Tegnapi posztomat és főzésemet folytatva - hozok egy igazi őszi finomságot. Míg az ananászos csirkecombok sültek, addig feldobtam egy tartalmas, sűrű leveskét, végül is szükség van egy kis lelki és testi feltöltődésre, vagyis együnk ragulevest... Előkapkodom a szükséges…

Tárkonyos vadmalac belsőség leves Mindig jó, ha az embernek jó és kedves szomszédai vannak. A napokban pont az egyik remek szomszédunktól kaptunk egy csomó vadmalac alkatrészt, elsősorban belsőségeket. Én egy kicsit mindig tartok a szív, vese és egyéb elemektől, de most már az…

Gyömbéres, narancsos sütőtökleves pirított magvakkal Eszter barátnője adott nekünk egy jókora sütőtököt - nekem pedig már a számban össze is állt az ízvilág, amit a tányérban szerettem volna látni illetve érezni. Nem édes volt ez az aroma - mint a legutóbb, hanem sós,…

Tárkonyos, kolbászos burgonyaleves Voltak színek és ízek a fejemben és éhesek is voltunk - vagyis valami tartalmas ebédre vágyott a csapat. Hát ez lett belőle... Az elkészítés rém egyszerű: egy nagyobb lábasban hagymát megdinszteltem, majd piros paprikával összedolgoztam. A…

Tejszínes, tárkonyos vadnyúlleves húsgombócokkal A napokban két darab vadnyuszit kaptunk ajándékba az egyik kedves ismerősünktől - amiben egyetlen nehézség akadt: mindkét vadnyúl szőröstűl-bőröstűl érkeztek hozzánk. Sebaj, apukám volt olyan rendes, hogy ezt a projektelemet…

Jókai bableves Már itt a blogon is posztoltam egyszer a Jókai bablevest, de mivel Eszter nagy kedvence - így ismét porondra került ez a népszerű leves. Lássuk, hogy készült. Mint minden babos ételnél, itt is azzal kezdjük a tevékenységet, hogy még előző nap beáztatjuk a…

Petrezselyemleves húsgombócokkal   Az ország egy része az ónos, vagyis ólmos eső hatása alatt szenved, nálunk is takony idő van - ilyenkor jólesik egy forró, őszies színű leveske, úgyhogy főzzünk petrezselymet, illetve belőle leveskét. A fagyasztóban van egy nagy rakat…

Narancsos sütőtökleves pirított magvakkal Krakkói utazásunk során mi zurek-et, Viktor fiam sütőtöklevest rendelt - így most kedvet kaptam egy ilyen leves elkészítéséhez - ha már ott nem kóstoltam. Nehéz olyan ételt készíteni, amit még nem kóstoltam, nem ettem - de mégis…

Öthagymás krémleves   Az elmúlt napok esős, őszi hangulata felébresztette bennem a sűrű levesek iránti vágyat, agyaltam, hogy mit is szeretnék készíteni. Legyen fokhagyma vagy francia hagyma leves, vagy póréhagymát készítsek? Rájöttem: legyen mind, sőt van a teraszon…

Jókai bableves Szombatra valami nagyon tartalmas levesre vágytam, de a gulyásleves nekem inkább bográcsos történet - így jött egy másik idea: együnk Jókai bablevest. Eszter már többször is készített ilyet, én még szűz kézzel nyúlok a témához. Kezdem azzal, hogy nem is…

Gyömbéres, narancsos sárgarépaleves pirított tökmaggal A tegnapi nap a tapétázás, szobafestés és névnapom ( na meg a Nőnap ... ) ünneplése jegyében telt - ettől függetlenül azért egy leves főzése, kísérletezése is belefért az időbe. Ennek a levesnek az ötlete Eszter…

Burgonyakrémleves sült sonkacsíkokkal és hagymakarikákkal Tamás fiam kérdése, ötlete volt, hogy miért nem csinálok krumpliból krémlevest? Én először idegenkedtem az ötlettől (sőt inkább magyaros krumpli levesben gondolkodtam) - majd igazat adtam neki, és így lett ebédre…

Gombaleves galuskával Sokszor készítek gombalevest, már itt a blogon is posztoltam egyszer, de itt volt az alkalom, hogy egy kicsit máshogy ismét megcsináljam ezt a kedvencünket. Két nagyobb fej vöröshagymát vajon megdinszteltem, miközben a gombák kb 80 %-át apró darabokra…

