Vasárnapi reggeli a'la Eszter Eszter ma reggel egy friss, saját készítésű mini croissan és franciasaláta reggelivel lepett meg bennünket. Nem volt szívem ettől a látványtól megfosztani a nagyérdeműt... Kár, hogy az illatát nem érezhetitek.…

Fakanállal az egri borvidéken - könyvajánló Tegnap délután a Bolyki völgyben voltunk egy könyvbemutatón, ahol a Fakanállal az egri borvidéken című könyvet mutatta be a kiadó. Sok értékes ember volt ott, akik szeretik Egert és a környéket, akik hisznek a minőségi és…

Villámgyors pizza batyuk Délután, amikor a család hazaér a munkából, suliból, edzésről - akkor gyorsan valami finomat kellene enni. Míg mindenki lepakol, addig a kenyérsütő gépbe beszórt alapanyagok ( 400 g liszt, 1dl tej, kb 1 dl langyos víz, 2 dkg élesztő, 2 ek olaj, 1 tk…

Zsebes karaj - újra töltve Azért született ez a cím, mert egyszer már készítettem zsebes karajt, de akkor Pataki tálban történt a cselekmény, most kipróbáltam, hogy milyen alufóliában sütni. Hát lássátok feleim... A múltkor készítettem egy pácot, amiben gyakorlatilag 24…

Zöldséges, sonkás lepény - kétféle verzióban Egy jópofa ötletet láttam a múltkor az egyik blogon, név szerint az 5 hozzávaló oldalon, melyet most én is elkészítek, sőt készítek egy variációs verziót is. Köszönet az ötletért Szabó Jucusnak, aki egy átmulatott éjszaka…

Darált hússal töltött óriás kagylótészták - kétféle verzióban A napokban a nejemmel vásároltunk a boltunkban, amikor megláttam egy nagy zacsiban ezeket a gyönyörű tésztákat - és máris eldöntöttem, hogy otthon valami finommal megtöltöm őket. Mivel mindet megfőztem -…

Grillrácson, parázson sült pizza táskák Sarudon, a Tisza tónál voltunk, a "gyerekek" lejöttek hozzánk lazítani - tehát valami egyszerű és finom ételt terveztünk sütni. Hát valami frenetikus dolog született belőle... Eszter azt találta ki, hogy előkészít pizza tésztát,…

Rétegelt paradicsom és gomolya grillezve, grill kolbásszal Visszatérő kedvencünk ez a grill étel, már nagyon sok barátunkat, ismerősünket megleptük ezzel fogással a nyáresti sarudi estéken - ahogy ez most is megtörtént. Kicsit kedvezünk a vegáknak, de csempészünk mellé egy…

Sült kaliforniai paprika darált hússal és barna csiperkegombával töltve A napokban gyönyörű, húsos kaliforniai paprikákat láttam a zöldséges pultnál az üzletben, gondoltam valamivel meg kellene tölteni és megsütni őket. Valami hasonlót korábban már készítettem - de ez…

Zöldfűszeres túróval töltött gombafejek grillezve, snidlinggel, sajttal Ahogy a korábbi posztomban is írtam, a rablóhús mellé ilyen gyönyörű és ízletes kiegészítőt készítettünk, már csak azért is, mert a napokban egy piaccsarnokot kellet értékbecsülnünk - és a…

Cordon bleu sertéskarajból, hercegnő burgonyával és újhagymás rizzsel A nejem azt kérte, hogy a szombati ebédre Cordon bleu-t készítsek, de mivel csak egy jókora sertés karaj volt a hűtőben - így ő lett a feldogozandó áldozat. A karajt lecsontoztam, majd úgy szeleteltem…

Őzgerincben sült sajtos, bacon-ös csirkemell A múltkor a konyhánkban való keresgélés, matatás közben a kezembe akadt egy un. őzgerinc - ami rögtön megindította a fantáziámat. Kutakodtam a neten - és ez született belőle. A műveletet azzal kezdtem, hogy bontottam egy nagyon…

Sonkával, sajttal töltött lángos fokhagymás tejföllel Ki ne evett volna már sima lángost, tejfölös, sajtos tejfölös vagy egyéb lángost a nyári strandokon, vagy vízpartok mentén. De miért a kész lángos tetejére szórják a cuccot, ami lehullik, szóródik - inkább aplikáljuk…

