A belvárosban, a Dobó téren most hétvégén zajlik a Food Truck Show, ahol többek között tex-mex kajákat is árulnak az egyik autóból. Természetesen mi is kóstoltunk a kínálatból - én például pont burritot - de azért megmutatnám az én verziómat is, ami azért kicsit másabb - az enyémet átjárja a…

A múltkori pitekészítésem kapcsán kis családom jelezte, hogy meg kellene ismételnem a projektet, de most nem csak egy, hanem egyből három pitét kellene megsütnöm. Esztikémnek jeleztem, hogy valamit variálni fogok az ízesítésen, bár Ő azt szerette volna, hogy egy az egyben a múltkori recept alapján…

Egy különleges alapanyaghoz különleges elkészítés dukál, vagyis fontos odafigyelni az ízek végső harmóniájára. Az én fejemben egyből a fokhagyma és a paradicsom ízvilága jelenet meg legelőször - így jutott eszembe ez a technika, a parmezán chips pedig menet közben ugrott be, mint kiegészítő íz és…

Ismét egy videós blogbejegyzés, és ismét egy ízletes különlegesség. Ez a leves egy spanyol/mexikói tartalmas első fogás, aminek nagyon sok elkészítési módja van, így én egy saját verziót mutatok be Nektek. Hozzávalók: 2-3 fej vöröshagyma 3 fej paradicsom 3 szál répa 6-7 dl alaplé 5-6 dl…

Még mielőtt belevágnék a recept leírásába, nos azelőtt jelezni szeretném, hogy tisztában vagyok azzal, hogy a marengói recept alapvetően csirkéből készül - de én szeretek kísérletezni, úgyhogy most nyusziból készül a fogás. Tehát aki eredeti marengói recept miatt kattintott ide, az lehet, hogy…

Sarud, gyönyörű nyárias napsütés, sövény- és fűnyírás, tűz és bogrács előkészítése. Kicsit uncsi már a gulyás és a pörkölt, valami újat kellene alkotni, úgy hogy jóllakjunk és hogy a kreativitásomon se essen csorba. Keresgélés a neten, majd jön egy jó ötlet: Toszkán zöldséges bableves. Az irány…

Amikor sütöttem a rozé kacsamelleket, akkor tudatosan eggyel többet készítettem, hogy majd a kihűlése után tök vékonyra szeletelve szendvics készítésére használjam fel. Másnap délután így is tettem, vagyis szeletelőgéppel nagyon vékony kis szeleteket készítettem, majd elkezdtem a szendvicskék…

Hozzávalók: 80-100 dkg vaddisznó comb 3 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 szál gyökér 4 szál répa 40-50 dkg csiperke gomba 2-3 dl száraz vörösbor 4-5 szelet füstölt szalonna 1 ek barna cukor 1/2 l passzírozott paradicsom 1/4 ek morzsolt babérlevél 1/4 ek őrölt borókabogyó só és…

Ritkán szoktam írott szakácskönyveket, receptgyűjteményeket böngészni - inkább az interneten keresgélek inspirációk után, de most mégis az írott szakirodalomból merítettem ötleteket. Jelen esetben a LIDL által kibocsátott és Mautner Zsófi illetve Széll Tamás által elkészített receptekből…

Tehát jöjjön egy érdekes és különleges leves, amit tényleg végig a grillen készítettem - és ami lerombolja a negatív menzai élményeinket a paradicsom levesről. Hozzávalók: kb 1 kg érett falusi paradicsom 2 fej fokhagyma 2 fej vöröshagyma 2 ek szegedi piros paprika 1-1,5 l alaplé 1 nagy…

Talán nem árulok el nagy titkot, hogy folyamatosan lemaradásban vagyok a posztolásokkal - mert nem elég megfőzni vagy megsütni valamit, nem elég rögtön lefényképezni ezeket, de azután itthon neki is kell ülni a gép mellé, a fotókat fel kell tölteni, valamit írni is kell, blablabla. Nos így adódott…

Ebédre egy hideg, de tartalmas levest terveztem, vagyis egy gazpachoval leptem meg magunkat. Lássuk a hozzávalókat, de ízlés és kedvetek szerint ettől simán el lehet térni: 20-25 dkg paradicsom 1/4 zöld kaliforniai paprika 1/4 sárga kaliforniai paprika 1 gerezd fokhagyma 1/2…

