Sertés szűzpecsenye grillezve, cukkini salátával és sült padron paprikákkal A hétvégét meghosszabbítottuk egy nappal - úgyhogy a hétfői ebédünk a szabadban, a grill füstje mellett zajlott, de meséljenek a képek... A kertben nekiültem és a szép szűzpecsenyét…

Rablóhús grillezett spárgával, gombákkal A világ egyik legegyszerűbb grill étele a rablóhús - ha ilyennel várod a barátaidat, a családodat, akkor szinte biztos sikerre számíthatsz. Mi most sertés combhúsból dolgoztunk, ami azért igényli azt, hogy kapjon egy alapos pácot -…

Hétvégi programajánlat - Grillezés a kertben Jön a szombat és a vasárnap - ajánlok Nektek egy baromi jó programot. A helyszín: lehet akár az erkélyed, a teraszod, vagy ha házban laksz, a kerted, de akár egy parkban is megvalósíthatod. Szóval fogd az alapanyagokat - és irány…

Grill reggeli Szikrázó napsütéses vasárnap reggel Sarudon - az előző napi hideg és esős időt feledtető nap kezdete. Azt már este is tudtam, hogy debreceni párosokat fogunk sütni, de azt nem, hogy mindezt a szabadtűzi grillen tesszük... Azt is írhattam volna  címben, hogy…

Grillezett kacsacombok - avagy a tavasz első szabadtűzi próbálkozása Kit érdekel, hogy még nincs 100 %-ban tavasz, egy megszállott húsimádó akkor is beizzítja a grillt, ha nem teljesen alkalmas teljesen rá az idő. Volt három kacsacombom, meg egy fél mell - ki kellet próbálnom,…

Grillrácson sült pácolt csirkecombok amerikai káposztasalátával - ahogy Tamás fiam készíti Ismét idegen tollakkal ékeskedem, de jó okom van erre. Mindig jól esik egy szülőnek, ha a ifjú gyermeke ( 19 éves ) érdeklődése hasonló irányt mutat, mint a szülőké - amire egyre…

Nyári emlék a szakadó szeptemberi esőben - avagy Sörben pácolt, mézes csirkeszárnyak grillen, rukkolás paradicsomsalátával Hihetetlen, most kinézve az ablakon azt elképzelni, hogy másfél-két hete még szikrázó napsütés volt, lehetett klasszakat grillezni, élveztük a nyarat.…

Grillrácson, parázson sült pizza táskák Sarudon, a Tisza tónál voltunk, a "gyerekek" lejöttek hozzánk lazítani - tehát valami egyszerű és finom ételt terveztünk sütni. Hát valami frenetikus dolog született belőle... Eszter azt találta ki, hogy előkészít pizza tésztát,…

Pácolt tarja grillezve, fóliában sült újburgonyával, paradicsom salátával Mivel a sarudi kertünkben és a blogon is gyakori fogás a pácolt tarja, így most nem írok nagy litániát a pácolásról ás az elvégzett műveletekről, inkább csak kedvcsinálónak töltök fel képeket a…

Zöldfűszeres túróval töltött gombafejek grillezve, snidlinggel, sajttal Ahogy a korábbi posztomban is írtam, a rablóhús mellé ilyen gyönyörű és ízletes kiegészítőt készítettünk, már csak azért is, mert a napokban egy piaccsarnokot kellet értékbecsülnünk - és a…

Rablóhús rozéban pácolt sertéscombból Kétféle grill ételt gondoltunk elkészíteni vasárnap este, az egyik egy rozéban pácolt sertéscomb volt, amit rablóhúsként képzeltünk el, míg a másik gombafejekbe töltött túró volt zöld fűszerekkel, snidlinggel. Ez lesz a következő…

Vasalt kentucky-s csirkecombok Ahogy már az előző posztban leírtam újabb kísérleten vagyok túl, saját keverésű fűszerrel pácoltam be a kifilézett csirkecombokat, majd mehettek a faszénre. A csirkecombokat egyszerűen kifiléztem, már csak azért is, hogy a vendégek ne…

Hagymás csirkemell csíkok tárcsán sütve Azt hiszem ismét egy magyar sajátosság, hogy egy mezőgazdasági eszköz miként kerülhet bele a hétköznapok gasztronómiájába, de valahol valakinek kipattant a fejéből egy ötlet: a tárcsázásra használt mezőgazdasági eszközt, egy…

