Nagyon szerettem régen és nagyon szeretem ma is enni, nagyon szeretem a folyamatot, ahogy elkészül. Igen, ő a töltött dagadó. Most csirkemájjal, máskor mással készül. Máskor sütőben, ma grillen... Mielőtt kimennénk a teraszra grillezni, azelőtt még van egy-két tennivaló a…

Gyönyörű marhalapocka húst daráltattam a hentesnél, amiből terveim szerint hamburgereket szerettem volna készíteni. A nagy mű végül elkészült, amiket a méretük miatt big burgerként aposztrofáltam - ugyanis nem lettek kicsik... A darált marhahúst kézzel összegyúrtam,…

A múltkoriban a barátainknál jártunk, ahol reggelire többek között igazi erdélyi zakuszkát is kaptunk. Lehet, hogy szegénységi bizonyítvány, de én korábban nem kóstoltam ezt a finomságot - most azonban függővé váltam. Sarudon tehát nekiálltunk, és elkészítettük a saját…

Citromos, tárkonyos halleves Elég gyakran főzünk különböző halakból halászlevet, már csak azért is, mert néha napján a horgászatomnak is van eredménye, na meg azért is, mert Eszterem szegedi menyecske - és hát egy szegedi lányok ereiben halászlé csörgedezik. De azért a…

Sült bőrös malaccomb rusztikus burgonyával Lassan két évvel ezelőtt próbáltam ki az un. Frédi szelet sütését, ami az egyik legolvasottabb postom is lett a maga tízezres letöltésével. A napokban a Sparban a hentespultnál több darab ilyen husi is vigyorgott rám, én pedig nem…

Sült paprika krémleves A múltkoriban elmentünk vacsorázni az egri Kaiser-Házba, a Relax étterembe, ahol egy nagyon finom, kiváló sült paprika krémlevest ettünk. Mivel még ezelőtt ezt a levest sohasem kóstoltam - úgy döntöttem, hogy ezt nekem is meg kell csinálnom. Megérte,…

Brokkoli krémleves Van az úgy, amikor az ember kicsit túlvállalja magát - sok vendéget hív, több étellel is frappánskodik, és ilyenkor a fényképezésre már kevesebb idő jut. Nos ezzel a levessel így jártam, vagyis alig-alig készítettem fényképet - ami azonban fontos, hogy…

Töltött, sült zsömlék juhtúróval és rukkolával - avagy így lepd meg a családod vasárnap reggel Népes, elsősorban ifjú-felnőtt rokoni csapat volt a hétvégén nálunk - akiket így együtt sem ruházni, sem etetni nem tudnék hosszú távon, de most mégis ki szerettem volna tenni…

Tejszínes, gombás, kakukkfüves csirkecombok kölessel Mostanában ritkábban jelent meg csirkehús az asztalunkon - úgyhogy itt volt az ideje egy jó kis szaftos, gombás ebédnek. Ha klasszikus receptet írnék, akkor úgy kezdeném, hogy végy tíz darab felső csirkecombot, majd a…

Póréhagyma krémleves sült kolbászmorzsákkal Amíg tartanak ezek a télies, de mégsem fagyos napok - addig jól esnek a lelket melengető, forró és tartalmas levesek. A megfőzendő zöldségek száma igencsak véges, de levesbetétekkel és a főzési módozatokkal azért változatossá…

Marhahús vadasan, zsemlegombócokkal Régen mindig a nagymamám készített vadast - akkoriban vadnyúlból, majd anyukám is gyakran készített nekünk már marhahúsból, most pedig én kaptam kedvet hozzá - mármint ahhoz, hogy megtanuljam, hogy miként is működik a műveletsor. Mivel…

Libazsírban konfitált fokhagymás csirkemáj Elő-elő forduló finomság ez nálunk, de javarészt a nejem szokta készíteni. Most én kaptam kedvet hozzá - és íme a végeredmény. Egy nagyobb serpenyőben felkarikázott hagymákat kezdek el dinsztelni, majd a megborsozott, sózott és…

