először valami tartalmas, télies leveskében gondolkodtam - de aztán beugrott egy kép: hús, besamel és vajpuha kelbimbók jelentek meg a képzeletemben, amit már csak meg kellett…

A chile relleno ( kiejtése: [tʃile reʎeno] , szó szerint "töltött chile " ) egy autentikus mexikói étel, amely Puebla városából származik. Amikor mi kinn voltunk, akkor  a házigazdánk, Emese mesélte, hogy maga a poblano paprika is fontos alapanyag a helyieknek, a chile relleno pedig olyasmi lehet…

Már több mint három hónapja hazaérkeztünk Mexikóból, de az ízek és a hangulat még nagyon bennünk van, sőt nagyon hiányzik is. A hétvégén így akarva-akaratlanul, de mexikói hétvégét tartottunk, ugyanis készítettem  jó kis csípős sangrítát, ittunk az utolsó üveg mezcal-unkból ( Mezcal Oro de Oaxaca ),…

Fiatal srácként tanultam meg síelni a Tátrában, Szlovákiában, majd később a lengyelországi Zakopanéban is finomítgattam a technikámon - mindez több mint 30 éve történt. Azóta bejártunk sok síterepet, voltunk Ausztriában, Franciaországban, majd amikor a gyerekek felcseperedtek, akkor sok éven át…

 Hozzávalók: ( 6 tálkányi körethez ) 8 db burgonya 2 fej fehér hagyma lágy sajt és parmezán vaj A burgonyákat megpucoljuk, megmossuk, majd vékonyan felszeleteljük mindet, ezt követően pedig a hagymákkal hasonlóan járunk el. A kis kerámia tálkákat alaposan kivajazzuk, azután pedig egy…

Nincs sok duma, nincs recept, csupán képek. Minek ide bármit is magyarázni...

Családunk egyik nagy kedvence jön most a blogra, amiből most is nagy mennyiséget készítettem - mint mindig. Először a karfiolt szedtem rózsáira, majd sós vízbe tettem fel őket főni. Párhuzamosan kicsontoztam, majd felszeleteltem és kiklopfoltam a karaj szeleteket. Amint elkészültem, úgy…

Hozzávalók: kolozsvári vagy császár szalonna hagyma fokhagyma bab chili vagy mexikói fűszerkeverék darált sertés vagy marhahús tortilla lapok reszelt sajt Hogy is készült? Nos a hagymát és a szalonnát egy serpenyőben összesütöttem, majd jött a fokhagyma, a Moralitos és a kétféle darált…

Eszternek és Viktor fiamnak fontos tanulnivalója volt a múltkoriban, nekem pedig semmi kedvem nem volt az irodában egyedül robotolni - így én is otthon maradtam, lógtam egy kicsit a melóból. De ha már otthon vagyok, akkor valami ebédet is kellene készíteni, de olyat, ami nem teszi tönkre ezt a…

Van az úgy, hogy gyorsan szeretnél valami tartalmas és frappáns finomságot a család vagy a barátok elé tenni - amire itt egy ötletadás. Ez a grillszendvics olyasmi, mint a Philly cheesesteak  - csak sokkal egyszerűbb. Az első lépésként előveszünk csirkemellet, filézett combot vagy pulykahúst, és…

Ha barátok jönnek hozzánk vacsorázni, akkor mindig ki szeretnénk tenni magunkért. A múltkori nagy baráti vacsoráról az egyik házaspár igazoltan hiányzott, úgyhogy volt mit bepótolni. Szerettem volna egy különleges levest és főételt eléjük tenni - amihez Eszter adott egy jó ötletet. A leves a képen…

Végre tényleg tavasz van, lehet a teraszon ebédelni - na meg grillezni is. Míg Eszti készít egy gyors és finom levest, addig én összedobok egy könnyű kis grill ebédet. Egyszerre végzünk, majd élvezzük a napsütésben az ebédet.

A nejem születésnapjára szerettem volna valami egyedit készíteni - és úgy gondoltam, egy saját készítésű cipóban tálalt levesnek van stílusa. 

Ez aztán tényleg egy nagyon amerikai étel, ami miatt a gyerekeim már régóta rágták a fülemet. Illetve egyszer már kipróbáltuk, de az csirke húsból készült - ami azért nem ugyanaz az étel. Szóval ha már Obama elnök is ezt szokta enni, akkor próbáljuk ki - és azért, hogy autentikus legyen, jó pár…

Ha szeretsz pizzát rendelni, akkor annál csak az a jobb, ha Te csinálod az egészet. Friss, kreatív és nagyon finom fogás, amit tök jó a családdal összehozni. Hozzávalók a tésztához, kb 4 db pizzához: 40 dkg liszt 1 dl tej 1 dl víz 1,5-2 ek cukor 20 g élesztő 2 ek…

Vasárnap reggel a nejem és a srácok még szundikálnak, de nekem már kipattant a szemem. Mit tesz ilyenkor egy magamfajta? Meglepi a családot egy szuper reggelivel... Még a konyhában előkészítem az összetevőket, majd a teraszon gyors grillezéssel összeállítom a tartalmas…

A srácok a hétvégét ismét itthon töltötték, így kézenfekvő volt, hogy hamburgert készítek - és mivel Ők még nem látták beüzemelve a grillt, így ezt is kipróbáltuk így együtt. Ismét családi projekt volt a burger készítése, ugyanis a bucikat Eszterre testáltam. A…

Gyönyörű marhalapocka húst daráltattam a hentesnél, amiből terveim szerint hamburgereket szerettem volna készíteni. A nagy mű végül elkészült, amiket a méretük miatt big burgerként aposztrofáltam - ugyanis nem lettek kicsik... A darált marhahúst kézzel összegyúrtam,…

Most elsősorban a videós megjelenést szerettem volna bemutatni, de azért a fényképek sem maradhatnak el. Nos nézzük a műveleteket. A darálthúst egy nagyobb tálba tesszük, majd só, bors, oregánó érkezik, illetve megszórjuk az egészet zsemlemorzsával. Két tojást ütünk a…

Milánói sertésborda Egy retró étel, amit a 80-as évek éttermeiben gyakran ehettünk, ami egyfajta öszvér fogás - ahol a rántott szelet és a gombás, sonkás tészta alkot egyveleget. De mi mégis nagyon szeretjük. A karajt szépen felszeletelem, kiklopfolom, majd tejbe áztatom -…

Sült paprika krémleves A múltkoriban elmentünk vacsorázni az egri Kaiser-Házba, a Relax étterembe, ahol egy nagyon finom, kiváló sült paprika krémlevest ettünk. Mivel még ezelőtt ezt a levest sohasem kóstoltam - úgy döntöttem, hogy ezt nekem is meg kell csinálnom. Megérte,…

Pomodoro e polpette - avagy gyors ebéd 10 perc alatt Szombaton egy rendezvényen voltunk, úgy gondoltuk, majd ott ebédelünk - de valahogy mégse jött össze. Hazaérve azonban nagyon éhesek voltunk, így Tomival egy gyors, de tartalmas ebédet kreáltunk - nettó 10 perc alatt. Volt egy…

Vasárnapi reggeli Két jó dolog van a vasárnapi reggelivel: az egyik, amikor ágyba hozza a kedvesed, a másik, amikor a durmoló családodat Te lepheted meg egy forró, illatozó reggelivel és egy csésze forró kávéval. Én ma reggel az utóbbit választottam - ha már úgyis korán…