A hétvégére az időjósok esőt és rossz időt ígértek, de mi hajthatatlanok voltunk - és jól is jártunk. Most éppen vasárnap van, tényleg esik az eső, de tegnap gyönyörű napsütés volt, grilleztünk, levest főztünk a szabadban - és egy jó nagyot bicajoztunk is a Tisza tó gátján. Jöjjön most két étel -…

Tök jó, amikor itthon van az összes srácunk, este sétálunk és sörözünk egy jót a városban - reggel pedig ízletes és forró reggelivel tudjuk indítani a napunkat. Apu reggel lesunnyog a konyhába, előkészíti az alapanyagokat, beizzítja a grillt, és szép lassan mindenki megjelenik a teraszon. A…

Végre jó és grillezésre tökéletesen alkalmas az idő - bár aki gyakori látogatója a blogomnak, az tudja, hogy én egész télen használtam a Landmann-omat, legyen bármilyen hideg is a teraszon. Aki jó megfigyelő, az talán azt is észre vehette, hogy a képen szereplő grill egy kicsit ( vagy nagyon )…

Nem tudom, hogy minden olvasóm tisztában van-e a grillezés és a barbecue közötti különbséggel - úgyhogy egy két szóban, vagyis sorban szeretném helyre tenni a különbséget.

Mivel lehet stílusosabban fogadni az egyetemista gyermekeinket, mint házi készítésű, grillen sütött hamburgerrel. Szerdán este jött Tomi, csütörtökön meg Vik - úgyhogy kétszer is be kellett izzítani a grillt, majd gyártottam sorban a burgereket a teraszon...

Végre tényleg tavasz van, lehet a teraszon ebédelni - na meg grillezni is. Míg Eszti készít egy gyors és finom levest, addig én összedobok egy könnyű kis grill ebédet. Egyszerre végzünk, majd élvezzük a napsütésben az ebédet.

Felmerülhet Bennetek a kérdés, hogy miért katamarán? Nos ennek van egy története. Következzen hát a katamarán szendvics sztorija ...

Sokan kérdezhetik, mondhatják, hogy mi a különbség a sült, a grillezett és a barbecue csirkecombok között? Nos addig, amíg nem kóstoltátok, addig csak beszélni lehet róla. A lényeg az időn, a hőfokon - na meg a végén a porhanyósságon és az ízen van. A barbecue technológia egy lassú, esetünkben…

Ez aztán tényleg egy nagyon amerikai étel, ami miatt a gyerekeim már régóta rágták a fülemet. Illetve egyszer már kipróbáltuk, de az csirke húsból készült - ami azért nem ugyanaz az étel. Szóval ha már Obama elnök is ezt szokta enni, akkor próbáljuk ki - és azért, hogy autentikus legyen, jó pár…

Igen sokszor előfordul nálunk a burger különböző formában, aminek most egy kísérleti, talán egzotikusabb változatát mutatom meg. Kezdem azzal, hogy a bucikat most nem mi készítettük, hanem egy profi cégtől, a Beretka Pékségtől kaptunk jó pár, gyönyörű puffancsot - amit ezúton is köszönök…

Nekem a Karácsony nem az ajándékokról, hanem az illatokról, ízekről és a családi együttlétről szól. Ennek egyik jellemző finomsága a sült gesztenye, amit eddig mindig a sütőben készítettem - most azonban a teraszon a grill volt a főszereplő ...   

