Sok finomságot sikerült már a gázos grillemen készíteni, de azért még az ismerkedési fázisban vagyunk mindketten. A múltkor már indirekt módon sült csirkecombokkal kísérleteztem, most pedig a következő lépcsőfok, a barbecue oldalas készítése várt rám.
Íme itt a videó, de utána érdemes végigolvasni…
Aki ismer vagy járt már itt nálam a blogon, az tudja, hogy szeretek kísérletezgetni, olyan területekre kalandozni, ahol nem jártam még. Most is egy ilyen projektet mutatok be - vagyis az indiai, vagy angol-indiai konyha felé kacsingatok. Egy biztos, hogy a családomnak és nekem nagyon bejött a…
Egy igazi klasszikust hoztam most a blogra, amit elég gyakran el szoktunk itthon készíteni. Az eredeti recepthez képest azért van egy kis finomítás, mármint azzal, hogy a gombát én szeretem előtte megpirítani - így az ízei sokkal intenzívebbek, mintha csak megfőznénk őket. Érdemes megnézni a videót…
Felmerülhet Bennetek a kérdés, hogy miért katamarán? Nos ennek van egy története. Következzen hát a katamarán szendvics sztorija ...
Sokan kérdezhetik, mondhatják, hogy mi a különbség a sült, a grillezett és a barbecue csirkecombok között? Nos addig, amíg nem kóstoltátok, addig csak beszélni lehet róla. A lényeg az időn, a hőfokon - na meg a végén a porhanyósságon és az ízen van. A barbecue technológia egy lassú, esetünkben…
Nem vagyok egy nagy főzelék evő és főző emberke, úgyhogy idegen tájakon barangolok. Persze ilyenkor a segítségért körülnéz az blogger - és nekem a főzelékről rögtön a Szatmári Feri jutott az eszembe. Régóta figyelem, hogy milyen klassz dolgokat készít a főzelékek világából - amit most én is…
Legjobb tudomásom szerint kétféle pirog létezik: az egyik az orosz, amely kelt tésztából, és sütve készül; a másik a lengyel, amelybe nem kell élesztőt tenni, és ami forró vízben készül. Én már itt a blogon mutattam egy ilyen lengyel pirogot, ami kicsit bonyolultabban készült - most azonban egy…
Ez aztán tényleg egy nagyon amerikai étel, ami miatt a gyerekeim már régóta rágták a fülemet. Illetve egyszer már kipróbáltuk, de az csirke húsból készült - ami azért nem ugyanaz az étel. Szóval ha már Obama elnök is ezt szokta enni, akkor próbáljuk ki - és azért, hogy autentikus legyen, jó pár…
A napokban láttam egy videót, ahol egy tábla csokoládét hasonló módon sütöttek meg - ami nekem jó inspirációt adott ehhez az ételhez. De mit is tegyek bele? Legyen csirkemell, mert azt klasszul lehet fűszerezni, na meg tegyünk rájuk félbevágott kelbimbókat - és szinte kész is az ötlet. No lássuk,…
Volt egy kilónyi gyönyörű, erezett sertéstarja a fagyasztónkban, amik férfiasan vastagra voltak vágva. Nekem egy kép alakult ki a fejemben, amit meg is csináltam. Íme, ez született belőlük.
A családi asztalunknál gyakoribb étel a vadnyúl, mint a házi, de most igen szép darabok kerültek elénk az üzletben - így ez lett az ebédünk.
Egy számomra új technikával próbálkozom, vagyis a vörös cédrus lapon való grillezéssel. Hogy milyen lesz? Hát nagyon király!
Viktor fiam kérte, hogy készítsek újból töltött kenyeret, mert egyszer ez nagyon ízlett neki. Mivel szeretek mindig variálni, így most is kicsit másabb lett a végeredmény, mint korábban.