Vasárnap van, lenn vagyunk Sarudon a Tisza tó mellett - de szakad az eső, és hideg van. De ez bennünket nem érdekel, tojunk rá, mi akkor is megcsináljuk azt, amit előző nap elterveztünk. Behúzom a grillt az esőtől védettebb helyre, feltekerem a lángot - és belecsapunk a lecsóba... A story-hoz…

A hétvégére az időjósok esőt és rossz időt ígértek, de mi hajthatatlanok voltunk - és jól is jártunk. Most éppen vasárnap van, tényleg esik az eső, de tegnap gyönyörű napsütés volt, grilleztünk, levest főztünk a szabadban - és egy jó nagyot bicajoztunk is a Tisza tó gátján. Jöjjön most két étel -…

A múltkoriban munkába menet kaptam egy telefont, hogy a megyei újságban rólam és a blogomról írnának egy pár sort, majd egy nagyon szimpatikus újságíróval - Szomszéd Eszterrel - beszélgettünk egy jó órát. Én csak beszéltem, beszéltem, Ő jegyzetelt, majd Korsós Viktor fotós berobbant a konyhánkba,…

Akik vissza-vissza járnak a blogomra ( vagy személyesen az otthonunkba ), azok tudhatják, hogy elég gyakran készítem ezeket a finomságokat, de egyszerűen nem tudom kihagyni, hogy ne fényképezzem le őket, mert annyira szépek. Na meg finomak is... Ez egy kreatív kaja - vagyis én…

Sok hazai konyhában készítenek a háziasszonyok Bakonyi sertésszeletet nokedlivel - ami nekem is az egyik kedvencem, de szerettem volna eltérni a hagyományos recepttől, és valami újjal kísérletezni. Nos ez született belőle... A munkát azzal kezdtem, hogy szalonnákat szépen…

Most elsősorban a videós megjelenést szerettem volna bemutatni, de azért a fényképek sem maradhatnak el. Nos nézzük a műveleteket. A darálthúst egy nagyobb tálba tesszük, majd só, bors, oregánó érkezik, illetve megszórjuk az egészet zsemlemorzsával. Két tojást ütünk a…

A múltkoriban a barátainknál jártunk, ahol reggelire többek között igazi erdélyi zakuszkát is kaptunk. Lehet, hogy szegénységi bizonyítvány, de én korábban nem kóstoltam ezt a finomságot - most azonban függővé váltam. Sarudon tehát nekiálltunk, és elkészítettük a saját…

Azt hiszem két olyan ételről van szó, amit nagyon-nagyon sokan ismernek, ami a délvidék, a szerb-horvát területek jellegzetes ételkörébe tartozik. Nem bonyolítom recepttel a mostani post-ot, egyszerűen csak néhány szóval és néhány fotóval szeretném illusztrálni az esti…

Citromos, tárkonyos halleves Elég gyakran főzünk különböző halakból halászlevet, már csak azért is, mert néha napján a horgászatomnak is van eredménye, na meg azért is, mert Eszterem szegedi menyecske - és hát egy szegedi lányok ereiben halászlé csörgedezik. De azért a…

Csirkehúsos, gombás rizottó A csirkemell, a gomba, a bor és a fűszerek harmóniája a krémes rizzsel - avagy egy könnyű ebéd elkészítése. Hagyma és kevés fokhagyma apróra vágásával kezdem a műveletsort, majd közepesen megdinsztelem őket egy szélesebb serpenyőben. A…

Villámgyors pizza batyuk Délután, amikor a család hazaér a munkából, suliból, edzésről - akkor gyorsan valami finomat kellene enni. Míg mindenki lepakol, addig a kenyérsütő gépbe beszórt alapanyagok ( 400 g liszt, 1dl tej, kb 1 dl langyos víz, 2 dkg élesztő, 2 ek olaj, 1 tk…

Nyári emlék a szakadó szeptemberi esőben - avagy Sörben pácolt, mézes csirkeszárnyak grillen, rukkolás paradicsomsalátával Hihetetlen, most kinézve az ablakon azt elképzelni, hogy másfél-két hete még szikrázó napsütés volt, lehetett klasszakat grillezni, élveztük a nyarat.…

Rétegelt paradicsom és gomolya grillezve, grill kolbásszal Visszatérő kedvencünk ez a grill étel, már nagyon sok barátunkat, ismerősünket megleptük ezzel fogással a nyáresti sarudi estéken - ahogy ez most is megtörtént. Kicsit kedvezünk a vegáknak, de csempészünk mellé egy…