Egy nagyon nagy élménnyel vagyok gazdagabb: most hétvégén készítettem el először a saját grillkolbászomat, amit reményeim szerint még rengeteg változat és ízvariáció fog követni.
Az ötlet már nagyon régen megfogalmazódott bennem, hogy ki kellene próbálni azt, hogy milyen saját készítésű…
Nem fogok most komplett receptet írni, mert ezt a típusú levest már megmutattam egypárszor a blogon - most csupán az a különbség, hogy nem a fülledt, párás konyhában sütöttem-főztem meg, hanem a szellős, világos teraszon, a grillen.
Tehát amint a fényképeken látjátok, a húsos…
Vasárnap van, lenn vagyunk Sarudon a Tisza tó mellett - de szakad az eső, és hideg van. De ez bennünket nem érdekel, tojunk rá, mi akkor is megcsináljuk azt, amit előző nap elterveztünk. Behúzom a grillt az esőtől védettebb helyre, feltekerem a lángot - és belecsapunk a lecsóba...
A story-hoz…
Mi az ember életében a család után a legfontosabb? Hát a barátok. Ha lassan húsz éve vagytok barátok, akkor pedig az ember nagyon szeretne is megfelelni nekik - vagyis ha meghívod Őket vacsorázni, akkor ki kell tenned magadért. Mivel a srácok és a csajok is tudják, hogy mi a hobbim, na meg a nejem…
Ahogy az előző posztban is írtam, gyönyörű napsütéses szombatunk volt, ami hívogatott is arra, hogy a kertben, a Landmann-on főzzek egy jófajta levest. Mivel a sarudi boltban láttam egy csomó szép kacsazúzát - így az az ötletem jött, hogy összedobok egy jó kis zöldséges ragu levest, aminek a fő…
Tök jó, amikor itthon van az összes srácunk, este sétálunk és sörözünk egy jót a városban - reggel pedig ízletes és forró reggelivel tudjuk indítani a napunkat. Apu reggel lesunnyog a konyhába, előkészíti az alapanyagokat, beizzítja a grillt, és szép lassan mindenki megjelenik a teraszon.
A…
Végre jó és grillezésre tökéletesen alkalmas az idő - bár aki gyakori látogatója a blogomnak, az tudja, hogy én egész télen használtam a Landmann-omat, legyen bármilyen hideg is a teraszon. Aki jó megfigyelő, az talán azt is észre vehette, hogy a képen szereplő grill egy kicsit ( vagy nagyon )…
Nem tudom, hogy minden olvasóm tisztában van-e a grillezés és a barbecue közötti különbséggel - úgyhogy egy két szóban, vagyis sorban szeretném helyre tenni a különbséget.
Mivel lehet stílusosabban fogadni az egyetemista gyermekeinket, mint házi készítésű, grillen sütött hamburgerrel. Szerdán este jött Tomi, csütörtökön meg Vik - úgyhogy kétszer is be kellett izzítani a grillt, majd gyártottam sorban a burgereket a teraszon...
Végre tényleg tavasz van, lehet a teraszon ebédelni - na meg grillezni is. Míg Eszti készít egy gyors és finom levest, addig én összedobok egy könnyű kis grill ebédet. Egyszerre végzünk, majd élvezzük a napsütésben az ebédet.
Sok finomságot sikerült már a gázos grillemen készíteni, de azért még az ismerkedési fázisban vagyunk mindketten. A múltkor már indirekt módon sült csirkecombokkal kísérleteztem, most pedig a következő lépcsőfok, a barbecue oldalas készítése várt rám.
Íme itt a videó, de utána érdemes végigolvasni…
Felmerülhet Bennetek a kérdés, hogy miért katamarán? Nos ennek van egy története. Következzen hát a katamarán szendvics sztorija ...
Sokan kérdezhetik, mondhatják, hogy mi a különbség a sült, a grillezett és a barbecue csirkecombok között? Nos addig, amíg nem kóstoltátok, addig csak beszélni lehet róla. A lényeg az időn, a hőfokon - na meg a végén a porhanyósságon és az ízen van. A barbecue technológia egy lassú, esetünkben…
Ez aztán tényleg egy nagyon amerikai étel, ami miatt a gyerekeim már régóta rágták a fülemet. Illetve egyszer már kipróbáltuk, de az csirke húsból készült - ami azért nem ugyanaz az étel. Szóval ha már Obama elnök is ezt szokta enni, akkor próbáljuk ki - és azért, hogy autentikus legyen, jó pár…
Egy számomra új technikával próbálkozom, vagyis a vörös cédrus lapon való grillezéssel. Hogy milyen lesz? Hát nagyon király!
Igen sokszor előfordul nálunk a burger különböző formában, aminek most egy kísérleti, talán egzotikusabb változatát mutatom meg.
Kezdem azzal, hogy a bucikat most nem mi készítettük, hanem egy profi cégtől, a Beretka Pékségtől kaptunk jó pár, gyönyörű puffancsot - amit ezúton is köszönök…
Ha már túl vagyunk a karácsonyi kaja-traktán, és valami könnyű, de finom ebédre vágyik a család - akkor érdemes elgondolkodni az egyik legegyszerűbb étel elkészítésén.
Kezdetnek készítünk egy laza fűszervajat - mindenki ízlése szerint. Én szárított petrezselymet és…
Vasárnap reggel a nejem és a srácok még szundikálnak, de nekem már kipattant a szemem. Mit tesz ilyenkor egy magamfajta? Meglepi a családot egy szuper reggelivel...
Még a konyhában előkészítem az összetevőket, majd a teraszon gyors grillezéssel összeállítom a tartalmas…
Hogy miért írtam a címben, hogy valami hasonló? Nos azért, mert nem a klasszikus alap recepteket használtam, hanem egyszerűsítettem, variáltam - de végeredményben valami hasonló jött létre.
Azzal kezdtem az előkészítést, hogy a darált sertéshúst egy nagyobb tálba tettem,…
Viktor fiam már régóta rágja a fülemet, hogy quesadilla-t szeretne enni - aminek úgy tűnik most jött el az ideje.
Még sohasem készítettem quesadilla-t, de hát engem az ilyen dolgok nem szoktak zavarni - úgyhogy belevágtam a saját fejem szerint. Azt terveztem, hogy több verziót is…