Tárkonyos, kolbászos burgonyaleves Voltak színek és ízek a fejemben és éhesek is voltunk - vagyis valami tartalmas ebédre vágyott a csapat. Hát ez lett belőle... Az elkészítés rém egyszerű: egy nagyobb lábasban hagymát megdinszteltem, majd piros paprikával összedolgoztam. A…

Kakukkfüves sütőtökkrémleves sült baconnel és pirított napraforgó magokkal Árválkodott otthon két szép és egészséges sütőtök, amik már régóta arra vártak, hogy valami finomság készüljön belőlük. Ilyenkor a legjobb egy forró, melengető leveske - úgyhogy ez lett…

Fehérborban párolt, gombás, tejszínes csirkepaprikás Vettem tíz darab csirkecombot, amelyeket aszalt szilvával szerettem volna megtölteni, majd megsütni - de a gyermekeim közölték, hogy ne variáljak, készítsek valami egyszerű ételt... Így jött a csirkepaprikás, azonban…

Csülkös bableves - avagy egy nehéz nap éjszakája Két nagyon jó dolog van a főzni szeretők életében: az egyik, amikor a családnak főzöl, a másik, amikor ugyanezt a barátoknak teszed. Nálunk a haverok, a barátok tudják, hogyha mi rendezünk otthon bulit - akkor kaja biztos lesz,…

Fokhagymaleves kolbász chipszekkel Vissza-vissza térő fogás ez nálunk, de mindig lehet rajta változtatni, finomítani- így mindig más és más a végeredmény. Most egy kicsit lazább lett a leves, nem krémesítettem úgy mint máskor - a kisült kolbászkarikák és a zsírjuk pedig egy…

Egy retro klasszikus - Frankfurti leves A régi idők menzai emlékei jöhetnének elő, ha akkoriban nem egy zsírban úszó, néhol egy-egy zöldséggel tarkított étele lett volna az iskolai étkeztetésnek ez a fogás. De mi úgy gondoljuk, hogy lehet ezt jól és tartalmasan is készíteni,…

Házi hamburger Tévhit, hogy a hamburger csupa tartósított alapanyagból állítható elő - erre itt a mi példánk, ugyanis mi a saját magunk által készített hamburgert szeretjük a leginkább, mert minden friss és személyre szabott. Anya nekiáll és beszórja az alapanyagokat a…

Pirított sonkás, brokkolis, sült karajszeletek Van az úgy, hogy az ember kitalál valami finomságot, majd menet közben változik a program, jönnek új ötletek - és valami egész más születik a végén. És a jó az, ha a végeredmény még klasszabb lesz, mint az alapötlet volt. Nos…

Darált hússal töltött burgonyák A múltkor láttam egy fotót, ahol burgonyák voltak megtöltve - és mivel nagyon tetszett az ötlet, így most kipróbálom, milyen lehet a végeredmény. Az elkészítés nagyon egyszerű: megpucolok hat nagyobb méretű burgonyát, majd fedő alatt…

Spenóttal, füstölt, főtt tarjával töltött besameles palacsinták Pár hónappal ezelőtt a háttérben bent a tévében a River Cottage egyik főzős műsora, ahol Hugh Fearnley-Whittingstall készített egy sós, spenótos, besameles palacsinta ételt - amire én csak a végére…

Tárkonyos csirkeragu leves Tegnap este nagyobb csapat, a barátaink jöttek el hozzánk bulizni - ami nálunk mindig azt jelenti hagyományosan, hogy eszünk és iszunk is rendesen. Az esti menü tárkonyos csirkeragu leves volt, utána hortobágyi húsos palacsintát ettünk, illetve volt aki…

Töltött dagadó Tegnap este valami nagyon finomat sikerült csinálnom, pedig még sohasem készítettem dagadót. A helyzet az, hogy valamelyik nap az egyik üzletben a húsos pultban mosolygott ránk egy gyönyörű dagadó, megvettük - de hogy ne kelljen lefagyasztani, ezért tegnap este el…

Palócleves bográcsban A sarudi szomszédunk, Marika jóvoltából rengeteg zsenge zöldbab van a hűtőnkben, amiből mi sem természetesebb - palóclevest kell főzni, és mivel viszonylag szép idő is van, hát szabad tűzön, bográcsban készül a finomság. Be kell vallanom, még…