Bolognai cannelloni répával, gombával Tortellini, ravioli, spagetti, lasagne - ezek mind nagy népszerűségnek örvendenek nálunk. Most szintén egy olasz tésztafélével próbálkozunk, ez a nagy méretű, tölthető tészta henger - a cannelloni. Hogyan készül? Eleve venni kell vagy…

Nápolyi húsgombócok spagettivel Vasárnap délelőtt, gyönyörű napsütés odakinn, Zoli mediterrán hangulatban Cafe del Mar-t hallgat - és nápolyi húsgombócokat készít. A fokhagyma, a paradicsom és a bazsalikom illata belengi a konyhát - kell ennél jobb? 40 dkg darált sertés…

Tavaszváró penne sajtmártással Hogy miért tavaszváró? Hát azért, mert teli van tavaszi zöldségekkel ( zöldpaprika, zöldborsó és spárga ), amelyek bár fagyasztva voltak a hűtőnkben - de mégis elhozták a konyhánkba a várva-várt ízeket. Kezdem azzal, hogy nem vagyok egy…

Dubarry csirkemell Már többször is készítettem ezt az ételt, most megint ehhez nyúltam, mert kis családi összeröffenés volt nálunk, nem nagyon akartuk a kaját túlbonyolítani - ez pedig melegen és hidegen is kiváló fogás. Eszter főzte a tartalmas húslevest, sütött sütit -…

Csirkehús-csíkokkal töltött, sült zsemle Tudom hogy ezt, illetve egy ehhez hasonló reggelit már csináltam és posztoltam, de most mégis ismétlem magam - mert annyira jó. ( http://husimado-eger.blog.hu/2013/05/26/daralt_hussal_toltott_zsemle_reggelre ) Mivel az előző napi ebédre…

Póréhagymaleves sajtkockákkal   Aki gyakrabban olvassa a blogomat, az tudja, hogy nagyon szeretem az egyszerű, de tartalmasabb leveseket - így most is egy ilyet hozok. Az elkészítés pár perc, semmi faxni nincs vele, viszont egy őszi ebéd során mindig sikere lehet a családnál.…

Póréhagymás petrezselyemleves sajtgaluskával Sarudi csónakkiemelésünk mellékvágányaként Eszter átugrott a szomszéd őstermelőhöz, ahonnan egy rekesznyi gyönyörű petrezselyemmel tért vissza - jó lesz télire lefagyasztani, de nagyon jó lesz levesnek is, mondta Ő. Soha nem…

Gombakrémleves sajtos pirítósokkal Egyszerűen szeretjük a gombalevesek minden formáját, és mivel éhesek vagyunk - így ma délben összedobtam egy könnyű gombakrémlevest. Gyors, egyszerű és finom. A boltban tegnap vettem egy tálcányi vegyes gombát: fehér és barna csiperkéből…

Sertéskaraj ananásszal, besamel-el Egy régi kedvenc étele a családnak, ami gyakorlatilag egy Dubarry szelet, csak a karfiol helyett ananásszal készül. Hogy készítem? Nos vágtam 8 szelet karajt, kb egy újjnyi vastagokat, amelyeket lazán kiklopfoltam. Besóztam őket, majd lisztben…

Darált sertéshúsos pálcák grillen Kicsit uncsi lehet az e heti posztjaim listája, de mentségemre mondom – a sarudi házunknál ilyenkor nyáron egész nap kinn vagyunk a füves udvaron, ott a szabadtűzi grill, és senkinek sincs kedve a meleg konyhában pácolódni a gáz mellet –…

Töltött cukkini hengerek A napokban az ötfős családunk kettőnkre redukálódott, mert három fiunk három irányba húzott: Abádszalók, Sarud és Sopron ( Volt Fesztivál ) - úgyhogy csak kettőnkre kellet vásárolni, főzni. Azért nem sikerült maradéktalanul, na nem a kajával volt a…

Kolbászos, tejfölös meleg szendvics Vasárnap reggelre az esti vihar és az éjszakai eső hatására a hőmérséklet emberi mértékre csökkent – mondhatni, hogy hűvös lett, amit én nem nagyon bántam. A fiúk még ébredeztek, én pedig agyaltam, hogy mit reggelizzünk. Uncsi már a…