A húsboltban még a szilveszter utáni kínálatban mosolygott rám egy gyönyörű, csontos, bőrős sertés karaj - amit nem volt szívem ott hagyni. Úgy szerettem volna megsütni, hogy a bőre is rajta maradjon, be is irdaltam szépen - de végén a zsír és a bőr szinte leolvadt. Sebaj, az íz olyan fantasztikus…
Igen sokszor előfordul nálunk a burger különböző formában, aminek most egy kísérleti, talán egzotikusabb változatát mutatom meg.
Kezdem azzal, hogy a bucikat most nem mi készítettük, hanem egy profi cégtől, a Beretka Pékségtől kaptunk jó pár, gyönyörű puffancsot - amit ezúton is köszönök…
Ha szeretsz pizzát rendelni, akkor annál csak az a jobb, ha Te csinálod az egészet. Friss, kreatív és nagyon finom fogás, amit tök jó a családdal összehozni.
Hozzávalók a tésztához, kb 4 db pizzához:
40 dkg liszt
1 dl tej
1 dl víz
1,5-2 ek cukor
20 g élesztő
2 ek…
Ha már túl vagyunk a karácsonyi kaja-traktán, és valami könnyű, de finom ebédre vágyik a család - akkor érdemes elgondolkodni az egyik legegyszerűbb étel elkészítésén.
Kezdetnek készítünk egy laza fűszervajat - mindenki ízlése szerint. Én szárított petrezselymet és…
Hasonló ételt már készítettem korábban, de mivel én mindig variálok - így most is kicsit más lett ez a recept is...
A sertéskarajokat klasszikus módon klopfoltam, majd megsóztam és lisztben megforgattam. Vékony olajon elősütöttem az összes szeletet - majd félretettem őket.
A…
Akik vissza-vissza járnak a blogomra ( vagy személyesen az otthonunkba ), azok tudhatják, hogy elég gyakran készítem ezeket a finomságokat, de egyszerűen nem tudom kihagyni, hogy ne fényképezzem le őket, mert annyira szépek. Na meg finomak is...
Ez egy kreatív kaja - vagyis én…
Ha egy könnyű, könnyed ebédre vágysz - és szereted a sertéskarajt, akkor ez ideális választás lehet.
Az első művelet, amit meg kell csinálni, hogy a karajokat kiklopfoljuk, megsózzuk, majd lisztben megforgatjuk, és elősütjük.
Ezt követően sonkákat felcsíkozunk,…
Gyönyörű és napsütéses ősz van, az a hónap, amikor betöltöm a félévszázados fordulómat. Barátaim és családom meglepett egy nagyon klassz grillsütővel, amit azóta is tesztelgetek, próbálgatok. Szombaton kimentem a teraszunkra, hűvös volt, de sütött a nap - és ez lett a…
Sok hazai konyhában készítenek a háziasszonyok Bakonyi sertésszeletet nokedlivel - ami nekem is az egyik kedvencem, de szerettem volna eltérni a hagyományos recepttől, és valami újjal kísérletezni. Nos ez született belőle...
A munkát azzal kezdtem, hogy szalonnákat szépen…
A hentesnél ismét ránk mosolygott egy jó kilós "Frédi szelet" - amit most kicsit másképp készítettem el, mint máskor.
A koncepció alapja a gyömbér és a narancs volt, illetve a fokhagyma. A narancsot és a fokhagymát tisztítás után géppel feldaraboltam, majd a gyömbért…
Most elsősorban a videós megjelenést szerettem volna bemutatni, de azért a fényképek sem maradhatnak el.
Nos nézzük a műveleteket. A darálthúst egy nagyobb tálba tesszük, majd só, bors, oregánó érkezik, illetve megszórjuk az egészet zsemlemorzsával. Két tojást ütünk a…
Az ősz talán utolsó, napsütéses szombatját a tűzrakóhely mellett töltöttem - és egy olyan finom, tartalmas gulyást készítettem, ami után tényleg meg-meg nyalogattuk az ujjainkat.
A bográcsban apróra darabolt szalonnát kezdtem pirítani, majd még egy kis zsiradékot is tettem…