Vasárnap reggel a nejem és a srácok még szundikálnak, de nekem már kipattant a szemem. Mit tesz ilyenkor egy magamfajta? Meglepi a családot egy szuper reggelivel... Még a konyhában előkészítem az összetevőket, majd a teraszon gyors grillezéssel összeállítom a tartalmas…

Hogy miért írtam a címben, hogy valami hasonló? Nos azért, mert nem a klasszikus alap recepteket használtam, hanem egyszerűsítettem, variáltam - de végeredményben valami hasonló jött létre. Azzal kezdtem az előkészítést, hogy a darált sertéshúst egy nagyobb tálba tettem,…

Viktor fiam már régóta rágja a fülemet, hogy quesadilla-t szeretne enni - aminek úgy tűnik most jött el az ideje. Még sohasem készítettem quesadilla-t, de hát engem az ilyen dolgok nem szoktak zavarni - úgyhogy belevágtam a saját fejem szerint. Azt terveztem, hogy több verziót is…

A srácok a hétvégét ismét itthon töltötték, így kézenfekvő volt, hogy hamburgert készítek - és mivel Ők még nem látták beüzemelve a grillt, így ezt is kipróbáltuk így együtt. Ismét családi projekt volt a burger készítése, ugyanis a bucikat Eszterre testáltam. A…

Nagyon szerettem régen és nagyon szeretem ma is enni, nagyon szeretem a folyamatot, ahogy elkészül. Igen, ő a töltött dagadó. Most csirkemájjal, máskor mással készül. Máskor sütőben, ma grillen... Mielőtt kimennénk a teraszra grillezni, azelőtt még van egy-két tennivaló a…

Ismerkedem, barátkozom az új grillemmel, szép és enyhe az ősz - vagyis az egyik legegyszerűbb grillétellel próbálom meg, hogy mi és hogyan működik ezen a szépségen. Nagy receptet nem várjatok, mert gyakorlatilag csak annyiról van szó, hogy a szűzérmét lehártyázom, majd…

Gyönyörű és napsütéses ősz van, az a hónap, amikor betöltöm a félévszázados fordulómat. Barátaim és családom meglepett egy nagyon klassz grillsütővel, amit azóta is tesztelgetek, próbálgatok. Szombaton kimentem a teraszunkra, hűvös volt, de sütött a nap - és ez lett a…

Gyönyörű napfényes októberi ősz van, élvezzük a simogató napsütést - s mindeközben készítünk egy finom és könnyű ebédet. Jöhetnek a részletek? A csirkemell nem igényli, hogy pácoljunk, de mégis valami hasonlóhoz folyamodok - vagyis készítek egy fűszeres alapot, amiben…

A múltkoriban a barátainknál jártunk, ahol reggelire többek között igazi erdélyi zakuszkát is kaptunk. Lehet, hogy szegénységi bizonyítvány, de én korábban nem kóstoltam ezt a finomságot - most azonban függővé váltam. Sarudon tehát nekiálltunk, és elkészítettük a saját…

Vissza-vissza térő, igazi nyáresti kerti étel, amit Motoros barátomnak köszönhetek - aki az ötletet és az inspirációt adta. Persze sosem úgyanúgy készül, mindig van benne valami kis variáció... Most is a lényeg azon volt, hogy sörben legyen pácolva a nem kis mennyiségű…

Azt hiszem két olyan ételről van szó, amit nagyon-nagyon sokan ismernek, ami a délvidék, a szerb-horvát területek jellegzetes ételkörébe tartozik. Nem bonyolítom recepttel a mostani post-ot, egyszerűen csak néhány szóval és néhány fotóval szeretném illusztrálni az esti…

A karaj azon szárazabb húsok egyike, amelyet eddig a kerti grillezős estéken kerültem - de most egy újabb recepttel próbálkoztam, persze a saját számíze szerint újraértelmezve. Következzen hát egy szaftos, egzotikusabb íz a magyaros tárcsán megsütve.

Az előző posztban leírt pácolást követően a húsok egy napot a hűtőben pihiztek, majd szombaton késő délután elkezdődött a tényleges grillezés, fröccsözés, sörözés - majd a habzsi-dőzsi, az év vacsorája...

Vannak az ember életében olyan pillanatok, amikor akarva-akaratlan összejön valami nagyon jó, sikerül valami nagyon-nagyot alkotnia. Na most én egy ilyen étel történetét írom le két részben: először a pácolással kezdve, majd a sütés és párolás fázissal megspékelve. A…