Egy igazi hungarikum – a szalonnasütés Azt hiszem, nincs olyan magyar család, ahol valamikor nem ültek le szalonnát sütni már egyszer a tűz mellé – nekünk magyaroknak ez olyan természetes, egy külföldi pedig delejes szemmel nézné, hogy mit csinálunk, milyen rettenetesen…

Darált sertéshúsos pálcák grillen Kicsit uncsi lehet az e heti posztjaim listája, de mentségemre mondom – a sarudi házunknál ilyenkor nyáron egész nap kinn vagyunk a füves udvaron, ott a szabadtűzi grill, és senkinek sincs kedve a meleg konyhában pácolódni a gáz mellet –…

Almával töltött csirkemellek grillen Mióta bloggerkedésre adtam a fejem, azóta nem csak írom a bejegyzéseket, hanem sokat olvasok is a „kollégáktól”. A múltkor egy hölgy blogját olvasva, egy nagyon jó ötletet láttam – csirkemelleket beirdalt, majd a hasítékokba alma…

Csirke souvlaki, fetás, cukkinis görög salátával Ez gyakorlatilag a magyar rablóhús görög megfelelője, eredetileg és alapjában nem csirkéből - de hát sokszínű a világ, variáljunk rajta rendesen. Az elkészítés egyszerű és gyors. A csirke mellekből hosszú, vékony…

Vasalt csirkemellek grillen, szójaszószos pácban, újkrumpli karikákkal Benne vagyunk a nyárban, a grillszezon kellős közepén - és hogy ne legyen egysíkú a húsok sütögetése, újítsunk egy kicsit. A feleségem régi nagyanyai öröksége egy igazi szenes vasaló is volt, amely…

Sörben pácolt csirke szárnyak, mézes, fűszeres módon - grillen Ahogy már jeleztem, Motoros chef kolléga blogjában olvastam még a grillszezon elején, hogy a csirke szárnyakat Ő sörben pácolja. Ki is próbáltam ezt a sörös cuccot már egyszer, de most visszatértem a gyökerekhez…

Újkrumpli grillen, fokhagymás, újhagymás tejföllel Most megint egy jó kis táptalajt nyújtok a kommentelőknek, akik nehezményezik, ha olyan étel kerül ki a blogra, amit valaki-valahol már "feltalált". Nos, most sem fogok új dolgot bemutatni, csak egyszerűen egy tök egyszerű és…

Sörben pácolt csirkecombok faszénen grillezve Pár hete, amikor elkezdtem a bloggerkedést, az első oldalak egyike amit felkerestem az a Motoros konyhája volt, ahol egy nagyon jó ötletet láttam. Ő csirke szárnyakat pácolt ( Grillszezon indul! ), aminek a sörben való pácolás volt a…

Darált hússal töltött sült paradicsom Egy kiváló előétel, melyet a reggeli elkészítése közben kreáltam. Gyors, egyszerű és nagyon finom. Ahogy az előző posztban is írtam, kb 20-25 dkg darált húst olíván és vöröshagymán egy serpenyőben összedolgozunk. A paradicsomok…

Sült gombafejek juhtúróval, grill zöldségek Egy isteni főétel vagy a húsétel mellé köret. Nem fogom agyon ragozni a technikát, látjátok jó nagy gombafejek mindkét oldalról átgrillezve, majd ha szép barna, akkor belekanalazzuk a juhtúrót ( bekeverve tejföl és lilahagyma )…

Grillezett paradicsom, cukkini és padlizsán Alapvetően húsevő lény vagyok, de azért a zöldségekkel is köszönő viszonyban vagyok, a felségem és a vendégeink pedig szintén igénylik az ilyen típusú ételeket. Nem tudom, hogy honnan "loptuk" az ötletet, receptet - de nekünk már…

Sertés tarja grillezése II. Csütörtök esti bejegyzésem után jött a megérdemelt (?) hétvége, jöttek a haverok, a nejem, a gyerekeim 2/3-a és három kutya a sarudi házikónkba - éhesen és egész szomjasan. Tehát felpakoltuk a szokásos cók-mókot, vittük a bepácolt nem kis adag…