A hétvégi ebédre valami halételt terveztem, de aztán egy igazán nemes fajtát sikerült vásárolnom - pisztrángot. A hegyi patakok izmos és sportos halát nagyon könnyű elkészíteni, nem igényel sok sütést, de én most ki szerettem volna próbálni, hogy milyen a végeredmény, ha egy kicsit meg is marinálom…

Esztikémnek szülinapja volt, a srácok szerencsére le tudtak jönni a hétvégére Egerbe - úgyhogy egy ünnepi ebéd várt a családra. Anyukám vállalta a főételt - egészben sült kacsa -, Eszti készítette az Eszterházy tortát, én pedig az előétel elkészítésére vállalkoztam. Íme... :-) Hozzávalók: 1 pár…

Hozzávalók: 200 g vöröslencse 2 fej vöröshagyma 2 szál répa 3 gerezd fokhagyma 1/2-3/4 l alaplé 2 ek sűrített paradicsom 1 kk gyömbér 1 kk római kömény 1 kk őrölt korinader 1 ek piros paprika só és bors balzsamecet kolbász A két vöröshagymát megpucoljuk, majd feldaraboljuk. A két…

Hozzávalók: 5 dl alaplé 3/4 póréhagyma 2 paradicsom vagy passzírozott paradicsom kápia vagy kaliforniai paprika 3-4 cm gyömbér chili halszósz 1/2 citrom vagy 1 lime 8-12 db garnéla kókusztej  só Az alaplevet egy közepes méretű lábasban kiolvasztom, közben pedig a póréhagymát vékony…

Többször szokták tőlem kérdezni, hogy szoktam-e bénázni, vannak-e időnként mellényúlásaim? Hát hogyne. Most is egy olyan ételt hozok, ami nem lett a fine dining mintapéldánya - de azért csak felvállalom. Igen, nem lett szép, de azért az íze finom, összetett és különleges lett... :-D Az egy fej…

Hozzávalók (24 db golyóhoz): 80 dkg darált hús ( én fele-fele arányban sertés és marhahúst használtam ) 1 ek római kömény 1 ek őrölt koriander mag 1/4 ek kurkuma 1/4 ek őrölt gyömbér  2 ek koriander levél ízlés szerint szárított chili só és bors A fűszereket és a darált húst egy tálban…

Az a helyzet, hogy egyre többször fogtok indai jellegű ételeket látni a blogomon, ugyanis egyre jobban kezdünk rákattanni erre a konyhára. Most ismét kísérletezgettem - és egy egyszerű, de ízvilágában egy elég komplex ételt próbáltam ki, mindannyiunk nagy megelégedésére. Mivel egy kísérletről…

Nem fogok most komplett receptet írni, mert ezt a típusú levest már megmutattam egypárszor a blogon - most csupán az a különbség, hogy nem a fülledt, párás konyhában sütöttem-főztem meg, hanem a szellős, világos teraszon, a grillen. Tehát amint a fényképeken látjátok, a húsos…

Régóta szemezgettem már ezzel az étellel, de most végre rá is szántam magam az elkészítésére. Jancsa Jani video receptjét vettem alapul - na meg jó néhány blogbejegyzést - és ez született belőle... Azzal kezdtem a főzést, hogy minden lim-lomot kihordtam a teraszra, mert annyira szépen sütött a nap,…

Régóta szemezgettem már a zöldségesnél a céklákkal - és most úgy éreztem, hogy itt az ideje egy leves projektnek. Kesztyűt a kézre, így még úgysem dolgoztam a konyhában... :-)

Hozzávalók: 10 szál sárgarépa 2 fej vöröshagyma 1/2 kk őrölt kurkuma 1 kk friss gyömbér reszelve 1/2 kk őrölt kömény szerecsendió reszelve 3 babérlevél 4 gerezd fokhagyma só, frissen őrölt bors 1/2-1 dl tejszín 1,5 liternyi víz A két fej hagymát és a fokhagymákat megtisztítjuk, majd…

A hentesnél ismét ránk mosolygott egy jó kilós "Frédi szelet" - amit most kicsit másképp készítettem el, mint máskor. A koncepció alapja a gyömbér és a narancs volt, illetve a fokhagyma. A narancsot és a fokhagymát tisztítás után géppel feldaraboltam, majd a gyömbért…

Itt van az ősz, érkezik a sütőtök szezon - mi pedig nagyon-nagyon szeretjük a forró és lelket melengető sütőtöklevest. A poszt most annyiban lesz más, hogy videót is készítettem - ezzel talán még nagyobb segítséget nyújthatok az elkészítéshez. Kezdetnek feldaraboljuk a…

Vannak az ember életében olyan pillanatok, amikor akarva-akaratlan összejön valami nagyon jó, sikerül valami nagyon-nagyot alkotnia. Na most én egy ilyen étel történetét írom le két részben: először a pácolással kezdve, majd a sütés és párolás fázissal megspékelve. A…

Sült paprika krémleves A múltkoriban elmentünk vacsorázni az egri Kaiser-Házba, a Relax étterembe, ahol egy nagyon finom, kiváló sült paprika krémlevest ettünk. Mivel még ezelőtt ezt a levest sohasem kóstoltam - úgy döntöttem, hogy ezt nekem is meg kell csinálnom. Megérte,…

Gyömbéres, narancsos sütőtökleves pirított magvakkal Eszter barátnője adott nekünk egy jókora sütőtököt - nekem pedig már a számban össze is állt az ízvilág, amit a tányérban szerettem volna látni illetve érezni. Nem édes volt ez az aroma - mint a legutóbb, hanem sós,…

Narancsos sütőtökleves pirított magvakkal Krakkói utazásunk során mi zurek-et, Viktor fiam sütőtöklevest rendelt - így most kedvet kaptam egy ilyen leves elkészítéséhez - ha már ott nem kóstoltam. Nehéz olyan ételt készíteni, amit még nem kóstoltam, nem ettem - de mégis…

Gyömbéres, kurkumás, joghurtos pácolt, sült csirkecombok Valami egzotikus, izgalmas íz volt a fejemben, amit meg szerettem volna csinálni - de ki akartam hagyni az "indiai" és egyéb curry-s fűszerkeverékeket - így kreáltam magam egy elegyet, ami klassz végeredményt hozott. Úgy…

Mézes, szójaszószos, gyömbéres sült oldalas krumplipürével Már többször is terveztem, hogy készítek valami finomat sertés oldalasból, de most Eszter és a szomszéd hentes jóvoltából ez a finom alapanyag került a szatyrunkba. Hát akkor oldalas - és valami különlegesség…

Gyömbéres, narancsos sárgarépaleves pirított tökmaggal A tegnapi nap a tapétázás, szobafestés és névnapom ( na meg a Nőnap ... ) ünneplése jegyében telt - ettől függetlenül azért egy leves főzése, kísérletezése is belefért az időbe. Ennek a levesnek az ötlete Eszter…

Variációk egy témára: Joghurtos csirkemell - I. Van egy nagyon kedves olvasó, aki a múltkor adott egy jó tippet - pácoljak húsokat joghurttal. Tényleg nagyon jó alapanyag a joghurt, régebben készítettünk is ilyen pácot, - így egy nagyobb mennyiségű csirkemellet…