Csirkebecsinált (ragu) leves Szerettem volna egy tartalmas, igaz télies levest készíteni, böngésztem a neten, és ez született belőle. Ahogy olvasgattam, a csirkebecsinált leves elsősorban csirkeaprólékból, "másodlagos" hús alapanyagokból szokott készülni, de sokszor…

Póréhagymás petrezselyemleves sajtgaluskával Sarudi csónakkiemelésünk mellékvágányaként Eszter átugrott a szomszéd őstermelőhöz, ahonnan egy rekesznyi gyönyörű petrezselyemmel tért vissza - jó lesz télire lefagyasztani, de nagyon jó lesz levesnek is, mondta Ő. Soha nem…

Tejszínes karfiolleves az ősz jegyében Tudom furcsa, de szeretem az őszt, szépek és élénkek a színek, nincs az a dög meleg mint egy augusztusi napon - és ilyenkor nagyon jól esik egy könnyű leves, nem kell túllihegni, csak szép és egészséges zöldségek legyenek benne. Ennek…

Tárkonyos répaleves   Míg a kis feleségem az újdonsült egyetemista gyermekünknek süt főz ( készül a lasagne, a paprikás krumpli ), addig férjuram pedig Esztikének főz ebédre leveskét, ugyanis Ő ezt kívánta. Ne várjatok nagy receptet, míg ezt leírom annyi idő alatt…

Vilmos körte leves - melegen vagy hidegen Valahogy a mi kis családi gasztronómiánk úgy alakult, hogy egyikünk sem nagy gyümölcsleves rajongó, de a múlt héten egy kedves rokonnál voltunk Kardoskúton ( Békés megye ), ahol egy kiváló, jéghideg gyümölcslevest kaptunk ebédre -…

Gazpacho - egy spanyol hideg leves a magyar nyári kánikulában Ebben az igaz nyári melegben egy spanyolországi nyaralásunk jutott eszembe, ahova autóval utaztunk több ezer kilométeren át - végig a francia Riviérán ( Monaco, San Remo, Cannes ), érintve Barcelonát, Granadát, Malagát…

Szoljanka leves - ahogy én csinálom Ezt a levest már elkészítettem egyszer-kétszer, de egy kicsit mindig más volt, azért, mert a beltartalmat elég lazán kezeltem. Most például maradt vagy három sült csirkecomb, amelyek már a hűtőben vártak valakire aki elfogyasztja őket, de…

Bográcsgulyás Most egy olyan étel következik, amely hasonlít az autóvezetéshez és a focihoz - Magyarországon mindenki ért hozzá és van is véleménye hozzá. Szerintem ahány ház, annyi gulyás, mert mindenki egy kicsit máshogy csinálja. Ez egy nagyon hálás kerti-buli kaja, mert…

Sajtkrémleves sült bacon chipsszel - kísérlet Ha már délután csinálok levest és daráltam hagymát, akkor kipróbálok egy leveskét, mert kíváncsi vagyok az ízére. A recept nagyon egyszerű: vajon megpárolok vöröshagymát, majd liszttel besűrítem. Ha jól néz ki, akkor…

Tárkonyos csirkeragu leves A mai nap borongós, hűvös, esős jellege előhozta belőlem az igényt egy jó kis meleg leves iránt, úgyhogy az egyik kedvencemet csináltam meg. Ez a leves gyakorlatilag készülhet a csirke bármilyen húsrészéből, de én most egyszerűen kicsontozott…

Francia hagymaleves Na végre egy nem húsétel - amit mégis nagyon imádok enni és főzni is. Konkrét mennyiséget nem írok, mert mi eleve nagy családra főzünk, én pedig egyébként is szeretem, ha marad a levesből, mert később, melegítve is nagyon kellemes. Nos az elkészítés a…

Kedves Naplóm! Ifjú tinédzser leányok szerintem így kezdhették a naplójukat a 70-es években, de én nem vagyok sem tinédzser, sem kisleány, hanem a 2013-as évben élő 47 éves nagycsaládos apuka vagyok, akinek legkisebb fia is elmúlt 18 éves. Úgyhogy hagyom ezt a beköszönő…